गॉर्डन रामसे मास्टरक्लास समीक्षा 2024: क्या यह इसके लायक है? (अवश्य पढ़ें)

क्या आप कभी किसी मशहूर शेफ की तरह खाना बनाना चाहते हैं? मैंने अभी एक लिया गॉर्डन रामसे द्वारा मास्टरक्लास, और वाह, यह अद्भुत है!

यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जिन्हें खाना बनाना पसंद है, चाहे आप नए हों या लंबे समय से खाना बना रहे हों। गॉर्डन रामसे आपको बहुत सी चीजें सिखाते हैं, सब्जियां काटने से लेकर वास्तव में शानदार भोजन बनाने तक। श्रेष्ठ भाग?

वह हर चीज़ को ऐसे तरीके से समझाता है जिसे समझना आसान हो। यह ऐसा है जैसे वह आपकी रसोई में ही मौजूद है और आपकी मदद कर रहा है।

यदि आप खाना पकाने में बेहतर होने के लिए उत्साहित हैं, तो यह कक्षा अवश्य आज़माई जानी चाहिए। मेरी समीक्षा पढ़ते रहें क्योंकि मैं आपको बताने जा रहा हूं कि इस कक्षा को क्या खास बनाता है!

गॉर्डन रामसे मास्टरक्लास सारांश

गॉर्डन रामसे के बारे में 

गॉर्डन जेम्स रामसे जूनियर, या बस गॉर्डन रामसे, वर्तमान में ग्रेट ब्रिटेन से एक विश्व प्रसिद्ध शेफ, रेस्टोररेटर और टेलीविजन व्यक्तित्व हैं। रामसे के रेस्तरां कुल मिलाकर 16 मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया गया है और वर्तमान में उनके पास कुल 7 हैं।

अपने पूरे करियर के दौरान, रामसे ने खुद को ब्रिटिश लोकप्रिय संस्कृति में सबसे प्रसिद्ध और सबसे प्रभावशाली शेफ में से एक के रूप में स्थापित किया है। वह 2000 के दशक की शुरुआत से रियलिटी टेलीविजन पर एक प्रमुख व्यक्तित्व रहे हैं।

अपने उग्र स्वभाव, सख्त आचरण और अपशब्दों के बार-बार इस्तेमाल के लिए जाने जाते हैं।

रामसे अक्सर रियलिटी टेलीविज़न पर अपनी कुंद और विवादास्पद टिप्पणियों के कारण चर्चा का विषय रहे हैं, जिसमें प्रतियोगियों के खाना पकाने और रेस्तरां सुविधाओं के बारे में अपमान और समझदारी भी शामिल है।

गॉर्डन रामसे की कुकिंग मास्टरक्लास

रामसे यहां सिर्फ आपको अद्भुत व्यंजन सिखाने के लिए नहीं है, बल्कि वह आपको अपने 20 मास्टरक्लास पाठों के साथ अपनी पाक कला को अगले स्तर तक ले जाना भी सिखाएगा।

इस गॉर्डन रामसे मास्टरक्लास समीक्षा में, यदि आप अपनी रसोई के आसपास अपने कौशल को बढ़ाना चाहते हैं, यदि आप अपनी शाकाहारी और गैर-शाकाहारी खाना पकाने की तकनीक को सही धार देना चाहते हैं, या, सरल शब्दों में, यदि आप

यदि आप चीजों को मास्टरशेफ तरीके से करना चाहते हैं, तो आपकी मदद के लिए मास्टरशेफ आपके दरवाजे पर है!

