Wolfgang Puck Masterclass Rückblick 2024 – Kann sich das lohnen?

In dieser Wolfgang Puck Masterclass-Rezension sprechen wir über das Kochen. Kochen hat mich schon seit meiner Jugend fasziniert. Ich hatte diese Angewohnheit, mir abends vor dem Schlafengehen Rezepte auf YouTube anzuschauen und sie dann am nächsten Tag mit meiner Schwester in der Küche auszuprobieren.

Als großer Fan von MasterChef und Hell’s Kitchen war ich wirklich beeindruckt, als ich zum ersten Mal von Wolfgang Pucks Masterclass hörte.

Darüber hinaus war ich überwältigt von der Tatsache, dass ich Zugang zu Kochkursen erhalten konnte, die ausschließlich von Kochgrößen wie Thomas Keller, Gordon Ramsay und einem meiner absoluten Favoriten, Wolfgang Puck!

Zusammenfassungstabelle Wolfgang Puck Masterclass

Über Wolfgang Puck 

Wolfgang Puck ist ein berühmter, in Österreich geborener Koch und Gastronom, der weltweit für seine feinen Gourmetrestaurants, sein Catering und seine Kochbücher bekannt ist.

Bekannt ist der Puck vor allem für sein charakteristisches Gericht, die Räucherlachspizza aus der Heimat. Es ist auch bekannt für die Zubereitung von Gerichten wie dem klassischen Chicken Pie und dem Lammgrill auf dem katalanischen Feuer.

Seine Faszination für Essen begann vor Jahrzehnten, als er seiner Mutter beim Kochen in der Küche zusah. Seine Mutter war Köchin in einem Restaurant, und der junge Wolfgang entschied bald, dass er es auch wollte, sehr zum Entsetzen seines Vaters.

Sein Vater missbilligte seine Berufswahl und eine Zeit lang versuchte Puck, auf einer Baustelle zu arbeiten, um seinen Vater zu beruhigen.

Wolfgang Puck Masterclass Rückblick 2024

Dies ist ein großer masterclass.com Kochkurs.

Wolfgang kommt direkt auf den Punkt. Er hat sich mehrere spektakuläre Gerichte ausgedacht, die ich problemlos nachkochen konnte, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

Wolfgang Puck Studienaufbau

Alle Kochliebhaber da draußen werden diesen Koch-Masterclass-Kurs von Wolfgang Puck total lieben, der ihn wunderschön strukturiert zeigt und mehrere Schlüsselaspekte aufschlüsselt, auf die man achten sollte, um ein Experte in der Küche zu werden.

Sobald Sie diese Meisterklasse betreten, erhalten Sie Zugriff auf 16 Lektionen und ein detailliertes Arbeitsbuch mit einigen zusätzlichen Inhalten, die Ihnen helfen, ein klares Verständnis aller gelehrten Aspekte zu erlangen.

Lektion 1 – Einführung

In der Einleitung erläutert Wolfgang Puck die Ziele der Klasse und gibt einen kleinen Einblick, wie er zu seinem heutigen Stand gekommen ist.

Lektion 2 – Trainieren Sie Ihren Gaumen

In dieser Lektion erklärt Puck, wie wichtig es ist, Ihren Gaumen zu trainieren und zu verstehen, welche Aromen Sie mögen.

Lektion 3 – Rezept: Thunfisch-Sashimi

In dieser Lektion zeigt uns Puck, wie man eine der beliebtesten Vorspeisen bei Spago zubereitet: Thunfisch-Sashimi.

Lektion 4 – Rezept: Kalbsfond und Demi-Glace

In dieser Lektion erklärt Puck, wie man Brühe (ob Kalb, Huhn, Rind oder anderes) und Demi-Glace zubereitet.

Lektion 5 – Rezept: Pfeffersteak mit Rotweinsauce

In dieser Lektion erklärt Puck, wie er das Pfeffersteak mit Rotweinsoße perfektionierte, während er in Restaurants in Frankreich arbeitete. Er erklärt dann Schritt für Schritt, wie wir es zu Hause machen können.

Lektion 6 – Rezept: Farro-Salat mit gerösteten Karotten

In dieser Lektion zeigt uns Puck, wie man Gemüse röstet, um seinen natürlichen Geschmack hervorzuheben. Dann zeigt er uns, wie man unsere gerösteten Karotten in einem Dinkelsalat verwendet.

Lektion 7 – Rezept: Brathähnchen mit Senf-Portwein-Sauce

In dieser Lektion verrät Puck, wie man perfekt knusprige Hähnchenhaut zubereitet, sowie das gebratene Hähnchen mit Senf-Portwein-Sauce – berühmt geworden in seinem Restaurant Ma Maison.

Lektion 8 – Rezept: Béchamelsauce

In dieser Lektion lernen wir, wie man eine der wichtigsten Saucen herstellt: Béchamelsauce. Die Kenntnis dieses Rezepts kann Gerichte wie Makkaroni mit Käse und Rahmspinat auf ein neues Niveau heben.

