Dans cette critique de Wolfgang Puck Masterclass, nous parlerons de cuisine. La cuisine est quelque chose qui m'a toujours fasciné depuis que je suis adolescent. J'avais l'habitude de regarder des recettes sur YouTube avant de dormir la nuit et de les essayer dans la cuisine le lendemain avec ma sœur.
Étant un grand fan de MasterChef et de Hell’s Kitchen, lorsque j’ai entendu parler pour la première fois de la Masterclass de Wolfgang Puck, j’ai été vraiment impressionné.
Ensuite, j'ai été encore plus submergé par le fait que je pouvais avoir accès à des cours de cuisine dispensés exclusivement par des grands cuisiniers comme Thomas Keller, Gordon Ramsay et l'un de mes favoris de tous les temps, Wolfgang Puck !
Bottom Line:
La Masterclass Wolfgang Puck est hautement recommandé pour tous les passionnés de cuisine.
Il est considéré comme l’un des meilleurs cours de cuisine, offrant des techniques approfondies pour améliorer considérablement vos compétences culinaires.
Enseigné par le célèbre chef Wolfgang Puck, le cours couvre une gamme de recettes et de conseils de cuisine essentiels.
Il est parfait pour les cuisiniers débutants et expérimentés qui cherchent à perfectionner leurs compétences.
Cette masterclass est un investissement précieux pour les passionnés de cuisine de longue date, car elle fournit des informations et des techniques qui peuvent être utilisées pour toujours.
Si vous avez vraiment un intérêt pour la cuisine, vous devez consulter Wolfgang Puck Masterclass.
Table des matières
Tableau récapitulatif Masterclass de Wolfgang Puck
| Aspect | Détails |
|---|---|
| ???? Nom du cours | Cours de maître de Wolfgang Puck |
| ???? ???? Instructeur(s) | Rondelle Wolfgang |
| ️ Durée du cours | 16 leçons vidéo (3 heures 47 minutes) |
| (I.e. Catégories | Alimentation, maison et style de vie |
| 👥 A qui est destiné ce cours | Chefs à domicile, étudiants en restauration et passionnés de cuisine |
| (I.e. Temps durée | 3 Heures 47 minutes |
| ⭐ Note | 8.5 sur 10 |
| ???? Prix | 180 $ (Pass accès illimité) |
| ???? Expérience globale | Fortement recommandé pour un apprentissage complet de la cuisine, en mettant l'accent sur les compétences pratiques et une variété de recettes. |
À propos de Wolfgang Puck
Rondelle Wolfgang est un célèbre chef et restaurateur d'origine autrichienne connu dans le monde entier pour ses restaurants gastronomiques, son traiteur et ses livres de cuisine.
Le palet est surtout connu pour son plat caractéristique, la pizza au saumon fumé de chez nous. Il est également connu pour la préparation de plats tels que le pâté au poulet classique et le grill d'agneau au feu catalan.
Sa fascination pour la nourriture a commencé il y a des décennies lorsqu’il regardait sa mère cuisiner dans la cuisine. Sa mère était cuisinière dans un restaurant et le jeune Wolfgang décida bientôt qu'il le voulait aussi, au grand désarroi de son père.
Son père désapprouvait son choix de carrière et pendant un certain temps, Puck essaya de travailler sur un chantier de construction pour calmer son père.
Revue de la Masterclass Wolfgang Puck 2024
C'est un grand masterclass.com cours de cuisine.
Wolfgang va droit au but. Il a imaginé plusieurs plats spectaculaires que j’ai pu recréer facilement sans avoir à passer des heures en cuisine.
Structure du cours Wolfgang Puck
Tous les amateurs de cuisine adoreront ce cours de Masterclass de cuisine de Wolfgang Puck, qui le montre magnifiquement structuré et décompose plusieurs aspects clés dont il faut prendre soin pour devenir un expert en cuisine.
Une fois que vous entrez dans cette Masterclass, vous aurez accès à 16 leçons et à un cahier d'exercices détaillé qui contient du contenu supplémentaire pour vous aider à acquérir une compréhension claire de tous les aspects enseignés.
Leçon 1 - Introduction
Dans l'introduction, Wolfgang Puck explique les objectifs de la classe et donne un petit aperçu de la façon dont il est arrivé là où il en est aujourd'hui.
Leçon 2 - Entraînez votre palais
Dans cette leçon, Puck explique à quel point il est important de former votre palais et de comprendre les saveurs que vous appréciez.
