इस वोल्फगैंग पक मास्टरक्लास समीक्षा में, हम खाना पकाने के बारे में बात करेंगे। खाना बनाना एक ऐसी चीज़ है जिसने मुझे किशोरावस्था से ही हमेशा आकर्षित किया है। मेरी आदत थी कि मैं रात को सोने से पहले यूट्यूब पर रेसिपीज देखती थी और फिर अगले दिन अपनी बहन के साथ किचन में उसे ट्राई करती थी।
मास्टरशेफ और हेल्स किचन का बहुत बड़ा प्रशंसक होने के नाते, जब मैंने पहली बार वोल्फगैंग पक के मास्टरक्लास के बारे में सुना, तो मैं वास्तव में प्रभावित हुआ।
फिर, मैं इस तथ्य से और भी अभिभूत हो गया कि मुझे थॉमस केलर, गॉर्डन रामसे और मेरे सर्वकालिक पसंदीदा में से एक जैसे खाना पकाने के महान लोगों द्वारा विशेष रूप से पढ़ाए जाने वाले खाना पकाने के पाठ्यक्रमों तक पहुंच मिल सकी। वोल्फगैंग पक!
विषय - सूची
सारांश तालिका वोल्फगैंग पक मास्टरक्लास
पहलू | विवरण |
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📚 कोर्स का नाम | वोल्फगैंग पक मास्टरक्लास |
👨🍳 प्रशिक्षक | वोल्फगैंग पक |
️ कक्षा की लंबाई | 16 वीडियो पाठ (3 घंटे 47 मिनट) |
🍳 वर्ग | भोजन, घर और जीवनशैली |
👥 इस पाठ्यक्रम के लिए कौन है | घरेलू रसोइये, रेस्तरां उद्योग के छात्र और भोजन के शौकीन |
🕒 समय अवधि | 3 घंटे 47 मिनट |
⭐ रेटिंग | 8.5 से बाहर 10 |
???? मूल्य निर्धारण | $180 (ऑल-एक्सेस पास) |
🌟 समग्र अनुभव | व्यावहारिक कौशल और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों पर ध्यान देने के साथ, खाना पकाने में व्यापक सीखने के लिए अत्यधिक अनुशंसित |
वोल्फगैंग पक के बारे में
वोल्फगैंग पक ऑस्ट्रिया में जन्मे एक प्रसिद्ध शेफ और रेस्तरां मालिक हैं जो अपने बेहतरीन स्वादिष्ट रेस्तरां, खानपान और कुकबुक के लिए दुनिया भर में जाने जाते हैं।
पक को अपने विशिष्ट व्यंजन, घर से प्राप्त स्मोक्ड सैल्मन पिज़्ज़ा के लिए जाना जाता है। यह कैटलन आग पर क्लासिक चिकन पाई और मेमने ग्रिल जैसे व्यंजन तैयार करने के लिए भी जाना जाता है।
भोजन के प्रति उनका आकर्षण दशकों पहले शुरू हुआ जब उन्होंने अपनी माँ को रसोई में खाना बनाते देखा। उनकी माँ एक रेस्तरां में रसोइया थीं, और युवा वोल्फगैंग ने जल्द ही निर्णय लिया कि वह भी यही चाहते हैं, जिससे उनके पिता बहुत निराश हुए।
उनके पिता ने उनके करियर विकल्प को अस्वीकार कर दिया और कुछ समय के लिए, पक ने अपने पिता को शांत करने के लिए एक निर्माण स्थल पर काम करने की कोशिश की।
वोल्फगैंग पक मास्टरक्लास समीक्षा 2024
यह है एक बेहतरीन मास्टरक्लास.कॉम खाना पकाने का कोर्स.