Lektion 9 – Rezept: Gerösteter Branzino

In dieser Lektion lernen wir, uns beim Kauf und Kochen von Fisch nicht einschüchtern zu lassen. Puck erklärt, was wir wissen müssen, um den frischesten und köstlichsten Fisch zu finden und wie man ihn würzt und röstet.

Lektion 10 – Rezept: Haferflockenrisotto

In dieser Lektion lernen wir, dass Haferflocken nicht nur zum Frühstück sind, da Puck erklärt, wie man sein Haferrisotto zubereitet.

Lektion 11 – Rezept: Meeresfrüchte-Gazpacho

In dieser Lektion erklärt Puck, wie man die richtigen Muscheln auswählt, Mirepoix zubereitet und verschiedene andere wichtige Techniken, die für die Zubereitung einer fantastischen Gazpacho mit Meeresfrüchten erforderlich sind.

Lektion 12 – Cocktails

In dieser Lektion lernen wir, dass Puck Cocktails genauso leidenschaftlich liebt wie Essen. Er zeigt uns, wie man einige seiner Lieblingscocktails zubereitet, darunter einen Beeren-Margarita und einen Bloody Mary.

Lektion 13 – Wolfgangs Reise

In dieser Lektion lernen wir ein wenig über die hart arbeitende, risikofreudige Reise, die Puck dorthin geführt hat, wo er heute ist.

Lektion 14 — Wolfgangs Unternehmensphilosophie

In dieser Lektion teilt Puck einige seiner Geschäftsphilosophien mit uns. Wie hat er eine der weltweit bekanntesten Marken aufgebaut?

Lektion 15 – Wolfgangs kulinarische Philosophie

Wir haben von der Geschäftsphilosophie von Puck gehört. In dieser Lektion lernen wir seine kulinarische Philosophie kennen. Dazu gehören alle Lektionen, die er im Laufe der Jahre in den verschiedenen Restaurants, in denen er gearbeitet hat, gelernt hat.

Lektion 16 – Bonuskapitel: Küchenutensilien

Als Bonus beendet Puck seine Meisterklasse mit einer zusätzlichen Lektion über seine Lieblingsküchenwerkzeuge, -geräte und -zubehör.

Übersicht über meinen Lieblingsbereich

Wolfgang Puck war schon immer einer der größten Köche, die ich je gesehen habe. Zugang zu einem ganzen Kochkurs zu bekommen, der ausschließlich von meinem Helden unterrichtet wird, war etwas, das ich mir schon immer gewünscht hatte, wenn ich ihn im Fernsehen und auf YouTube gesehen habe.

Die Art und Weise, wie er sich präsentiert, und jeder noch so kleine Aspekt der Küche sind ein Augenschmaus. Sein Kurs ist eine umfassende Lernerfahrung, und es gibt bestimmte Dinge, die mir an diesem Kurs total gefallen haben. 

Köstliche Fleisch- und Fischgerichte

Wer gerne Fisch und Fleisch mag, wird Wolfgangs Rezepte lieben. In seinem Kurs lernen Sie, wie man die folgenden feinen Fleisch- und Fischgerichte zubereitet:

• Pfeffersteak mit Rotweinsoße
• Gebratenes Hähnchen mit Senf-Portwein-Sauce
• Thunfisch-Sashimi
• Gerösteter Branzino mit einer Kapern-Kräuter-Beurre-Blanc-Sauce
• Meeresfrüchte-Gazpacho
• Wolfgangs preisgekrönter Makkaroni-Käse
• Pizza mit geräuchertem Lachs
• Kalbsfond und Demi-Glasur

Wenn Sie die oben genannten Gerichte zubereiten, lernen Sie am Ende, Dinge zuzubereiten, die Sie für andere Rezepte verwenden können.

• Beurre Blanc
• Muschelbrühe
• Tomatenbrühe
• Senf-Portwein-Sauce
• Rotweinsoße
• Bechamelsauce

Kreieren Sie klassische und erstaunliche Cocktails

Ich habe noch nie einen Kochkurs gesehen, der einen Abschnitt über das Zubereiten von Cocktails enthält. Es ist offensichtlich, dass Wolfgang gerne Cocktails macht. Er hat eine echte Leidenschaft für sie.

In diesem Video lernen Sie, wie Sie einige echte Klassiker herstellen, darunter:

• Beeren-Margarita
• Nagrini
• Bellini
• Bloody Mary

Sie werden feststellen, dass all diese Cocktails wichtige Bestandteile von frischem Obst und Gemüse sind. Wolfgang erklärt in dieser Lektion, wie Sie die Produkte kaufen, die Sie für die Herstellung Ihrer eigenen Frucht- und Tomatensäfte benötigen.

Er geht auch kurz darauf ein, wie Cocktails zu den Speisen passen, die Sie servieren möchten.