Leçon 3 - Recette: Sashimi de thon
Dans cette leçon, Puck nous montre comment préparer l'un des apéritifs les plus populaires chez Spago: le sashimi de thon.
Leçon 4 - Recette: Fond de veau et demi-glace
Dans cette leçon, Puck explique comment faire du bouillon (que ce soit du veau, du poulet, du bœuf ou autre) et de la demi-glace.
Leçon 5 - Recette: Steak au poivre avec sauce au vin rouge
Dans cette leçon, Puck explique comment il a perfectionné le steak au poivre avec une sauce au vin rouge tout en travaillant dans des restaurants en France. Il explique ensuite étape par étape comment nous pouvons réussir à la maison.
Leçon 6 - Recette: Salade Farro aux carottes rôties
Dans cette leçon, Puck nous montre comment faire griller des légumes pour faire ressortir leurs saveurs naturelles. Il nous montre ensuite comment utiliser nos carottes rôties dans une salade de farro.
Leçon 7 - Recette: Poulet rôti avec sauce au porto à la moutarde
Dans cette leçon, Puck révèle comment faire une peau de poulet parfaitement croustillante, ainsi que le poulet rôti avec une sauce au porto à la moutarde - rendu célèbre dans son restaurant Ma Maison.
Leçon 8 - Recette: Sauce Béchamel
Dans cette leçon, nous apprenons à préparer l'une des sauces les plus importantes: la sauce Béchamel. Connaître cette recette peut élever des plats comme le macaroni au fromage et les épinards à la crème à un nouveau niveau.
Leçon 9 - Recette: Branzino rôti
Dans cette leçon, nous apprenons à ne pas nous laisser intimider lors de l'achat et de la cuisson du poisson. Puck explique ce que nous devons savoir pour trouver le poisson le plus frais et le plus délicieux et comment les assaisonner et les rôtir.
Leçon 10 - Recette: Risotto à l'avoine
Dans cette leçon, nous apprenons que la farine d'avoine n'est pas seulement pour le petit-déjeuner, car Puck explique comment faire son risotto à l'avoine.
Leçon 11 - Recette: Gaspacho de fruits de mer
Dans cette leçon, Puck explique comment choisir les bonnes palourdes, préparer le mirepoix et diverses autres techniques importantes qui sont nécessaires pour faire un gaspacho de fruits de mer étonnant.
Leçon 12 - Cocktails
Dans cette leçon, nous apprenons que Puck est tout aussi passionné par les cocktails que par la nourriture. Il nous montre comment préparer certains de ses cocktails préférés, dont une margarita aux petits fruits et un Bloody Mary.
Leçon 13 - Le voyage de Wolfgang
Dans cette leçon, nous en apprenons un peu plus sur le parcours laborieux et risqué qui a conduit Puck là où il est aujourd'hui.
Leçon 14 - La philosophie d'entreprise de Wolfgang
Dans cette leçon, Puck partage avec nous une partie de sa philosophie d'entreprise. Comment a-t-il construit l'une des marques mondiales les plus reconnaissables?
Leçon 15 - La philosophie culinaire de Wolfgang
Nous avons entendu parler de la philosophie d'entreprise de Puck. Dans cette leçon, nous apprenons sa philosophie culinaire. Cela comprend toutes les leçons qu'il a apprises au fil des ans dans les différents restaurants où il a travaillé.
Leçon 16 - Chapitre bonus: Essentiels de la cuisine
En prime, Puck termine sa Masterclass avec une leçon supplémentaire sur ses ustensiles de cuisine, électroménagers et accessoires préférés.
Aperçu de ma section préférée
Rondelle Wolfgang a toujours été l'un des plus grands cuisiniers que j'ai jamais vu. Ainsi, avoir accès à un cours de cuisine entier enseigné exclusivement par mon héros était quelque chose que j'avais toujours voulu chaque fois que je le voyais à la télévision et sur YouTube.
La façon dont il se présente et chaque petit aspect de la cuisine est un régal à regarder. Son cours est une expérience d'apprentissage globale, et il y a certaines choses que j'ai vraiment adorées dans ce cours.