गॉर्डन रामसे की कुकिंग मास्टरक्लास: पाठ योजना

गॉर्डन रामसे का मास्टरक्लास पाठ सबसे व्यापक और पेशेवर मार्गदर्शिका है जो आपको कहीं और नहीं मिल सकती है।

इस मास्टरक्लास में आपके खाना पकाने के कौशल को बढ़ाने और आपके खाना पकाने को अगले स्तर तक ले जाने में मदद करने के लिए रामसे के व्यक्तिगत मार्गदर्शन और पद्धतियों को व्यवस्थित रूप से 20 पाठों में विभाजित किया गया है।

प्रत्येक पाठ लगभग 25 मिनट तक चलता है, जो एक महान अवधि की तरह लगता है जहां आप नियंत्रण नहीं खोते हैं और खुश और केंद्रित रहते हैं।

यहां उन कौशलों और रणनीतियों का विवरण दिया गया है जिन्हें आप मास्टरक्लास.कॉम के गॉर्डन रैमसे टीच कुकिंग कोर्स के दौरान सीख सकते हैं।

1. परिचय

यह पाठ एक परिचय है मिशेलिन स्टार बावर्ची। गॉर्डन रामसे की अद्भुत रसोई को देखकर चकित हो जाएं और जानें कि उन्होंने अपने छात्रों के लिए क्या योजना बनाई है। 

2. गॉर्डन की यात्रा: मास्टर्स से सीखना

गॉर्डन रामसे खुलता है और अपनी यात्रा और रहस्यों को साझा करता है कि कैसे वह दुनिया में सबसे अधिक पहचाने जाने वाले और सम्मानित शेफ में से एक बन गया। खाना पकाने के प्रति उनके कट्टर जुनून के बारे में जानें, जो उनकी मां के घर से शुरू हुआ और उन्हें दुनिया के कुछ महानतम रसोईघरों में ले आया।

3. विधि: रसोई लेआउट

गॉर्डन रामसे अपनी राजसी रसोई के डिज़ाइन अवधारणाओं को साझा करते हैं और आपको अपनी रसोई का भ्रमण करवाते हैं और आपको दिखाते हैं कि खाना पकाने के लिए आपको बस कुछ अच्छे बर्तन, धूपदान, बर्तन और एक गर्म प्लेट की आवश्यकता होती है।

भले ही आप पहले से ही जानते हों कि यह कैसे करना है, आप हमेशा इस निर्देशात्मक वीडियो को देखने का आनंद लेंगे और निश्चित रूप से इसे मेरे बेटे के साथ साझा करेंगे, जो अभी खाना बनाना शुरू कर रहा है। मुझे विशेष रूप से यह तथ्य पसंद आया कि उन्होंने चिकन के नीचे पाए जाने वाले सीपों की ओर इशारा किया और सुझाव दिया कि आप शव का उपयोग करके एक बढ़िया सूप या स्टॉक बनाएं।

4. सामग्री में महारत हासिल करना: सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ

विभिन्न सब्जियों और जड़ी-बूटियों के बारे में अनकहे नियमों और रहस्यों को समझें। असाधारण व्यंजन बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियों में महारत हासिल करना और बेहतरीन उपज का चयन करना सीखें। गॉर्डन आपको बताते हैं कि उनका स्वाद कैसा है? सबसे बहुमुखी जड़ी-बूटियाँ कौन सी हैं? और भी बहुत कुछ।

वह आपको ऐसी चीजें सिखाता है कि कैसे बताएं कि कठोर खोल जैसी त्वचा के साथ यह बटरनट स्क्वैश के लिए पका है या नहीं।

साथ ही, टमाटर को हमेशा बेल पर ही क्यों रखना चाहिए? प्रत्येक सब्जी को कैसे पकाया जाता है और यह किन अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से फिट बैठती है, इसके बारे में काफी गहराई से जाने के अलावा। फिर वह तीन सामग्रियों की सिफारिश करता है जो उनके साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं।

सैकड़ों अन्य सब्जियों के लिए, वह समान स्तर के विवरण में जाता है।

इस वीडियो में जड़ी-बूटियों का खंड भी उत्साहवर्धक है। मैंने मिंट आइसक्रीम क्रम्बल या स्पाइक के लिए थाइम का उपयोग करने के बारे में कभी नहीं सोचा होगा।

5. विधि: चाकू कौशल

यह जानना कि चाकू को कैसे संभालना है, सीखने के लिए सबसे आवश्यक बुनियादी बातों में से एक है, जिसमें इन महत्वपूर्ण उपकरणों को तेज करना और पकड़ना भी शामिल है। गॉर्डन आपको दिखाता है कि इन्हें ठीक से कैसे करें और अभ्यास करने और अपने चाकू कौशल में सुधार करने के सर्वोत्तम तरीके।

यदि आपको चाकू ले जाने या उपयोग करने का कोई संकेत नहीं मिला है तो आपको इस मास्टरक्लास की आवश्यकता है!

