Alice Waters Art of Home Cooking Masterclass Review 2024: Apakah Ini Layak?

Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak seperti seorang profesional di rumah? Ya, dan itulah alasan saya memeriksanya Kelas Master “Seni Masakan Rumah” Alice Waters.

Izinkan saya memberi tahu Anda, ini adalah pengubah permainan! Sebagai seseorang yang suka memasak namun tetap berpegang pada resep lama, kelas ini membuka mata saya terhadap cara-cara baru dan menarik untuk membuat makanan sehari-hari menjadi istimewa. Alice Waters, seorang legenda kuliner, berbagi rahasia masakannya yang sederhana namun lezat.

Dia berfokus pada penggunaan bahan-bahan lokal yang segar, dan ini adalah sesuatu yang sangat saya hargai. Dia Mudah untuk diikuti instruksi membuat saya merasa seperti seorang profesional di dapur saya sendiri.

Dalam ulasan ini, saya akan berbagi pengalaman saya dengan kelas tersebut, apa yang saya sukai dari kelas tersebut, dan beberapa hal yang perlu diingat jika Anda mempertimbangkannya. Bersiaplah untuk membumbui masakan rumah Anda dengan beberapa tips ahli dari Alice Waters!

Sebuah tinjauan kursus rinci tentang The Art of Home Cooking oleh Alice Waters.

Ringkasan Kelas Master Alice Waters

Apa yang Ditawarkan Kelas Master Ini?

"Resep adalah sebuah kerangka,” Alice Waters menjelaskan dalam video promosi MasterClass-nya. “Tetapi yang paling penting adalah barangnya, di mana Anda menemukannya, bagaimana Anda memasaknya, dan bagaimana Anda membuatnya menjadi makanan yang indah,” lanjut Waters.

Jelas sekali, setelah hadir Kelas Master Gordon Ramsay tentang masakan rumah, bagaimana koki yang berbeda memberikan penekanan pada berbagai aspek kerajinan mereka. Jika Ramsay lebih mementingkan teknik, Waters hanya mementingkan satu hal: komponen hidangan.

MasterClass dalam Memasak ini mengklaim dapat membantu Anda menjadi juru masak yang lebih baik, sama seperti semua seri lainnya. Waters, di sisi lain, menjamin untuk mencapai tujuan ini dengan menginstruksikan Anda cara:

Lalu sejauh mana Alice Waters memenuhi kewajibannya? Apakah dia memenuhi harapanku terhadapnya? Topik tersebut akan dibahas pada akhir ulasan (lewati dulu jika ingin mengetahuinya).

Namun sebelum kita membahasnya, mari kita bahas tentang sesuatu yang pasti sudah ada dalam pikiran Anda:

Kelas Master Seni Masakan Rumah Alice Waters 

Resep adalah sebuah kerangka, namun yang terpenting adalah bahan-bahannya.

Di mana Anda menemukannya, cara memasaknya, dan cara mengolahnya menjadi hidangan lezat - itulah yang akan dia pandu untuk Anda lakukan.

Alice Waters adalah pionir gerakan pertanian ke meja. Dia akan mengajarimu memasak makanan yang menyehatkan tubuh dan jiwa.

Dia di sini untuk menunjukkan cara membeli makanan dari pasar petani dan mengajari Anda mengapa penting untuk pergi ke pasar sebelum memasak.

Jenis masakan yang diajarkan Alice ini lebih mudah diakses daripada yang Anda kira karena jika Anda memulai dengan bahan-bahan yang bagus, Anda tidak perlu terlalu banyak mengolahnya.

Dia akan fokus pada detailnya, seperti membeli peralatan dapur penting dan cara menggunakan setiap bagian bahan dan mengubahnya menjadi hidangan yang indah.

Ada banyak hal yang bisa Alice berikan, jadi bertahanlah untuk perjalanan kuliner yang menarik.

Ulasan Kelas Master Memasak Rumah Alice Waters 2024

Tentang Kelas Master Seni Memasak Alice Waters

Alice Louise Waters (lahir 28 April 1944) adalah seorang koki, pemilik restoran, aktivis, dan penulis Amerika.

Dia adalah pemilik Chez Panisse, sebuah restoran di Berkeley, California yang terkenal dengan bahan-bahan organik yang ditanam secara lokal dan merupakan pionir masakan California, yang dia buka pada tahun 1971.

Waters telah menulis buku Chez Panisse Cooking (bersama Paul Bertolli), The Art of Simple Food I dan II, dan 40 Years of Chez Panisse.

Memoarnya, Coming to My Senses: The Making of a Counterculture Cook, diterbitkan pada September 2017 dan dirilis dalam bentuk paperback pada Mei 2018.