Délicieux plats de viande et de poisson
Si vous aimez le poisson et la viande, vous adorerez les recettes de Wolfgang. Vous apprendrez à préparer les plats raffinés suivants à base de viande et de poisson au cours de son cours :
- Steak au poivre avec sauce au vin rouge
- Poulet rôti avec sauce au porto à la moutarde
- Sashimi au thon
- Branzino rôti avec sauce au beurre blanc aux câpres et aux herbes
- Gaspacho aux fruits de mer
- Macaroni au fromage primé de Wolfgang
- Pizza au saumon fumé
- Fond de veau et demi-glaçage
Lorsque vous préparerez les plats mentionnés ci-dessus, vous finirez par apprendre à préparer des choses que vous pourrez utiliser pour d’autres recettes.
- Beurre Blanc
- Stock de palourdes
- Bouillon de tomate
- Sauce au porto à la moutarde
- Sauce au vin rouge
- Sauce béchamel
Créez des cocktails classiques et étonnants
Je n'ai jamais vu un cours de cuisine qui comprend une section sur la fabrication de cocktails auparavant. Il est évident que Wolfgang aime faire des cocktails. Il a une vraie passion pour eux.
Vous apprendrez à créer de vrais classiques au cours de cette vidéo, notamment :
- Margarita aux petits fruits
- Nagrini
- Bellini
- Bloody Mary
Vous remarquerez que tous ces cocktails sont des composants importants des fruits et légumes frais. Wolfgang explique au cours de cette leçon comment acheter les produits dont vous avez besoin pour faire vos propres jus de fruits et de tomates.
Il explique également brièvement comment les cocktails correspondent à la nourriture que vous prévoyez de servir.
Devenez un grand cuisinier en formant votre palais!
J'ai beaucoup aimé Wolfgang, ayant opté pour une approche légèrement différente de celle des autres responsables de la plateforme masterclass.com. Il a par exemple abordé le sujet très important de l’entraînement du palais.
En expliquant les cinq saveurs différentes, il commence ce cours : salé, sucré, amer, épicé, amer et mon préféré, umami. Un goût dont je ne me souvenais pas jusqu'à ce que Wolfgang dise oui est typique du parmesan.
Vous pourrez voir comment utiliser encore plus de parmesan dans votre cuisine après avoir lu ceci. Vous pouvez essayer le fromage et les lasagnes sur un peu de chou-fleur. Wolfgang m’a également fait découvrir qu’il existe de nombreuses sortes de sels et de poivres.
Il était particulièrement intéressant d'entendre comment il utilisait chaque variété pour améliorer le goût de divers ingrédients.
Comment les leçons se sont déroulées!
En ce qui concerne la vraie cuisine, le cours comprend une variété de plats qui donnent aux étudiants un aperçu de pratiquement tous les décors de cuisine qu'ils rencontrent.
Par exemple, le chef enseigne à ses élèves non seulement comment réaliser une demi-glace mais aussi comment l'utiliser plusieurs fois et la conserver convenablement (et commodément).
Le Halbeis est essentiellement un bouillon brun riche avec une variété de légumes et d'épices, conduisant à une concentration d'os de veau et/ou de bœuf. Dans diverses cuisines, le bouillon obtenu est utilisé comme ingrédient clé.
De plus, une école de cuisine devrait demander aux étudiants de préparer d'abord une demi-glace car cela leur donnera une gamme de recettes et nécessitera un cours intensif de patience. Et les techniques de cuisson sont basiques. Cela en fait une leçon très appropriée.
Le Chef y prépare son steak au poivre Demi-glace. D'autres recettes allaient de la préparation de sashimi à la cuisson d'un poulet entier - des techniques différentes et basiques, encore une fois.
Les cours se terminent par le chef décrivant ses réalisations, ses propres observations et sa philosophie d'entreprise, qui se concentre essentiellement sur les fondamentaux du premier Spago.
Plans de tarification Masterclass
Il existe deux manières d'acheter une Masterclass : une Masterclass unique et un Pass All-Access pour l'un des gourous de la plateforme.
- Masterclass unique: $90
- Pass All-Access: $180 par année
Le All-Access Pass est très pratique lorsque vous souhaitez suivre plus d'une masterclass, il n'y a donc aucune limite sur le nombre de masterclasses sur le All-Access Pass. Achetez ce pass avec le code promo Masterclass.
Une garantie de remboursement de 30 jours est également disponible pour tous les forfaits Masterclass que vous achetez, et vous obtiendrez un remboursement complet du montant au cas où vous n'êtes pas satisfait de leurs services.
