Massimo Bottura MasterClass İncelemesi 2024: En İyi İtalyan Yemek Kursu?

Bu yazıda şunları yapacağız Massimo Bottura Masterclass İncelemesi.

Bu Masterclass Massimo Bottura Italian Cooking'in ayrıntılı bir incelemesidir ve bunu neden satın almanız gerektiğini öğreneceksiniz. Massimo Bottura Usta sınıfı.

Şef Massimo Bottura üç Michelin yıldızlı Osteria Francescana, dünyaca ünlü restoranını bir fikir laboratuvarı olarak görüyor.

MasterClass'ında klasik, bölgesel İtalyan tariflerini heyecan verici modern yemeklere nasıl dönüştürdüğünü paylaşıyor.

Zengin, lezzetli tagliatelle al ragù, balkabaklı risotto ve MasterClass'a özel Emilia Burger tarifi yapmayı öğreneceksiniz.

Damak zevkinizi geliştirin ve bir mutfak macerasına atılın.

🚀Massimo Bottura MasterClass Özeti

Massimo Bottura MasterClass İncelemesine Genel Bakış

01 Tanıtım

Üç Michelin yıldızlı restoran Osteria Francescana'nın şefi Massimo Bottura, yeni öğretmeniniz olacak.

Massimo, geleneksel tariflerin güncellenmesi, damak zevkinin geliştirilmesi ve mutfakta özgünlüğün benimsenmesi gerektiğine olan inancının gerekçelerini şöyle sıralıyor:

02 – Pesto Zaman İçinde Nasıl Evrimleşti?

Massimo, çam fıstığı yerine ekmek kırıntılarını kullanarak pestoya yönelik benzersiz yaklaşımını size öğretirken, geleneksel tarifleri denemeye alışmaya başlayın. Massimo'nun aşçı yardımcısı Taka Kondo da katılacak.

03 – Tortellini'nin İlk Bölümü: Et Suyu ve Sos

Tortellini, bölgenin bulunduğu İtalya'nın Emilia-Romagna bölgesini örnekleyen bir yemektir. Massimo size tortellini ile servis edilen iki geleneksel sosun nasıl hazırlanacağını öğretecek: lezzetli ve lezzetli bir et suyu olan il brodo ve Parmigiano-Reggiano kremalı sos.

04 – Tortellini Yapımının İkinci Yarısı: Hamur, Doldurma ve Montaj

Klasik bir tortellini hamuru ve iç dolgusunu hazırlayan Massimo'ya birkaç olağanüstü ziyaretçi katılıyor. İtalya'daki Emilia-Romagna'ya özgü bu geleneksel yemeğin nasıl yapıldığını öğrenin.

05 – Emilia Burger

Massimo, Emilia-Romagna mutfağından ilham alan burger anlayışını mümkün olduğunca yerel malzemeler kullanarak sunuyor. Daha sonra sınıfa yerel geleneklere göre kendi burgerlerini geliştirme görevi veriyor.

06: Passatelli, Bölüm 1: Bitki Bazlı “Her Şeyin Et Suyu”

Massimo'nun mutfaktaki yol gösterici fikirlerinden biri mümkün olduğunca az çöp üretmektir. Massimo, bitkisel atıklardan muhteşem bir şekilde yararlanmak için, kelimenin tam anlamıyla "her şeyin suyu" anlamına gelen vejetaryen "brodo di tutto"nun nasıl yapılacağını öğretiyor.

07 – Passatelli Bölüm 2: Ekmek Kırıntısı Makarna

Massimo, büyükannesinin passatelli yapmak için kullandığı, havadar ve umami açısından zengin taze ekmek kırıntısı eriştesi tarifini nasıl geliştirdiğini gösteriyor. Passatelli, kendileriyle birlikte diğer her şeyi içeren bir çorba içinde servis edilir.

08 – “Spin-Boyalı” Bir Pancar

Massimo'nun en sevdiği sanatçı Damien Hirst'ün bu görsel açıdan büyüleyici kavrulmuş pancar vejetaryen yemeğiyle ne ilgisi olduğunu öğrenin ve yemeğin gizli içeriğini öğreneceksiniz.

Son derece uyarlanabilir olan sosları, çok çeşitli et ve sebze tariflerinde kullanılabilir.

09 – Sogliola al Cartoccio (Akdeniz Tarzı Taban)

Massimo'dan limon, kapari, zeytin, domates ve maydanoz gibi Akdeniz'in geleneksel lezzetlerini kullanarak parşömen fırında nefis bir dil balığı pişirmeyi öğreneceksiniz.

10: Elle Kıyılmış Ragù (Et Sosu) İle Servis Edilen Tagliatelle

Dünyanın dikkatini Osteria Francescana'ya çeken yemek ragù'lu tagliatelle idi. Kıyma yerine elle doğranmış sığır eti kullanımını vurgulayan ve en iyi tadı elde etmek için daha fazla zaman alan Massimo yöntemini öğreneceksiniz.

11 – “Panettone'dan Daha İyi” Sufle

Massimo size artık keklerden veya tatlı hamur işlerinden lezzetli ve havadar bir sufle yapmayı öğretecek. Bitmiş ürün, bireysel bileşenlerden daha üstün olacaktır. Bu yemekte, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyvelerle süslenmiş geleneksel bir İtalyan tatlı ekmeği olan panettone'u kullanıyor.

12 – Balkabaklı Risotto

Massimo, beyaz şarap, tereyağı ve soğan gibi daha geleneksel malzemeler yerine, taze portakal suyu ve kavrulmuş balkabağından yapılan püre gerektiren risotto hazırlamak için yeni bir yöntem öğretiyor. Sonuç, tatlıya benzer bir şeydir ve tarif, uygun gördüğünüz şekilde değiştirilebilir.

13 – Özel Avantaj: Tadım Gösterisi

Massimo, İtalyan mutfağını yorumlaması için gerekli olan üç bileşenin tadına bakmanız konusunda size rehberlik edecek: domates, Parmigiano-Reggiano peyniri ve balzamik sirke. Bu, damak tadınızı geliştirmenize ve İtalyan mutfağını daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.

14 – Özel Bir Bonus Olarak İşte Osteria Francescana'dan İki Yemeğin Tarihi

Lazanyanın Çıtır Kısmı ve Akdeniz Sole, Osteria Francescana'nın en bilinen yemekleridir. Massimo her ikisi için de tarifleri nasıl bulduğunu açıklıyor ve gösteriyor. Restoranda her iki yemek de servis edilmektedir.

Hızlı Linkler:

• Masterclass Kursları İncelemesi
• MasterClass 1 Günlük Ücretsiz Deneme 

Sonuç:

Massimo Bottura MasterClass, İtalyan mutfağını öğrenmenin harika bir yoludur.

Üç Michelin yıldızı kazanan Şef Bottura, size geleneksel İtalyan yemeklerini yeni ve heyecan verici bir şekilde yapmayı öğretiyor.

Bu ders hem yeni başlayanlar hem de yemek yapmayı bilenler için harikadır. Yeni şeyler deneyecek ve mutfakta nasıl yaratıcı olunacağını öğreneceksiniz.

Yemek yapmayı seviyorsanız ve İtalyan yemekleri hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız bu MasterClass kesinlikle buna değer. Eğlenceli, ilginç ve lezzetli İtalyan yemekleri yapma konusunda size çok şey öğretiyor.

SSS | Massimo Bottura MasterClass İncelemesi