Es abril de 2020 y, al momento de escribir esta reseña, todos estamos en cuarentena y encerrados en nuestros hogares debido a la pandemia de coronavirus en curso.
Ahora que no tenemos nada demasiado productivo que hacer aparte de los proyectos habituales de "Trabajar desde casa" que nos asignan nuestras oficinas, tenemos mucho tiempo libre en nuestras manos para practicar nuestros pasatiempos y aprender algo nuevo.
Mi hermana, por ejemplo, está loca por la cocina y siempre ha seguido con atención las temporadas de MasterChef para aprender a cocinar nuevos manjares increíbles.
Es una gran admiradora de chefs veteranos como Gordon Ramsay, aarón franklin, Thomas Keller, Vikas Khanna, Kunal Kapoor y más.
Ha experimentado mucho en la cocina pero siempre ha querido aprender y dominar el arte de cocinar a la Barbacoa (BBQ). Fue entonces cuando le presenté la clase magistral del experto tejano en parrilladas Aaron Franklin, y desde entonces ha sido una hermana ideal y obediente para mí.
Usted también puede tomar un pedazo del pastel y aprender a cocinar carnes suculentas, extremadamente deliciosas y ricas en sabor en la barbacoa, mientras está en cuarentena en casa con el propio experto. Consulte nuestra revisión detallada de MasterClass aquí.
Cada Masterclass es conocida por su autenticidad y enfoque "al punto" del arte, lo que la convierte en uno de los mejores lugares en Internet para aprender lo que amas de las personas a las que admiras.
Entonces, profundicemos en la clase magistral de Aaron Franklin y veamos qué puede aprender de él todo fanático de la cocina.
Conclusión inicial: Aaron Franklin promete enseñarle exactamente cómo entrenaría a un miembro del personal en FranklinBBQ.
Es una propuesta emocionante para cualquier entusiasta de la barbacoa aprender del chef ganador del premio James Beard y propietario de FranklinBBQ.
Si te interesa la cocina, definitivamente esto es para ti. Inscríbase en Aaron Franklin MasterClass hoy.
Índice del contenido
Aaron Franklin MasterClass Review 2024: ¿El mago de la barbacoa?
Revisión de Aaron Franklin MatserClass
Para ser honesto, no estoy muy interesado en cocinar y apenas puedo arreglármelas en la cocina. Así que, naturalmente, ni siquiera sabía realmente quién era Aaron Franklin hasta que leí sobre su Masterclass.
Antes de informarle a mi hermana sobre él, navegué por la web sobre él y aprendí cuán famoso es en Estados Unidos y es considerado uno de los expertos en cocina de barbacoa más respetables y conocidos del país.
Ahora que la pequeña mariquita sabe, ella es toda gaga superando su clase magistral.
Aaron Franklin enseña una clase magistral de barbacoa al estilo de Texas
En caso de que no esté familiarizado con MasterClass, es una empresa que colabora con autoridades reconocidas para generar conferencias en línea de varias partes sobre una variedad de temas.
La lista completa de instructores es notable y diversa, con seminarios ofrecidos por personas notables como Stephen Curry, Martin Scorsese y Gordon Ramsay, por nombrar solo algunos.
Antes podías comprar cada “Masterclass” por separado, pero ahora tendrás que suscribirte para poder acceder a todo el catálogo de cursos.
La Masterclass se divide en un total de dieciséis segmentos. Cada sección incluye un video en el que Aaron instruye sobre un tema específico, así como la descarga del PDF correspondiente.
La duración de cada video varía de cinco a treinta y cinco minutos, y ciertos temas se dividen en muchas películas. La sección sobre pechuga es la más extensa y consta de cinco subsecciones distintas.
En la página de descripción del curso del sitio web de MasterClass, encontrará una breve explicación de cada lección individual que puede leer.
Los temas tratados en la clase se pueden dividir en tres categorías: teoría, recetas de uso real y temas de interés general.
Si ya has visto su serie web, las recetas te resultarán familiares, pero te proporcionarán mucha más información que antes. Se le proporciona una explicación detallada de cómo Aaron cocina el lomo de cerdo, las costillas de cerdo, el bistec y, por supuesto, la pechuga.
También hay una gran cantidad de teoría que abarca la selección de carne, la leña, el fuego y el humo, así como el trabajo con ahumadores Offset.
Última revisión de video de Aaron Franklin MasterClass 2024: ¿El asistente de barbacoa vale la pena?
aarón franklin es un chef de renombre mundial y experto en el arte de cocinar delicias en la parrilla BBQ. Es copropietario de un conocido restaurante de barbacoa llamado Franklin Barbecue Restaurant.
El restaurante está operativo todos los días y atiende a cientos de clientes que hacen cola durante horas para entrar y disfrutar de las delicias de su cocina a diario.