वोल्फगैंग सीधे मुद्दे पर आता है। वह कई शानदार व्यंजन लेकर आए हैं जिन्हें मैं रसोई में घंटों बिताए बिना आसानी से बनाने में सक्षम हूं।
वोल्फगैंग पक कोर्स संरचना
वहां मौजूद सभी खाना पकाने के शौकीनों को वोल्फगैंग पक का यह कुकिंग मास्टरक्लास कोर्स पूरी तरह से पसंद आएगा, जो उसे खूबसूरती से संरचित दिखाता है और कई महत्वपूर्ण पहलुओं को बताता है जिनका किसी को रसोई में विशेषज्ञ बनने के लिए ध्यान रखना चाहिए।
एक बार जब आप इस मास्टरक्लास में प्रवेश करते हैं, तो आपको 16 पाठों और एक विस्तृत कार्यपुस्तिका तक पहुंच प्राप्त होगी जिसमें आपको पढ़ाए जा रहे सभी पहलुओं की स्पष्ट समझ हासिल करने में मदद करने के लिए कुछ अतिरिक्त सामग्री होगी।
पाठ 1 - परिचय
परिचय में, वोल्फगैंग पक कक्षा के लिए लक्ष्यों की व्याख्या करता है और इस बात की थोड़ी जानकारी देता है कि वह आज इस मुकाम पर कैसे पहुंचा।
पाठ 2 - अपने तालु को प्रशिक्षित करना
इस पाठ में, पक बताते हैं कि अपने स्वाद को प्रशिक्षित करना और यह समझना कितना महत्वपूर्ण है कि आप किस स्वाद का आनंद लेते हैं।
पाठ 3-नुस्खा: टूना सैशिमी
इस पाठ में, पक हमें दिखाता है कि स्पैगो में सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र में से एक कैसे बनाया जाए: टूना साशिमी।
पाठ 4 - रेसिपी: वील स्टॉक और डेमी-ग्लास
इस पाठ में, पक बताते हैं कि स्टॉक कैसे बनाया जाता है (चाहे वह वील, चिकन, बीफ, या अन्य हो) और डेमी-ग्लास।
पाठ 5 - विधि: रेड वाइन सॉस के साथ काली मिर्च स्टेक
इस पाठ में, पक बताते हैं कि कैसे उन्होंने फ्रांस में रेस्तरां में काम करते हुए रेड वाइन सॉस के साथ काली मिर्च स्टेक को बेहतर बनाया। फिर वह चरण-दर-चरण बताते हैं कि हम इसे घर पर कैसे बना सकते हैं।
पाठ 6 - विधि: भुनी हुई गाजर के साथ फ़ारो सलाद
इस पाठ में, पक हमें दिखाता है कि सब्जियों का प्राकृतिक स्वाद लाने के लिए उन्हें कैसे भूनना है। फिर वह हमें दिखाता है कि फ़ारो सलाद में भुनी हुई गाजर का उपयोग कैसे करें।
पाठ 7 - रेसिपी: मस्टर्ड पोर्ट सॉस के साथ भुना हुआ चिकन
इस पाठ में, पक ने बताया कि पूरी तरह से कुरकुरी चिकन त्वचा कैसे बनाई जाती है, साथ ही मस्टर्ड पोर्ट सॉस के साथ भुना हुआ चिकन - जो उनके रेस्तरां मा मैसन में प्रसिद्ध हुआ।
पाठ 8—नुस्खा: बेकमेल सॉस
इस पाठ में, हम सीखते हैं कि सबसे महत्वपूर्ण सॉस में से एक कैसे बनाया जाता है: बेचमेल सॉस। इस रेसिपी को जानने से मैकरोनी और पनीर और क्रीमयुक्त पालक जैसे व्यंजनों को एक नए स्तर पर पहुंचाया जा सकता है।
