Massimo Bottura MasterClass Review 2024: Bester italienischer Kochkurs?

In diesem Beitrag werden wir tun Massimo Bottura Masterclass Rückblick.

Dies ist eine ausführliche Rezension von Masterclass Massimo Bottura Italian Cooking, und Sie erfahren, warum Sie dieses Buch kaufen sollten Massimo Bottura Meisterklasse.

Massimo Bottura, der Chefkoch des Drei-Michelin-Sterne-Osteria FrancescanaEr behandelt sein weltberühmtes Restaurant als Ideenlabor.

In seiner MasterClass erzählt er, wie er klassische, regionale italienische Rezepte in aufregende moderne Gerichte verwandelt.

Sie lernen, reichhaltige, aromatische Tagliatelle al Ragù, Kürbisrisotto und ein MasterClass-exklusives Emilia-Burger-Rezept zuzubereiten.

Entfalten Sie Ihren Gaumen und begeben Sie sich auf ein kulinarisches Abenteuer.

🚀Massimo Bottura MasterClass-Zusammenfassung

Massimo Bottura MasterClass Review Übersicht

01 - Einführung

Massimo Bottura, Küchenchef im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Osteria Francescana, wird Ihr neuer Tutor sein.

Massimo erläutert die Gründe für seine Überzeugung, dass traditionelle Rezepte aktualisiert werden sollten, dass man seinen Gaumen kultivieren und Originalität in der Küche fördern sollte.

02 – Wie sich Pesto im Laufe der Zeit entwickelt hat

Machen Sie sich mit dem Experimentieren mit herkömmlichen Rezepten vertraut, während Massimo Ihnen seinen einzigartigen Pesto-Ansatz beibringt, bei dem er Pinienkerne durch Semmelbrösel ersetzt. Taka Kondo, Massimos Sous-Chef, wird ebenfalls teilnehmen.

03 – Der erste Teil von Tortellini: Die Brühe und die Sauce

Tortellini ist das Gericht, das die italienische Region Emilia-Romagna, in der sich die Region befindet, verkörpert. Massimo zeigt Ihnen die Zubereitung der beiden traditionellen Soßen, die zu Tortellini serviert werden: Il Brodo, eine würzige und herzhafte Brühe, und eine Parmigiano-Reggiano-Sahnesoße.

04 – Die zweite Hälfte der Tortellini-Zubereitung: Teig, Füllung und Montage

Massimo wird von einigen außergewöhnlichen Besuchern begleitet, die einen klassischen Tortellini-Teig und eine Füllung zubereiten. Erfahren Sie, wie Sie dieses traditionelle Gericht aus der Emilia-Romagna in Italien zubereiten.

05 – Emilia-Burger

Massimo präsentiert seine Version eines Burgers, der von der Küche der Emilia-Romagna beeinflusst ist, indem er, wann immer möglich, lokale Zutaten verwendet. Danach gibt er der Klasse die Aufgabe, ihre eigenen Burger auf der Grundlage ihrer lokalen Traditionen zu entwickeln.

06: Passatelli, Teil 1: Eine pflanzliche „Brühe von allem“

Einer von Massimos Leitgedanken in der Küche ist es, so wenig Müll wie möglich zu produzieren. Um pflanzliche Abfälle optimal zu nutzen, zeigt Massimo, wie man ein vegetarisches „Brodo di tutto“ zubereitet, was wörtlich übersetzt „Brühe von allem“ bedeutet.

07 – Passatelli Teil 2: Paniermehlnudeln

Massimo zeigt, wie er das Rezept seiner Großmutter für die Zubereitung von Passatelli verbessert hat, das sind frische Semmelbröselnudeln, die luftig und reich an Umami sind. Die Passatelli werden in einer Suppe serviert, die alles andere enthält.

08 – Eine „schleuderbemalte“ Rübe

Finden Sie heraus, was Massimos Lieblingskünstler Damien Hirst mit dieser optisch beeindruckenden vegetarischen Mahlzeit aus gerösteten Rüben zu tun hat, und Sie werden die geheime Zutat des Gerichts kennen.

Seine äußerst anpassungsfähigen Saucen können in den unterschiedlichsten Fleisch- und Gemüserezepten verwendet werden.

09 – Sogliola al Cartoccio (Mediterrane Seezunge)

Sie lernen, wie man eine köstliche, auf Pergament gebackene Seezunge mit traditionellen Geschmacksrichtungen aus dem Mittelmeerraum wie Zitronen, Kapern, Oliven, Tomaten und Petersilie von Massimo zubereitet.

10: Tagliatelle serviert mit handgehacktem Ragù (Fleischsoße)

Das Gericht, das der Osteria Francescana weltweite Aufmerksamkeit verschaffte, waren Tagliatelle mit Ragù. Sie lernen Massimos Methode kennen, bei der der Schwerpunkt auf der Verwendung von handgehacktem statt Hackfleisch liegt und die mehr Zeit benötigt, um den optimalen Geschmack zu erzielen.

11 – „Besser als Panettone“-Soufflé

Massimo zeigt Ihnen, wie Sie aus übrig gebliebenen Kuchen oder süßem Gebäck ein köstliches und luftiges Soufflé zubereiten. Das fertige Produkt wird den einzelnen Komponenten überlegen sein. Für dieses Gericht verwendet er Panettone, ein traditionelles italienisches süßes Brot mit Rosinen und kandierten Früchten.

12 – Kürbisrisotto

Anstelle der konventionelleren Zutaten Weißwein, Butter und Zwiebeln zeigt Ihnen Massimo eine neuartige Methode zur Zubereitung von Risotto, die frischen Orangensaft und Püree aus geröstetem Kürbis erfordert. Das Ergebnis ähnelt einem Dessert und das Rezept kann nach Belieben abgeändert werden.

13 – Besonderer Vorteil: Eine Demonstration der Verkostung

Massimo führt Sie durch die Verkostung von drei Komponenten, die für seine Interpretation der italienischen Küche unerlässlich sind: Tomaten, Parmigiano-Reggiano-Käse und Balsamico-Essig. Dies wird Ihnen helfen, Ihre Geschmacksknospen zu entwickeln und Ihnen ein besseres Verständnis der italienischen Küche zu vermitteln.

14 – Als besonderen Bonus hier die Geschichte von zwei Gerichten aus der Osteria Francescana

Der knusprige Teil der Lasagne und die mediterrane Seezunge sind die bekanntesten Gerichte der Osteria Francescana. Massimo erklärt und illustriert, wie er auf die Rezepte für beides gekommen ist. Beide Gerichte werden im Restaurant serviert.

Quick-Links:

• Überprüfung der Meisterklassenkurse
• Kostenlose 1-tägige MasterClass-Testversion 

Fazit:

Die Massimo Bottura MasterClass ist eine fantastische Möglichkeit, etwas über die italienische Küche zu lernen.

Chefkoch Bottura, der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, zeigt Ihnen, wie Sie traditionelle italienische Gerichte auf neue und aufregende Weise zubereiten.

Dieser Kurs eignet sich sowohl für Anfänger als auch für diejenigen, die bereits kochen können. Sie können Neues ausprobieren und lernen, in der Küche kreativ zu sein.

Wenn Sie gerne kochen und mehr über italienisches Essen erfahren möchten, lohnt sich diese MasterClass auf jeden Fall. Es macht Spaß, ist interessant und lehrt Sie viel über die Zubereitung köstlicher italienischer Gerichte.

Häufig gestellte Fragen | Massimo Bottura MasterClass Review