Por lo tanto, no sería una sorpresa saber que las personas de todo el mundo que lo siguen quisieran aprender un par de cosas sobre la cocina a la parrilla del propio experto.
Esto incluye particularmente uno de sus favoritos, la forma tejana de asar a la parrilla tantos tipos diferentes de carnes.
La Masterclass de Aaron's atrae a la multitud porque recurre a un enfoque sensato para ayudarle a concentrarse únicamente en los aspectos más esenciales de la cocina BBQ para que pueda crear unas maravillosas y sabrosas costillas, pechuga y más a la parrilla para sus seres queridos que esperan en ¡la mesa!
Entonces, teniendo esto en cuenta, ¡estaba muy feliz de complacer a sus fans al compartir su arte, habilidades y secretos a través de su propia Masterclass!
Clase magistral de Aaron Franklin: ¡Enciende tu propia barbacoa tejana!
¡Dominar la barbacoa se trata de manejar el calor de la carne!
Quizás lo primero y más importante en lo que siempre enfatiza cualquier chef es desarrollar un fuego esencial y mantenerlo de manera que pueda producir un humo limpio y lleno de sabor.
Tu carne ciertamente no tendrá el sabor que quieres si no sabes exactamente cómo hacerlo. ¡De hecho, es una habilidad difícil y engañosa de aprender!
Esta lección resultó ser genial para mi hermana, ya que cocinar en barbacoa es algo muy diferente de la cocina convencional, y la forma en que Aaron la enseña hace que parezca mucho más ordenado.
Aaron comenzó la clase magistral dando valiosos consejos sobre el uso de aceite de cocina y papel, lo cual fue bastante simple, interesante y muy efectivo.
¡Tu barbacoa requiere la madera adecuada!
Tan importante como el fuego es un elemento para la barbacoa, la madera natural también juega un papel importante en el proceso de cocción.
En esta sección, aarón franklin le hace comprender cómo seleccionar el tipo correcto de madera puede mejorar la calidad de su plato de barbacoa.
Él enfatiza claramente los parámetros clave como que la madera que usa para cocinar debe tener algo de humedad. Elegir la variedad correcta de árboles también es igualmente importante.
Esto se debe a que los diferentes tipos de madera generan diferentes cantidades de calor y humo cuando se queman, lo que afecta el sabor de su plato.
¡Usar madera de la mejor calidad le permite crear el tipo correcto de humo que puede dar un sabor suave a su comida!
Aaron ha curado su propio libro de trabajo para su Masterclass que tiene una sección que se enfoca únicamente en la selección de madera, que tiene información detallada.
El libro de trabajo puede ayudarlo fácilmente a comprar la madera adecuada para su barbacoa, estableciendo muy bien lo que se debe y no se debe hacer para seleccionar la madera. Aaron incluso le da sugerencias sobre dónde puede encontrar el tipo ideal de madera que necesita para hacer barbacoas.
¡Es hora de controlar tu fuego!
Como se mencionó durante la introducción de esta reseña, Aaron Franklin tiene un enfoque sensato en su arte y prefiere no complicar las cosas.
Es profundo y directo al respecto, ya que explica rápidamente el significado de los diferentes tipos de olores y colores del humo.
Este tipo de conocimiento preciso ciertamente ayudó a mi hermana a aprender a identificar los problemas y solucionarlos correctamente.
Otro aspecto importante que aborda es cómo también se puede cocinar en condiciones climáticas inadecuadas o imperfectas.
Esto implica poder controlar el flujo de aire, la altura de la llama, las temperaturas y más.
¿Seleccionar y cortar la carne adecuada?
Cada vez que piensas en "barbacoa", al instante piensas en "carne". ¡Carne bien carbonizada y humeante! Pero para tener esa carne perfecta para su barbacoa, primero debe seleccionar la carne adecuada.
En esta sección, Aaron muestra aquí cómo comprar carne de res de buena calidad esencial para su parrillada.
¡También enfatiza el hecho de que muchas de las técnicas y principios demostrados en este video son fácilmente aplicables a casi todos los tipos de carne que posiblemente puedas cocinar a la parrilla!
Si no está de acuerdo con eso, todavía está su libro de trabajo, donde comparte más detalles, explica todos y cada uno de los estándares de calidad del USDA y de dónde proviene cada articulación.
En esta sección, Aaron explica además cómo el sabor de la carne puede verse afectado dependiendo de cómo se hayan criado los diferentes animales.
La mayoría de ustedes probablemente ni siquiera sabían que es una buena opción pedirle a su carnicero que deje el hueso cada vez que compra un lomo de cerdo, que ni siquiera sabía que en realidad es una articulación de hombro.
¡El curso está lleno de consejos y pautas interesantes!
Clase magistral de Aaron Franklin: ¡Organízate antes del partido!