Examen de la classe de maître Wolfgang Puck
Liens rapides:
Ce que je ressens à propos de la masterclass de Wolfgang Puck ?
Ce cours est fortement recommandé. Je recommande fortement ce cours si vous êtes un chef à domicile, quelqu'un qui étudie pour travailler dans l'industrie de la restauration, ou juste un fin gourmet curieux, peu importe, je suis sûr que vous l'apprécierez et apprendrez une tonne.
Bien sûr que je l'ai fait. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des faits saillants et des détails sur ce à quoi s'attendre du cours.
Commentaires sur Wolfgang Puck Masterclass Reddit
Commentaires
byu/ozwegoe de la discussion
inMasterClass
Conclusion
Masterclass est une exclusivité plateforme d'éducation en ligne lancée en 2015 par Aaron Rasmussen et le monteur et réalisateur David Rogier en 2015. Il permet aux étudiants et aux apprenants du monde entier de se connecter.
Avec des professionnels de la création, des entrepreneurs, des influenceurs de premier plan et des personnalités primées de l'industrie de l'art, notamment des cinéastes, des acteurs, des scénaristes primés aux Oscars et aux Grammy Awards, des réalisateurs qui rapportent plusieurs milliards de dollars et bien d'autres.
La Masterclass de Wolfgang Puck est un excellent choix pour tous ceux qui aiment cuisiner. Il propose un mélange d'excellentes recettes, des plats de base aux plats avancés, et inclut même la préparation de cocktails.
Les leçons de Puck sur le développement de vos goûts et ses connaissances personnelles en cuisine rendent ce cours unique. C’est idéal aussi bien pour les nouveaux cuisiniers que pour ceux qui ont plus d’expérience. Bref, c’est une manière ludique et instructive d’apprendre la cuisine auprès d’un chef renommé.
FAQ | Examen de la classe de maître Wolfgang Puck
🙋♀️ Wolfgang Puch MasterClass vaut-il l'argent ?
La réponse dépend du type d'expérience éducative que vous prévoyez d'acquérir. Si vous souhaitez apprendre de manière autonome, MasterClass est l'option parfaite pour vous. Tous les cours sont parfaitement organisés et remplis d'informations. En conséquence, vous pouvez apprendre votre sujet préféré à votre propre rythme. Vous pouvez obtenir un épisode à la fois ou regarder une série de cours complète comme vous le faites sur Netflix. La qualité de leur cours est également assez élevée et les instructions sont crédibles. Vous pouvez donc être sûr de vivre un apprentissage de qualité. De plus, cela ne vous coûte pas trop cher. Alors oui, cela vaut vraiment votre argent.
🤷♂️ Combien coûte Wolfgang Puch MasterClass?
Il existe deux plans proposés par MasterClass. Vous pouvez soit opter pour le pass individuel, soit opter pour le pass accès illimité. Avec le pass individuel, vous ne pourrez accéder qu'à un seul cours à la fois. De plus, chaque cours vous coûte 90 $. Alors que le pass tout accès vous coûte 180 $ par an, il vous permet de parcourir tout le contenu du site Web sans aucune restriction.
✅ Wolfgang Puch MasterClass donne-t-il des certificats ?
Pour le moment, MasterClass n'offre aucun certificat à ses étudiants à la fin du cours. Cependant, ils envoient à leurs étudiants un e-mail confirmant qu'ils ont terminé le cours. L'e-mail contiendra un message de félicitations ainsi que quelques conseils sur la manière d'utiliser davantage le site pour poursuivre vos études.
🔥 MasterClass propose-t-il un essai gratuit ?
MasterClass offrait auparavant un essai gratuit. Cependant, en août 2018, ils ont cessé de donner des essais gratuits. Et ce n'est plus disponible.
🤔 Est-ce que MaterClass est bon ?
En une seule phrase, répondez oui, la MasterClass est bonne. Vous recevrez un cours vidéo complet dispensé par une personne de classe mondiale qui réussit dans son domaine spécifique. Vous savez donc déjà que vous allez obtenir des informations de qualité. En outre, le site Web couvre un large éventail de sujets. Les sujets vont du tennis à la comédie en passant par le théâtre, le chant et l'écriture. De plus, le site Web propose de temps en temps de nouveaux sujets. De plus, avec seulement un abonnement d'un an, vous pourrez accéder à différents sujets et apprendre quelque chose de nouveau. De plus, il est assez abordable par rapport à de nombreuses plateformes disponibles.