पाठ 9 - विधि: भुना हुआ ब्रांज़िनो
इस पाठ में, हम सीखते हैं कि मछली खरीदते और पकाते समय भयभीत न हों। पक बताते हैं कि सबसे ताज़ी, सबसे स्वादिष्ट मछली ढूंढने के लिए हमें क्या जानने की ज़रूरत है और उन्हें कैसे सीज़न और भूनना है।
पाठ 10 - पकाने की विधि: दलिया रिसोट्टो
इस पाठ में, हम सीखते हैं कि दलिया सिर्फ नाश्ते के लिए नहीं है, क्योंकि पक बताता है कि उसका दलिया रिसोट्टो कैसे बनाया जाता है।
पाठ 11 - पकाने की विधि: समुद्री भोजन गज़्पाचो
इस पाठ में, पक बताते हैं कि सही क्लैम कैसे चुनें, मिरेपोइक्स कैसे तैयार करें, और कई अन्य महत्वपूर्ण तकनीकें जो एक अद्भुत समुद्री भोजन गज़्पाचो बनाने के लिए आवश्यक हैं।
पाठ 12 - कॉकटेल
इस पाठ में, हम सीखते हैं कि पक को कॉकटेल का उतना ही शौक है जितना भोजन का। वह हमें दिखाता है कि बेरी मार्गरीटा और ब्लडी मैरी सहित अपने कुछ पसंदीदा कॉकटेल कैसे बनाएं।
पाठ 13 - वोल्फगैंग की यात्रा
इस पाठ में, हम उस कड़ी मेहनत, जोखिम लेने वाली यात्रा के बारे में थोड़ा सीखते हैं जिसने पक को उस स्थान तक पहुंचाया जहां वह आज है।
पाठ 14 - वोल्फगैंग का व्यवसाय दर्शन
इस पाठ में, पक ने अपने कुछ व्यावसायिक दर्शन हमारे साथ साझा किए हैं। उन्होंने सबसे अधिक पहचाने जाने योग्य वैश्विक ब्रांडों में से एक कैसे बनाया?
पाठ 15 - वोल्फगैंग का पाक दर्शन
हमने पक के व्यवसाय दर्शन के बारे में सुना। इस पाठ में, हम उनके पाक दर्शन के बारे में सीखते हैं। इसमें वे सभी सबक शामिल हैं जो उन्होंने उन विभिन्न रेस्तरांओं से वर्षों में सीखे हैं जहां उन्होंने काम किया है।
पाठ 16 - बोनस अध्याय: रसोई की अनिवार्यताएँ
बोनस के रूप में, पक ने अपने मास्टरक्लास को अपने पसंदीदा रसोई उपकरणों, उपकरणों और सहायक उपकरण पर एक अतिरिक्त पाठ के साथ समाप्त किया।
मेरे पसंदीदा अनुभाग का अवलोकन
वोल्फगैंग पक मैंने जितने भी रसोइये देखे हैं उनमें से वह हमेशा सबसे महान रसोइयों में से एक रहा है। इसलिए, मेरे हीरो द्वारा विशेष रूप से सिखाई जा रही संपूर्ण कुकिंग क्लास तक पहुँच प्राप्त करना एक ऐसी चीज़ थी जो मैं हमेशा से चाहती थी जब भी मैंने उसे टीवी और यूट्यूब पर देखा था।
जिस तरह से वह खुद को और रसोई के हर छोटे पहलू को प्रस्तुत करता है वह देखने लायक है। उनका पाठ्यक्रम एक समग्र सीखने का अनुभव है, और कुछ चीजें हैं जो मुझे इस पाठ्यक्रम के बारे में बहुत पसंद आईं।
स्वादिष्ट मांस और मछली के व्यंजन