चाहे आप कितने भी समय से खाना बना रहे हों, आपके पास मजबूत चाकू कौशल होना महत्वपूर्ण है। इसलिए, पाठ्यक्रम का यह खंड मेरे लिए बहुत महत्वपूर्ण था। इसने मुझे बाहर जाकर चाकुओं का एक नया संग्रह खरीदने के लिए प्रेरित किया।

उन हैंडलों का एक संग्रह जो मेरे हाथ के लिए पहले से मौजूद हैंडलों की तुलना में सही आकार और बेहतर गुणवत्ता वाले थे। यदि आपके चाकू कौशल को अभी भी अभ्यास की आवश्यकता है, तो गॉर्डन की सहायता से उनमें काफी सुधार हो सकता है।

इस पाठ में निम्नलिखित दिलचस्प विषयों पर भी चर्चा की गई है:

• चाकू की धार कैसे तेज़ करें?
• प्याज़ को काटने का सही तरीका
• तेजी से कैसे काटें?
• अजीब सब्जियों को काटने का सुरक्षित तरीका
• एक बढ़िया पासे पर महारत हासिल करना

6. ब्रियोचे पर पका हुआ अंडा और मशरूम बनाएं

गॉर्डन आपको दिखाता है कि उसके नाश्ते के व्यंजनों में से एक में कैसे महारत हासिल की जाए, और आप हर बार उत्तम उबले हुए अंडे बनाना सीखते हैं। गॉर्डन की छोटी-छोटी युक्तियों से बहुत फर्क पड़ा है।

जब गॉर्डन ने कहा कि परोसने से पहले मुझे मशरूम से चर्बी निकाल देनी चाहिए,

मुझे लगा कि वह पागल है. लेकिन, फिर से, वह सही था, 100 प्रतिशत।

आप मशरूम को इस तरह से परोस कर किसी भी स्वाद को रसोई के तौलिये पर छोड़ने के बजाय बस उसके स्वाद को बढ़ा रहे हैं।

7. बनाएं: ऊंचे तले हुए अंडे

अंडे पकाना सबसे कठिन कामों में से एक है, चाहे वह घर पर हो या रेस्तरां में। देखें कि गॉर्डन कैसे उत्तम तले हुए अंडे बनाता है और उन्हें उन्नत करने के लिए समुद्री अर्चिन और सफेद ट्रफ़ल जोड़ता है। 

जब से यह मास्टरक्लास प्रकाशित हुआ है, लोग इस रेसिपी के बारे में बात कर रहे हैं, इसलिए मुझे पता है कि यह अच्छी होगी।

लेकिन मैं उस समुद्री अर्चिन को नहीं पकड़ सकता जिसे वह जोड़ने का सुझाव देता है। मेरे क्षेत्र में, यह पहुंच योग्य नहीं है।

हालाँकि, पाठ्यक्रम के इस भाग से मैंने जो सीखा, उसके कारण मेरे दैनिक तले हुए अंडों में निश्चित रूप से सुधार हुआ है।

शुरुआत के लिए, पकने से पहले, मैं अब अपने अंडों को सीज़न नहीं करता क्योंकि, जैसा कि गॉर्डन बताते हैं, नमक अंडों की संरचना को तोड़ देता है।

8. विधि: पूरे चिकन को तोड़ना

गॉर्डन आपको सिखाता है कि चिकन से प्रत्येक औंस की अच्छाई प्राप्त करने के लिए चिकन को भागों में कैसे तोड़ा जाए।

9. जड़ वाली सब्जियों से बनाएं चिकन को बेहतरीन

देखिए कैसे गॉर्डन रामसे स्टोव से ओवन तक इस साधारण प्रोटीन का उपयोग करके एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जाता है।