Waters mendirikan Chez Panisse Foundation pada tahun 1996 dan program Edible Schoolyard di Sekolah Menengah Martin Luther King di Berkeley.

Dia adalah advokat kebijakan publik nasional untuk reformasi makan siang di sekolah dan akses universal terhadap makanan organik yang sehat.

Pengaruhnya di bidang makanan organik dan nutrisi ditandai dengan kebun sayur organik Gedung Putih milik Michelle Obama.

Deskripsi Kursus: Ulasan Kelas Master Memasak Rumah Alice Waters

Di MasterClass ini, Anda akan memiliki akses eksklusif ke 17 video pelajaran Alice Waters.

Menginvestasikan uang Anda di sini akan membantu Anda mempelajari apa sebenarnya arti masakan rumahan.

MasterClass Alice lebih dari sekadar belajar memasak. Ini tentang filosofi makanan Anda.

Di sini, Alice akan membantu Anda memilih bahan-bahan berkualitas terbaik untuk disimpan di dapur Anda, mengajarkan bagaimana ramuan yang lembut dan kuat digunakan untuk berbagai hidangan, dan memberi Anda resep untuk hidangan paling serbaguna.

Dia juga menunjukkan cara memasak tiga hidangan dan mengatur waktu setiap langkah hidangan lezat tersebut sehingga Anda memiliki waktu yang baik untuk menikmati pesta Anda.

Anda juga diberikan dokumen PDF setebal 77 halaman, yang dilampirkan pada MasterClass ini.

Di buku kerja, Anda akan menemukan resep rahasia yang dia gunakan di restorannya, variasi bahan, dan setiap detail kecil yang Anda perlukan sebelum memulai.

Berjalan Melalui Setiap Bagian

Peralatan Dapur Penting Alice

Alice menyimpan peralatan dapur dalam jumlah terbatas dan tidak menyukai peralatan yang berisik.

Salah satu alat yang paling sering digunakannya adalah lesung dan alu, dan versi Jepangnya, Suribachi—murah, portabel, dan serbaguna—sangat cocok untuk menumbuk bawang putih dan membuat vinaigrette.

Mandolin Jepang berguna untuk mengiris tipis sayuran untuk membuat salad cepat.

Alice menganggap penjepit logam sebagai perpanjangan tangannya selama memasak dan menggunakan penjepit kayu yang lebih estetis untuk disajikan.

Alat yang Anda gunakan setiap hari bisa jadi indah dan berguna.

Peralatan penting lainnya adalah pisau, sendok kayu, penggilas adonan, saringan laba-laba untuk menyendok air panas atau minyak, dan pengocok dengan berbagai ukuran—Alice menyukai alat kecil yang dia gunakan untuk membuat vinaigrette dan aïoli.

Anda hanya memerlukan beberapa pisau yang bagus dan tajam untuk membuat makanan enak di rumah: pisau pengupas, pisau roti atau pisau bergerigi, dan pisau koki.

Peralatan memasak:

• Pisau dan talenan
• ember kompos
• Wajan besi cor: 6, 10, dan 12 inci
• Panci tumis berlapis baja tahan karat 12 inci
• panci 1 liter
• Panci berlapis baja tahan karat berukuran 2 hingga 3 liter dengan penutup
• stockpot 3 hingga 4 galon
• Panci tahan oven berukuran 4 hingga 6 liter dengan penutup
• Loyang dan loyang pemanggang
• Piring gerabah dan gratin dengan berbagai ukuran
• Keranjang pengukus dan saringan
• Saringan laba-laba
• Pemintal salad dan saringan
• Mangkuk dengan berbagai ukuran
• mandolin jepang
• Mortar dan alu dengan berbagai ukuran
• Rolling pin, dan loyang kue tart dan pie
• Pilihan alat-alat kecil: sendok kayu, spatula, pengocok, penjepit, parutan, penggiling merica, pengupas sayuran, gelas ukur dan sendok, dan pembuka botol
• Makan Malam Segar Pasar: Perencanaan dan Persiapan
• Menu Makan Malam Segar Pasar
• Almond panggang dengan rosemary dan zaitun tumis.
• Ayam panggang atau ayam mattone
• Fingerling kentang dengan aïoli.
• Salad hijau dengan adas serut.
• Kompot pir dengan jeli apel kepiting.

Sebelum Anda mulai membuat persiapan dan memasak, luangkan waktu untuk mengaturnya.

Pikirkan langkah-langkah untuk setiap hidangan dan berapa lama waktu yang dibutuhkan. Kumpulkan bahan-bahan dan peralatan yang Anda perlukan.

Buatlah rencana urutan persiapannya. Jika ini membantu, buatlah daftar persiapan untuk dikerjakan dan centang tugas-tugas tersebut seiring berjalannya waktu. (Itulah yang dilakukan para profesional!) Berikan diri Anda cukup waktu untuk menikmati proses dan kesenangan mengatur tempat Anda.