यदि आप मछली और मांस का आनंद लेते हैं, तो आपको वोल्फगैंग के व्यंजन पसंद आएंगे। उनके पाठ्यक्रम के दौरान आपको निम्नलिखित बढ़िया मांस और मछली आधारित भोजन बनाना सीखने को मिलेगा:
- रेड वाइन सॉस के साथ काली मिर्च स्टेक
- मस्टर्ड पोर्ट सॉस के साथ भुना हुआ चिकन
- टूना साशिमी
- केपर हर्ब बेउरे ब्लैंक सॉस के साथ भुना हुआ ब्रांज़िनो
- समुद्री भोजन गज़्पाचो
- वोल्फगैंग की पुरस्कार विजेता मैकरोनी चीज़
- स्मोक्ड सैल्मन पिज्जा
- वील स्टॉक और डेमी-ग्लेज़
जब आप ऊपर बताए गए व्यंजनों को एक साथ रखेंगे, तो आप ऐसी चीजें बनाना सीख जाएंगे जिनका उपयोग आप अन्य व्यंजनों के लिए कर सकते हैं।
- सफेद मक्खन
- क्लैम स्टॉक
- टमाटर का शोरबा
- सरसों बंदरगाह सॉस
- रेड वाइन सॉस
- प्रकार का चटनी सॉस
क्लासिक और अद्भुत कॉकटेल बनाएं
मैंने पहले कभी ऐसा कुकिंग कोर्स नहीं देखा जिसमें कॉकटेल बनाने का अनुभाग शामिल हो। यह स्पष्ट है कि वोल्फगैंग को कॉकटेल बनाने में आनंद आता है। उनके मन में उनके प्रति सच्चा जुनून है।
आपको इस वीडियो के दौरान कुछ सच्चे क्लासिक्स बनाने का तरीका सीखने को मिलेगा, जिनमें शामिल हैं:
- बेरी मार्गरीटा
- नागरिनी
- Bellini
- ब्लडी मैरी
आप देखेंगे कि ये सभी कॉकटेल ताजे फल और सब्जियों के महत्वपूर्ण घटक हैं। वोल्फगैंग इस पाठ के दौरान समझाता है कि अपने खुद के फलों और टमाटर का रस बनाने के लिए आवश्यक उत्पादों को कैसे खरीदें।
उन्होंने यह भी संक्षेप में बताया कि कॉकटेल आपके द्वारा परोसे जाने वाले भोजन से कैसे मेल खाते हैं।
अपने स्वाद को प्रशिक्षित करके एक महान रसोइया बनें!
मुझे वास्तव में वोल्फगैंग पसंद आया, जिसने अन्य मास्टरक्लास.कॉम प्लेटफ़ॉर्म प्रमुखों की तुलना में थोड़ा अलग दृष्टिकोण चुना। उदाहरण के लिए, वह आपके तालु को प्रशिक्षित करने के बहुत महत्वपूर्ण विषय पर काम कर रहा है।
पाँच अलग-अलग स्वादों की व्याख्या करके, वह इस पाठ्यक्रम की शुरुआत करता है: नमक, मीठा, कड़वा, मसालेदार, कड़वा, और मेरा पसंदीदा, उमामी। एक स्वाद जो मुझे तब तक याद नहीं था जब तक वोल्फगैंग ने हाँ नहीं कहा, परमेसन की खासियत है।
इसे पढ़ने के बाद आप देख सकते हैं कि अपनी रसोई में परमेसन का और भी अधिक उपयोग कैसे किया जा सकता है। आप थोड़ी सी फूलगोभी पर पनीर और लसग्ना आज़मा सकते हैं। इसके अलावा, वोल्फगैंग ने इस तथ्य से मेरी आँखें खोलीं कि नमक और मिर्च कई प्रकार के होते हैं।
यह सुनना विशेष रूप से दिलचस्प था कि उन्होंने विभिन्न सामग्रियों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए प्रत्येक किस्म का उपयोग कैसे किया।
सबक कैसे सामने आए!