इस व्यंजन को परोसने से पहले जड़ी-बूटियों और चिकन को टुकड़ों में काटने से लेकर उसकी जड़ वाली सब्जियों को भूनने तक, आप यह नहीं भूलना चाहेंगे कि शेफ रामसे में चीजें कैसे की जाती हैं।

जिस तरह से गॉर्डन ने इस व्यंजन के लिए जड़ वाली सब्जियों को भूना, वह आकर्षक था। मैंने इसे करने के इस तरीके के बारे में कभी नहीं सोचा होगा।

इन सभी को जड़ी-बूटियों के बिस्तर पर रखें, गर्म करें और भूनने के लिए ओवन में डालने से पहले सब्जी को कुछ मिनट के लिए गैस पर रखें।

10. सामग्री में महारत हासिल करना: मछली और शंख

यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपको केवल सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली सामग्री मिले, तो गॉर्डन रामसे आपको मछुआरों के पास क्या देखना है इसके बारे में शीर्ष युक्तियाँ सिखाते हैं। जैसा कि गॉर्डन ने कहा, ''आपको मछली के मामले में सतर्क रहना होगा।

इस हिस्से को खाने के बाद आपके मछली के व्यंजन निश्चित रूप से बहुत बेहतर बनेंगे। जाहिर है, उसे इन सामग्रियों का शौक है।

पाठ्यक्रम के इस भाग में, सबसे दिलचस्प बिंदुओं में से एक वह था जब उन्होंने दिखाया कि स्कैलप्स को फ्रिज में कैसे रखा जाए।

इसके इस्तेमाल से उनके अच्छे से पकाने के तरीके में बड़ा अंतर आ जाता है। मसल्स, कॉकल्स और क्लैम को अपने हाथ में तौलने के बारे में उनकी सलाह पाकर यह भी अच्छा लगा कि वे नए हैं या नहीं। यह कुछ ऐसा है जिसे मैं हर बार उनके लिए खरीदारी करने जाते समय आज़माने जा रहा हूँ।

11. गॉर्डन की यात्रा: मास्टर बनना

अपना पहला रेस्तरां खोलने से लेकर अपना तीसरा मिशेलिन स्टार हासिल करने तक, गॉर्डन ने अपने शिल्प में महारत हासिल करने, एक पाक साम्राज्य का निर्माण करने और अपने क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ में से एक के रूप में जाने जाने के अपने रास्ते का विवरण दिया।

12. विधि: एक पूरी मछली को तोड़ना

जब मांस की बात आती है, चाहे चिकन हो या मछली, गॉर्डन रामसे इसमें माहिर हैं। ऑनलाइन जाएं और उसे कार्रवाई करते हुए पकड़ें क्योंकि वह आपको पूरे सैल्मन को कैसे छानना है, इस पर चरण-दर-चरण ट्यूटोरियल देता है।

पाठ्यक्रम का यह भाग एक पूरी मछली को तोड़ने के अलावा और भी बहुत कुछ से संबंधित है।

उदाहरण के लिए, इसमें यह भी शामिल है कि आपके द्वारा खरीदी गई मछली की ताजगी की जांच कैसे की जाए। यह देखना भी बहुत अच्छा है कि गॉर्डन अन्य रसोइयों से एक कदम आगे जाता है और एक फ्लैटफिश से प्राप्त होने वाले विभिन्न कटों का वर्णन करता है।

13. शेलफिश मिनस्ट्रोन के साथ सैल्मन बनाएं

त्वचा पर मछली के बुरादे पकाने के लिए आवश्यक युक्तियाँ और तरकीबें प्राप्त करें। गॉर्डन आपको दिखाता है कि कैसे सैल्मन को पूरी तरह से पकाया जाए और एक सुंदर शेलफिश और सब्जी मिनस्ट्रोन के साथ एक स्वादिष्ट, हल्का खाना बनाया जाए।