Dalam chapter ini, Alice membuat persiapannya sehingga yang tersisa untuk menyelesaikan makan malam hanyalah memasak ayam, menghangatkan kentang, menyiapkan salad, dan menyajikannya.

Bumbui dada ayam terlebih dahulu agar garam dan penyedap rasa sempat meresap sebelum dimasak nanti.

Alice rebus kentang hingga matang dan hanya perlu dihangatkan dan dicokelatkan di atas panggangan atau di wajan yang sama dengan ayam menjelang waktu makan malam.

Setelah memasak kentang, Alice membuat aïoli. Aïoli digunakan sepanjang waktu di Chez Panisse dan memiliki banyak variasi. Aïoli pada dasarnya adalah mayones dengan tambahan rasa bawang putih.

Ini adalah saus emulsi yang membutuhkan latihan, tetapi ini adalah saus yang penting untuk dipelajari karena sangat serbaguna. Alice telah lama menyajikan almond panggang dengan bumbu di Chez Panisse.

Mereka merupakan makanan yang enak untuk disiapkan saat tamu Anda masuk.

Memanggang almond dan rosemary pada suhu rendah memberikan waktu yang lebih lama untuk memeriksa almond dan menghindari gosong.

Buah zaitun dapat disiapkan dalam wajan dengan bumbu, kulit jeruk, dan minyak zaitun, lalu dihangatkan sebelum tamu Anda tiba. Anda dapat menemukan resep lengkapnya di Video pelajaran.

Siapa yang Harus Melakukan Kursus Ini?

Makanan rumahan memainkan simfoni berbeda di mulut kita.

MasterClass ini sangat cocok bagi mereka yang baru memulai sebagai pemula dan khususnya bagi mereka yang mencoba mengetahui tentang cinta dan perhatian yang dibutuhkan makanan rumah Anda.

Pengalaman Alice Waters selama bertahun-tahun dikumpulkan dalam MasterClass ini, yang membantu Anda mempelajari jenis makanan apa yang terasa menyenangkan dan luar biasa.

Ada ribuan buku memasak dan resep berbeda di dunia, namun yang lebih penting dari resep apa pun adalah bahan-bahan yang terkandung di dalamnya.

Alice mencurahkan isi hatinya ke dalam apa pun yang dia masak, dan itulah yang membawa energi berbeda dan rasa nostalgia pada makanannya.

Dan bagi mereka yang ingin terbiasa dengan kemurnian gerakan dari pertanian ke meja, MasterClass ini cocok untuk Anda.

Testimonial Ulasan Alice Waters Masterclass

Komentar Reddit Kelas Master Alice Waters

Pesan
byu/4cangkir kopi dari diskusi
inMemasak

Pesan
bykamu/hanya bahan perunggu dari diskusi
inApakah Itu Omong kosong

Link Cepat:

• Kelas Master Biola Itzhak Perlman
• Ulasan Kelas Master Phil Ivey
• Kelas Master Annie Leibovitz

Tanya Jawab | Ulasan Kelas Master Masakan Rumah Seni Alice Waters

Kesimpulan:

Alice Waters terkenal dengan masakannya. Dia memulai ide untuk menggunakan makanan lokal segar dalam memasak. MasterClass-nya sungguh istimewa.

Ini mengajarkan bahwa langkah kecil dalam memasak dapat membuat makanan Anda jauh lebih baik. Di kelas ini, Anda tidak hanya mengikuti resep saja. Anda belajar memadukan rasa yang berbeda dan menggunakan bahan-bahan segar yang tersedia sekarang. Alice menunjukkan cara memasak berdasarkan perasaan, bukan hanya berdasarkan buku. Ini membuat Anda lebih baik dalam memasak.

Apa yang dia ajarkan seperti cara nenek kami memasak. Namun banyak orang yang melupakan hal ini karena makanan cepat saji. Kelas ini mengajarkan Anda memasak dengan cara lama dan sederhana.

Ini tentang makan makanan enak, tidak menghabiskan terlalu banyak uang, dan bersikap baik terhadap lingkungan. Anda juga akan bersenang-senang dengan makanan Anda. Masakan seperti ini membuat Anda jatuh cinta.

Setelah mengikuti kelas ini, Anda akan berpikir berbeda tentang memasak dengan rasa sederhana. Rasanya sangat menyenangkan. Saya ingin mendengar pendapat Anda, jadi silakan beri komentar di bawah.

Saya sangat merekomendasikan MasterClass Alice Waters. Itu sangat bagus. Jika Anda menyukai ulasan ini, silakan bagikan di media sosial.