Werden Sie ein großartiger Koch, indem Sie Ihren Gaumen trainieren!

Wolfgang hat mir sehr gut gefallen, da er sich für einen etwas anderen Ansatz als die anderen Plattformleiter von masterclass.com entschieden hat. Er hat sich zum Beispiel mit dem sehr wichtigen Thema Gaumenschulung beschäftigt.

Mit der Erläuterung der fünf verschiedenen Geschmacksrichtungen beginnt er diesen Kurs: salzig, süß, bitter, scharf, bitter und mein Favorit, Umami. Ein Geschmack, an den ich mich erst erinnerte, als Wolfgang Ja sagte, ist typisch für Parmesan.

Wie Sie noch mehr Parmesan in Ihrer Küche verwenden können, erfahren Sie nach dem Lesen. Sie können den Käse und die Lasagne mit etwas Blumenkohl probieren. Außerdem öffnete Wolfgang mir die Augen dafür, dass es viele Arten von Salzen und Pfeffern gibt.

Besonders interessant war zu hören, wie er jede Sorte einsetzte, um den Geschmack verschiedener Zutaten zu verbessern.

Wie sich der Unterricht entwickelte!

In Bezug auf echtes Kochen umfasst der Kurs eine Vielzahl von Gerichten, die den Schülern einen Einblick in praktisch jede Kücheneinrichtung geben, der sie begegnen.

Der Koch bringt seinen Schülern zum Beispiel nicht nur bei, wie man ein Demi-Glace zubereitet, sondern auch, wie man es mehrmals verwendet und richtig (und praktisch) aufbewahrt.

Halbeis ist im Wesentlichen eine reichhaltige braune Brühe mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, die zu einer Konzentration von Kalbsknochen und/oder Rindfleisch führt. In vielen Küchen wird die resultierende Brühe als Hauptzutat verwendet.

Außerdem sollte eine Kochschule die Schüler bitten, zuerst ein halbes Eis zuzubereiten, da sie dadurch eine Reihe von Rezepten erhalten und eine intensive Geduldsprobe erfordern. Und die Kochtechniken sind einfach. Das macht es zu einer sehr passenden Lektion.

Dort bereitet der Küchenchef sein Demi-Glace-Pfeffersteak zu. Andere Rezepte reichten von der Zubereitung von Sashimi bis zum Kochen eines ganzen Huhns – wieder einmal unterschiedliche und grundlegende Techniken.

Die Kurse schließen damit ab, dass der Koch seine Leistungen, seine eigenen Beobachtungen und seine Unternehmensphilosophie beschreibt, die sich im Wesentlichen auf die Grundlagen des ersten Spago konzentriert.

Quick-Links:

• Rückblick auf die Meisterklasse von Wolfgang Puck
• Herbie Hancock Meisterkurs Rezension

Was ich von der Wolfgang-Puck-Meisterklasse halte?

Dieser Kurs ist sehr zu empfehlen. Ich kann diesen Kurs wärmstens empfehlen, wenn Sie ein Koch zu Hause sind, jemand, der studiert, um in der Restaurantbranche zu arbeiten, oder einfach nur ein neugieriger Feinschmecker ist, egal, ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie ihn genießen und eine Menge lernen werden.

Natürlich habe ich. Im Folgenden finden Sie einige der Highlights und Einzelheiten darüber, was Sie von dem Kurs erwarten können.

Wolfgang Puck Masterclass Reddit Kommentare

Kommentar
byu/ozwegoe von Diskussion
inMasterclass

Zusammenfassung

Meisterklasse ist eine exklusive Online-Bildungsplattform, die 2015 gestartet wurde von Aaron Rasmussen und dem Filmeditor und Regisseur David Rogier im Jahr 2015. Es ermöglicht Studenten und Lernenden aus der ganzen Welt, Kontakte zu knüpfen.

Mit führenden Kreativprofis, Unternehmern, Top-Influencern und preisgekrönten Persönlichkeiten aus der Kunstbranche, darunter Oscar- und Grammy-prämierte Filmemacher, Schauspieler, Drehbuchautoren, milliardenschwere Regisseure und viele mehr.

Die Meisterklasse von Wolfgang Puck ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die gerne kochen. Es bietet eine Mischung aus tollen Rezepten, von einfachen bis hin zu fortgeschrittenen Gerichten, und beinhaltet sogar die Zubereitung von Cocktails.

Pucks Lektionen zur Entwicklung Ihres Geschmacks und seine persönlichen Einblicke in das Kochen machen diesen Kurs einzigartig. Es ist ideal sowohl für neue Köche als auch für diejenigen mit mehr Erfahrung. Kurz gesagt, es ist eine unterhaltsame und informative Möglichkeit, das Kochen von einem renommierten Koch zu lernen.

Häufig gestellte Fragen | Rückblick auf die Meisterklasse von Wolfgang Puck