Cocinar una buena barbacoa es un arte complicado y, a veces, tedioso que requiere tiempo para cocinar.
Por lo tanto, debe asegurarse de que sus invitados no se queden con hambre por mucho tiempo. Esto requiere que estés bastante bien organizado para lograrlo.
Cuando se trata de estar bien organizado, Aaron Franklin determina lo que uno debe hacer con mucha anticipación. El master-chef tiene todo bien ordenado y listo antes de empezar a cocinar.
Nos cuenta cómo mantener las cosas organizadas le permite estar seguro de que nada se pierde. Lo que es más importante es que siempre puede volver atrás y averiguar si algo sale mal, por lo que puede identificar fácilmente dónde o cuál fue el problema.
Esto le permite ajustar fácilmente su proceso la próxima vez que intente cocinar el mismo plato.
Además, aarón franklin también va un paso más allá al explicar cómo, al decidir cuánto tiempo se debe cocinar, se debe tener en cuenta la dureza de la carne y cómo se debe servir.
¡Aprende a cocinar estos platos clásicos de barbacoa tejana!
Si te preguntas que la clase magistral de Aaron's solo implica dar pautas generales y pasos para cocinar algunos platos de barbacoa convencionales, entonces estás completamente equivocado.
Durante este curso, también aprenderá cómo puede cocinar numerosos asados tejanos clásicos y deliciosos del propio Gurú. Algunos de estos platos incluyen:
Cómo
- ¿Fumar un lomo de cerdo?
- ¿Cocinar las costillas de cerdo perfectas?
- ¿Cocinar una pechuga de barbacoa tejana?
- ¿Crear la salsa perfecta para las costillas?
- Bistec a la parrilla y brócolini
También será interesante para usted notar cómo Aaron ha diseñado todo el proceso de cocción de manera que pueda cocinar fácilmente otros cortes o carnes utilizando las técnicas y los sabores utilizados para estas recetas.
Clase magistral de Aaron Franklin — ¡El proceso de cocción “en profundidad”!
Mi hermana y yo revisamos muchos lecciones de video de la Masterclass de Aaron, entre los cuales el vídeo sobre “Smoke: Pork Butt” me pareció el más interesante.
En esta lección, Aaron explica cómo puede y debe monitorear el proceso de cocción y evaluar las cosas a medida que avanza.
Esto incluye cosas simples pero claves, como el aspecto y el olor de la carne a medida que avanza en cada etapa de cocción. Esto le permite estar seguro de si las cosas van según lo planeado o no.
Cuando termina la cocción, demuestra este genial “truco del palillo” para evaluar la dureza de la carne cocida y prepararla para reposar y servir.
Para cada receta de cocina que se muestra en la lección, Aaron explica lo siguiente:
- Recortar y dar forma a la articulación para cocinar
- Sazonando tu carne
- Infundir el sabor ideal
- Evaluando la cocción a medida que avanza
- Cuándo y cómo rociar
- Cuándo y cómo envolver una barbacoa
Después de ver todo esto, estaba bastante convencido de que rápidamente podrá descubrir cómo cocinar casi cualquier tipo de carne o cortarla cuando termine de ver todos los videos.
¡Cortar/tirar la carne cocida!
Cocinar una barbacoa tejana puede parecer divertido y bastante exótico, pero los porros que usas para crear una a veces son caros.
Si le gusta gastar una buena cantidad de dinero con el objetivo de cocinar uno de los mejores platos de barbacoa de su vida para sus seres queridos, definitivamente querrá aprovechar al máximo lo que planea cocinar.
Como dije antes, realmente no sé mucho sobre cocina. Aún así, mi hermana quedó realmente atraída al ver cómo Aaron cubrió cada detalle sobre cómo cortar, rebanar y desmenuzar carnes a la parrilla, incluido cómo se pueden satisfacer todos los gustos creando una combinación perfecta de cortes magros y más grasos.
Si no te atrae solo eso, él va un paso más allá al mostrarte cómo distribuir uniformemente la sabrosa corteza en los platos que estás creando para que puedas agregar los mismos sabores celestiales para que la gente los disfrute.
¡El equipo adecuado para cocinar!
Quien haya dicho que cocinar en barbacoa requiere un equipo costoso, ¡que lo encierren en la cárcel!
El maestro cocinero, Aaron Franklin, utiliza todos los elementos habituales, como un cuchillo de pan estándar y convencional, para cortar la pechuga.
Está completamente en contra de presionar a sus estudiantes para que compren equipos costosos porque simplemente no son necesarios. Llevar un sabor celestial a los platos no tiene por qué ser caro todo el tiempo.
Aaron lo insta a tener un enfoque práctico para cocinar barbacoas tejanas exóticas, lo que le permite aprender mental y físicamente y disfrutar de este arte de cocinar.