14. विधि: पास्ता आटा बनाना

गॉर्डन आपके साथ इटली में पढ़ाई के दौरान अविश्वसनीय इतालवी व्यंजनों के लिए हस्तनिर्मित ताज़ा पास्ता बनाने की प्रक्रिया साझा करता है। जानें कि उसने क्या सीखा और इस लोकप्रिय इतालवी व्यंजन में महारत हासिल करें।

15. विधि: पास्ता आटा बेलें

सर्वोत्तम पास्ता आटा बेलना एक कला है जिसमें गॉर्डन रामसे ने अपने करियर के दौरान पूरी तरह से महारत हासिल की है।

वह आपको यह दिखाने के लिए कहीं नहीं है कि नाजुक, कागज़ की तरह पतला पास्ता बनाकर सर्वोत्तम रैवियोली, टोर्टेलिनी, फेटुकाइन और कई अन्य नूडल्स कैसे बनाए जाते हैं।

जिस तरह से गॉर्डन इसे करता है वह थोड़ा जबरदस्त है। उन्होंने एक समय अपने सहायक को भी अपने समर्थन के लिए बुलाया। दूर मत रहो. बस पास्ता की पट्टी को तीन या चार टुकड़ों में तोड़ लें और बेलते रहें।

इस तरह, यह बहुत आसान है. क्या आप अपने मेहमानों को खुश करने के लिए स्वादिष्ट पास्ता बनाना चाहेंगे? किचनएड के इस रोलर और कटर से हर बार उत्तम पास्ता परोसें!

16. बनाओ: लॉबस्टर रैवियोली

लॉबस्टर रैवियोली एकमात्र ऐसा व्यंजन है जो अपने उद्घाटन के बाद से तीन मिशेलिन-स्टार रेस्तरां, गॉर्डन रामसे के मेनू में लगातार बना हुआ है।

इसे ध्यान में रखते हुए, गॉर्डन आपको यह दिखाने के लिए तैयार है कि सही रैवियोली को कैसे आकार दिया जाए और इसे पूर्णता से कैसे भरा जाए, क्योंकि वह इसकी सिग्नेचर फिलिंग की विधि साझा करता है।

17. सामग्री में महारत हासिल करना: बीफ, मेम्ना और पोर्क

गॉर्डन हमेशा इस बात पर जोर देते हैं कि खाना पकाने के लिए आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री का आलीशान और महंगा होना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

इस पाठ में, वह आपको सिखाता है कि महंगी सामग्री के साथ खाना पकाने की विलासिता के बिना गोमांस, भेड़ के बच्चे और सूअर के मांस के विभिन्न प्रकार के टुकड़ों से अधिकतम लाभ कैसे प्राप्त किया जा सकता है।

ऐसा लगा जैसे पाठ्यक्रम के इस भाग में विवरण थोड़ा हल्का था। यह तथ्य कि मांस इतना बड़ा विषय है, इसका मुख्य स्पष्टीकरण है।

मैं केवल यह आशा करता हूं कि गॉर्डन द्वारा एक और मास्टरक्लास.कॉम पाठ्यक्रम प्रकाशित किया जाएगा जिसमें गोमांस, भेड़ का बच्चा और सूअर का मांस के विषय को अधिक विस्तार से शामिल किया जाएगा। उन्होंने कहा, मैं अभी भी कुछ चीजें सीख रहा हूं।

18. बनाओ: बीफ़ वेलिंगटन

बीफ़ वेलिंगटन एक प्रतिष्ठित व्यंजन है जिसे गॉर्डन रामसे ने दुनिया भर में दस लाख से अधिक लोगों को परोसा है! अब, गॉर्डन आपके लिए अपनी प्रतिष्ठित डिश को तोड़ने और दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए यहां है।

19. जीवन के लिए सलाह

सफलता परोसना आसान व्यंजन नहीं है और न ही गॉर्डन के लिए यह कभी आसान रहा है। सफल होने के बारे में उनकी सार्वभौमिक सलाह सुनें।

20. समापन

आपके मास्टरक्लास को चुटकी भर प्रेरणा के साथ समाप्त करने के लिए गॉर्डन की ओर से प्रोत्साहन के कुछ अंतिम शब्द यहां दिए गए हैं।

त्वरित सम्पक:

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मास्टरक्लास कैसे काम करता है?