सच्चे खाना पकाने के संबंध में, कक्षा में विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल होते हैं जो छात्रों को उनके सामने आने वाली रसोई की वस्तुतः किसी भी सजावट के बारे में जानकारी देते हैं।
उदाहरण के लिए, शेफ अपने छात्रों को न केवल डेमी-ग्लास बनाना सिखाता है बल्कि यह भी सिखाता है कि इसे कई बार कैसे उपयोग किया जाए और इसे ठीक से (और सुविधाजनक रूप से) कैसे संग्रहीत किया जाए।
हल्बेईस मूलतः विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मसालों के साथ एक समृद्ध भूरा शोरबा है, जो वील हड्डियों और/या गोमांस की एकाग्रता की ओर ले जाता है। विभिन्न प्रकार की रसोई में, परिणामी शोरबा का उपयोग मुख्य घटक के रूप में किया जाता है।
इसके अलावा, एक कुकिंग स्कूल को छात्रों को पहले आधी आइसक्रीम बनाने के लिए कहना चाहिए क्योंकि इससे उन्हें कई प्रकार के व्यंजन मिलेंगे और धैर्य के गहन पाठ्यक्रम की आवश्यकता होगी। और खाना पकाने की तकनीकें बुनियादी हैं। यह इसे एक बहुत ही उपयुक्त सबक बनाता है।
शेफ वहां से अपना डेमी-ग्लास काली मिर्च स्टेक तैयार कर रहा है। अन्य व्यंजनों में साशिमी तैयार करने से लेकर पूरा चिकन पकाने तक - एक बार फिर अलग और बुनियादी तकनीकें शामिल थीं।
पाठ्यक्रम का समापन शेफ द्वारा अपनी उपलब्धियों, अपनी टिप्पणियों और अपने व्यवसाय दर्शन का वर्णन करने के साथ होता है, जो अनिवार्य रूप से पहले स्पैगो के बुनियादी सिद्धांतों पर केंद्रित है।
त्वरित सम्पक:
वोल्फगैंग पक मास्टरक्लास के बारे में मैं क्या महसूस करता हूँ?
यह कोर्स अत्यधिक अनुशंसित है. यदि आप एक घरेलू शेफ हैं, रेस्तरां उद्योग में काम करने के लिए अध्ययन कर रहे हैं, या सिर्फ खाने के शौकीन हैं, तो मैं इस कोर्स की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, मुझे पूरा यकीन है कि आप इसका आनंद लेंगे और बहुत कुछ सीखेंगे।
बिल्कुल मैंने किया। पाठ्यक्रम से क्या अपेक्षा की जा सकती है, इसके कुछ मुख्य अंश और विवरण नीचे दिए गए हैं।
वोल्फगैंग पक मास्टरक्लास रेडिट टिप्पणियाँ
टिप्पणी
byयू/ओज़वेगो चर्चा से
inMasterClass
निष्कर्ष
मास्टरक्लास एक विशिष्ट है 2015 में ऑनलाइन शिक्षा मंच लॉन्च किया गया 2015 में आरोन रासमुसेन और फिल्म संपादक और निर्देशक डेविड रोजियर द्वारा। यह दुनिया भर के छात्रों और शिक्षार्थियों को जुड़ने की अनुमति देता है।
अग्रणी रचनात्मक पेशेवरों, उद्यमियों, शीर्ष प्रभावशाली लोगों और कला उद्योग के पुरस्कार विजेता व्यक्तित्वों के साथ, जिनमें ऑस्कर पुरस्कार और ग्रैमी पुरस्कार विजेता फिल्म निर्माता, अभिनेता, पटकथा लेखक, अरबों डॉलर की कमाई करने वाले निर्देशक और कई अन्य शामिल हैं।
वोल्फगैंग पक का मास्टरक्लास खाना बनाना पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह बुनियादी व्यंजनों से लेकर उन्नत व्यंजनों तक, बेहतरीन व्यंजनों का मिश्रण पेश करता है और यहां तक कि कॉकटेल बनाना भी शामिल है।
आपके स्वाद को विकसित करने पर पक के पाठ और खाना पकाने में उनकी व्यक्तिगत अंतर्दृष्टि इस पाठ्यक्रम को अद्वितीय बनाती है। यह नए रसोइयों और अधिक अनुभव वाले दोनों के लिए आदर्श है। संक्षेप में, यह एक प्रसिद्ध शेफ से खाना बनाना सीखने का एक मजेदार और जानकारीपूर्ण तरीका है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न | वोल्फगैंग पक मास्टरक्लास समीक्षा
🙋♀️ क्या वोल्फगैंग पुच मास्टरक्लास पैसे के लायक है?
उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का शैक्षिक अनुभव प्राप्त करने की योजना बना रहे हैं। यदि आप स्वतंत्र रूप से सीखना चाहते हैं, तो मास्टरक्लास आपके लिए एकदम सही विकल्प है। सभी कक्षाएँ पूर्णतः व्यवस्थित और जानकारी से भरपूर हैं। परिणामस्वरूप, आप अपना पसंदीदा विषय अपनी गति से सीख सकते हैं। आप एक समय में या तो एक एपिसोड प्राप्त कर सकते हैं, या आप नेटफ्लिक्स की तरह पूरी कोर्स श्रृंखला को एक साथ देख सकते हैं। उनके पाठ्यक्रम की गुणवत्ता भी काफी ऊंची है और निर्देशों में विश्वसनीयता है। तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आप गुणवत्तापूर्ण शिक्षा का अनुभव कर रहे हैं। साथ ही, इसमें आपको बहुत ज्यादा खर्च भी नहीं करना पड़ेगा। तो हाँ, यह निश्चित रूप से आपके पैसे के लायक है।
🤷♂️ वोल्फगैंग पुच मास्टरक्लास की लागत कितनी है?
मास्टरक्लास की दो योजनाएँ हैं। आप या तो व्यक्तिगत पास के लिए जा सकते हैं या ऑल-एक्सेस पास के साथ जा सकते हैं। व्यक्तिगत पास के साथ, आप एक समय में केवल एक ही पाठ्यक्रम तक पहुंच पाएंगे। साथ ही, प्रत्येक पाठ्यक्रम की लागत $90 है। जबकि ऑल-एक्सेस पास की कीमत आपको प्रति वर्ष $180 होती है, और यह आपको बिना किसी प्रतिबंध के सभी वेबसाइट सामग्री ब्राउज़ करने की अनुमति देता है।
✅ क्या वोल्फगैंग पुच मास्टरक्लास कोई प्रमाणपत्र देता है?
अभी तक, मास्टरक्लास अपने छात्रों को पाठ्यक्रम पूरा करने पर कोई प्रमाणपत्र नहीं देता है। हालाँकि, वे अपने छात्रों को यह पुष्टि करने के लिए एक ईमेल भेजते हैं कि उन्होंने पाठ्यक्रम पूरा कर लिया है। ईमेल में एक बधाई संदेश के साथ-साथ अपनी पढ़ाई जारी रखने के लिए साइट का उपयोग कैसे करें, इसके बारे में कुछ सुझाव भी होंगे।
🔥 क्या मास्टरक्लास का निःशुल्क परीक्षण है?
मास्टरक्लास पहले निःशुल्क परीक्षण प्रदान करता था। हालाँकि, अगस्त 2018 में, उन्होंने निःशुल्क परीक्षण देना बंद कर दिया। और यह अब उपलब्ध नहीं है.
🤔 क्या मेटरक्लास कोई अच्छा है?
एक वाक्य में उत्तर दें, हाँ, मास्टरक्लास अच्छी है। आपको अपने विशिष्ट क्षेत्र में विश्व स्तरीय, सफल व्यक्ति से एक व्यापक वीडियो पाठ्यक्रम मिलेगा। तो आप पहले से ही जानते हैं कि आपको गुणवत्तापूर्ण जानकारी मिलने वाली है। साथ ही, वेबसाइट विषयों की एक विस्तृत श्रृंखला को कवर करती है। विषय टेनिस से लेकर कॉमेडी, अभिनय, गायन और लेखन तक हैं। साथ ही, वेबसाइट समय-समय पर नए विषय भी लाती रहती है। साथ ही, केवल एक साल की सदस्यता के साथ, आपको विभिन्न विषयों तक पहुंचने और कुछ नया सीखने को मिलेगा। साथ ही, यह वहां उपलब्ध कई प्लेटफार्मों की तुलना में काफी किफायती है।