¡Comprando el ahumador de barbacoa tejano ideal!
¡Mi hermana ha leído muchísimo sobre la cocina con humo desde que la vio por primera vez en MasterChef – Australia!
Por lo tanto, le encantó esta sección, ya que Aaron explica numerosos aspectos clave de los diferentes tipos de ahumadores y barbacoas que le serían útiles.
Las cosas ordenadas como los quemadores de barra, los diferentes ahumadores que funcionan con carbón, gas, electricidad y pellets, así como las parrillas de calderas son una parte clave de esta sección. El mismo Aaron usó un ahumador de leña mientras demostraba las técnicas.
Comprar un ahumador de leña bueno y confiable es un arte y Aaron le muestra exactamente lo que debe buscar cuando compra un ahumador de leña a través de un video completo dedicado.
Cuando se trata de cocinas compensadas, él tiene una hecha a la medida específicamente para sus propias necesidades, mientras te explica qué considerar al comprar una. ¡Además, también aprenderá cómo puede actualizar la cocina que ya posee!
¡Aaron te trae algunas bonificaciones!
Es posible que ya haya dejado bastante claro que tienes acceso a muchos pequeños extras aquí y allá a lo largo del curso.
La ventaja más importante y útil es la función del libro de trabajo, que funciona como un complemento de información adicional a algunas de las cosas que se muestran en los videos de este curso.
Hay algunos detalles agradables y detallados sobre cómo planificar muchos aspectos diferentes de su barbacoa al aire libre.
El Libro de ejercicios ayuda a exponer todo con mucha claridad, lo que le facilita imprimir algunas y practicar las secciones relevantes.
Esta función es particularmente útil cuando se vuelve difícil encontrar el video exacto que contiene la información que está buscando.
¡Aprovecha todo esto al máximo!
La clase magistral de Aaron Franklin también muestra los horarios de oficina durante los cuales puedes plantear todas tus dudas y consultas sobre las barbacoas texanas directamente a Aaron, y él estará encantado de ayudarte con ellas.
Algunos de los videos en su curso ya tenían algunos comentarios cuando tomé este curso para mi hermana, Y LO MEJOR es que ninguno de ellos quedó sin atención.
¡La mayoría de los comentarios y opiniones habían sido respondidos de alguna manera!
Y para agregar como un aderezo de cereza, Aaron ya agregó un video adicional al curso donde aprenderá de él cómo la carne de falda se convirtió en el ingrediente más importante para la barbacoa tejana.
¿Deberías comprar el curso?
Me senté con mi hermana después de que terminó la clase magistral para ver qué pensaba sobre el curso.
Parecía bastante abrumada por cómo el poder de Internet está haciendo que millones de personas en todo el mundo aprendan artes culinarias tan exóticas de chefs famosos como Aaron.
En general, aquí algunas cosas clave que señaló de la clase magistral de Aaron Franklin:
- Realmente amaba los métodos de enseñanza de Aaron, que eran muy realistas, limpios y organizados desde el principio hasta el final.
- Las secciones del curso se estructuraron muy bien, lo que facilita que las personas las sigan y aprendan mejor.
- A menudo se pasaban por alto aspectos como la calidad de la madera, la técnica de compra de la carne, la técnica del "palillo" para comprobar la dureza de la carne antes de servirla, y más, a los que se les daba la debida importancia e importancia, a veces a través de videos dedicados.
- Énfasis en cómo los principios de la barbacoa pueden funcionar fácilmente en todos los demás cortes de carne.
- Animar a los estudiantes a trabajar con equipos estándar en lugar de comprar equipos caros.
- Libro de trabajo detallado y videos adicionales.
Clase magistral de Aaron Franklin y reseñas de estudiantes
Quick Links:
Pensamiento final: Aaron Franklin MasterClass Review 2024
También hay un curso adicional que puede tomar para aprender a cocinar con una parrilla de caldera o un ahumador de gas.
Si realmente te apasiona cocinar barbacoa y fumar, entonces puedes considerar comprar un pase de clase magistral de acceso completo, ¡ya que te permitirá tomar múltiples cursos sin tener que pagar ninguna tarifa adicional! Obtenga la clase magistral de acceso completo con el Código de descuento de clase magistral.
Esperamos que esta revisión de Aaron Franklin MasterClass se adapte bien a su propósito.
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Clase magistral de Aaron Franklin en las redes sociales
Estas ofertas de cursos MasterClass son geniales. Mi favorito había sido Aaron Franklin sobre ahumar carne. El nuevo favorito es el que Biden está haciendo sobre la presidencia.
—Alan T. MacLeod (@Amacleod99) Abril 29, 2021
Sugeriría obtener la clase magistral de Aaron Franklin. Es bastante impresionante y vale la pena.
— Hipercaña (@ Hipercaña20) Marzo 6, 2021