मास्टरक्लास को समझने में कुछ भी जटिल नहीं है। सामान्य आधार पर, मास्टरक्लास की बुनियादी पाठ्यक्रम संरचना में शामिल हैं:

• मास्टर्स से 51 से अधिक कक्षाएं
• इन कक्षाओं को लगभग 23 से 24 पाठों में बड़े करीने से विभाजित किया गया है
• ये सभी पाठ ऑनलाइन आयोजित किए जाते हैं
• वीडियो की अवधि औसतन 12 मिनट प्रति पाठ है

मास्टरक्लास में शामिल होने के लाभ

मास्टरक्लास एक ऐसी जगह है जहां छात्र और उत्साही लोग दुनिया भर के लेखकों, फोटोग्राफरों, कलाकारों, संगीतकारों और चित्रकारों जैसे रचनात्मक पेशेवरों से कंप्यूटर या यहां तक ​​कि अपने मोबाइल फोन के माध्यम से अपनी गति से कला के विभिन्न रूप सीखते हैं। मास्टरक्लास में शामिल होने के कुछ लाभ यहां दिए गए हैं:

• लेखकों, संगीतकारों, कलाकारों और रचनात्मक पेशेवरों के लिए उपयुक्त
• छात्र कई ऑनलाइन पाठ्यक्रमों से मार्केटिंग जैसे व्यावसायिक कौशल सीख सकते हैं
• कोडिंग या वेब डेवलपमेंट की मूल बातें जैसे वेब कौशल आसानी से सीखें
• कहीं भी, कभी भी पाठों तक पहुंचने के लिए आईओएस और एंड्रॉइड डिवाइस के लिए मास्टरक्लास मोबाइल ऐप का उपयोग करें।
• अपने कंप्यूटर या फोन का उपयोग करके अपने चुने हुए पाठ्यक्रमों को देखें और चलते-फिरते सामग्री का उपभोग करें।

गॉर्डन रामसे मास्टरक्लास समीक्षा पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

निष्कर्ष: गॉर्डन रामसे मास्टरक्लास समीक्षा 2024

मास्टरक्लास एक है ऑनलाइन शिक्षा मंच जहां आप गॉर्डन रामसे और थोमा केलर जैसे मास्टर शेफ से कुछ अद्भुत व्यंजन और व्यंजन पकाने की कला सीख सकते हैं।

हालाँकि, सिर्फ खाना बनाना ही नहीं! यह एक ऐसा मंच है जहां से आप कला उद्योग के प्रमुख रचनात्मक पेशेवरों, उद्यमियों, शीर्ष प्रभावशाली व्यक्तियों और पुरस्कार विजेता व्यक्तित्वों का अनुसरण कर सकते हैं और उनसे जुड़ सकते हैं और कला के विभिन्न रूपों को सीख सकते हैं जैसे

• रचनात्मक लेखन
• लेखन
• बास्केटबॉल शूटिंग, बॉल हैंडलिंग और स्कोरिंग
• फोटोग्राफी
• निर्देशन
• खाना पकाने की तकनीक
• नृत्य संगीत
• फिल्म निर्माण
• अभिनय
• कॉमेडी
• थ्रिलर लिखना
• नाटकीय लेखन
• पटकथा

और भी बहुत कुछ

इसे दुनिया का सबसे बड़ा और शक्तिशाली ऑनलाइन शिक्षा मंच माना जाता है। इसमें कला उद्योग से अंतरराष्ट्रीय ख्याति और मान्यता प्राप्त गुरुओं को शामिल किया गया है, जिनके नाम कई पुरस्कार हैं।

ऑस्कर पुरस्कार और ग्रैमी पुरस्कार विजेता फिल्म निर्माता, अभिनेता, पटकथा लेखक, अरबों डॉलर कमाने वाले निर्देशक, खेल सितारे, मास्टर शेफ, संगीतकार और कई अन्य।