Wolfgang Puck 마스터클래스 리뷰 2024 – 이것이 가치가 있을까요?

이번 Wolfgang Puck Masterclass 리뷰에서는 요리에 대해 이야기하겠습니다. 요리는 제가 십대 때부터 항상 저를 매료시켰던 것입니다. 저는 밤에 자기 전에 유튜브로 레시피를 보고, 다음 날 언니와 함께 주방에서 레시피를 따라해 보는 습관이 있었습니다.

저는 MasterChef와 Hell's Kitchen의 열렬한 팬으로서 Wolfgang Puck의 Masterclass에 대해 처음 들었을 때 정말 감동받았습니다.

그리고 저는 토마스 켈러(Thomas Keller), 고든 램지(Gordon Ramsay)와 제가 가장 좋아하는 요리 전문가 중 한 명인 셰프가 독점적으로 가르치는 요리 강좌를 들을 수 있다는 사실에 더욱 압도되었습니다. 볼프강 퍽!

요약표 Wolfgang Puck Masterclass

볼프강 퍽에 대하여 

볼프강 퍽 오스트리아 태생의 유명한 셰프이자 레스토랑 경영자로서 고급 레스토랑, 케이터링, 요리책으로 전 세계적으로 알려져 있습니다.

퍽은 집에서 직접 만든 훈제 연어 피자라는 독특한 요리로 가장 잘 알려져 있습니다. 클래식 치킨 파이, 카탈로니아식 모닥불에 구운 양고기 그릴 등의 요리를 준비하는 곳으로도 유명합니다.

음식에 대한 그의 매력은 수십 년 전 부엌에서 어머니가 요리하는 모습을 지켜보면서 시작되었습니다. 그의 어머니는 레스토랑의 요리사였고, 어린 볼프강은 곧 자신도 그 일을 원하기로 결정했고, 아버지는 크게 실망했습니다.

그의 아버지는 그의 직업 선택을 반대했고, 한동안 Puck은 아버지를 진정시키기 위해 건설 현장에서 일하려고 노력했습니다.

볼프강 퍽 마스터클래스 리뷰 2024

이것은 대단하다 masterclass.com 요리 코스.

볼프강은 바로 요점을 지적합니다. 그는 내가 부엌에서 몇 시간을 보내지 않고도 쉽게 재현할 수 있는 몇 가지 멋진 요리를 생각해 냈습니다.

볼프강 퍽 코스 구조

모든 요리 애호가들은 볼프강 퍽(Wolfgang Puck)이 진행하는 이 요리 마스터클래스 코스를 완전히 좋아할 것입니다. 이 코스는 그의 아름다운 구조를 보여주고 주방 전문가가 되기 위해 주의해야 할 몇 가지 주요 측면을 분석합니다.

이 마스터클래스에 참여하면 16개의 강의와 가르치는 모든 측면을 명확하게 이해하는 데 도움이 되는 추가 콘텐츠가 포함된 자세한 워크북에 액세스할 수 있습니다.

레슨 1 - 소개

소개에서 Wolfgang Puck은 수업의 목표를 설명하고 그가 현재의 위치에 어떻게 도달했는지에 대한 약간의 통찰력을 제공합니다.

레슨 2 - 미각 훈련

이 강의에서 Puck은 미각을 훈련하고 어떤 맛을 즐기는지 이해하는 것이 얼마나 중요한지 설명합니다.

레슨 3 - 레시피: 참치 회

이번 강의에서 Puck은 Spago에서 가장 인기 있는 전채 요리 중 하나인 참치 회를 만드는 방법을 보여줍니다.

레슨 4 — 레시피: 송아지 고기 육수와 데미 글라스

이 강의에서 Puck은 육수(송아지 고기, 닭고기, 쇠고기 등)와 데미글라스를 만드는 방법을 설명합니다.

레슨 5 - 레시피: 레드 와인 소스를 곁들인 페퍼 스테이크

이번 강의에서는 Puck이 프랑스 레스토랑에서 일하면서 레드 와인 소스를 곁들인 페퍼 스테이크를 어떻게 완성했는지 설명합니다. 그런 다음 집에서 어떻게 만들 수 있는지 단계별로 설명합니다.

레슨 6 - 레시피: 구운 당근을 곁들인 파로 샐러드

이번 강의에서 Puck은 야채의 자연스러운 맛을 끌어내기 위해 야채를 굽는 방법을 보여줍니다. 그런 다음 그는 파로 샐러드에 구운 당근을 사용하는 방법을 보여줍니다.

레슨 7 - 레시피: 머스타드 포트 소스를 곁들인 구운 닭고기

이번 강의에서 Puck은 완벽하게 바삭바삭한 닭고기 껍질을 만드는 방법과 그의 레스토랑 Ma Maison에서 유명해진 머스타드 포트 소스를 곁들인 구운 닭고기를 만드는 방법을 보여줍니다.

레슨 8 - 레시피: 베샤멜 소스

이번 강의에서는 가장 중요한 소스 중 하나인 베샤멜 소스를 만드는 방법을 배웁니다. 이 레시피를 알면 마카로니 앤 치즈, 크림 시금치 같은 요리를 새로운 차원으로 끌어올릴 수 있습니다.

레슨 9 - 레시피: 구운 브란지노

이번 단원에서는 생선을 사고 요리할 때 겁먹지 않는 법을 배웁니다. Puck은 가장 신선하고 맛있는 생선을 찾기 위해 알아야 할 사항과 양념하고 굽는 방법을 설명합니다.

레슨 10 — 레시피: 오트밀 리조또

이 수업에서는 Puck이 오트밀 리조또를 만드는 방법을 설명하면서 오트밀이 단지 아침 식사용이 아니라는 것을 배웁니다.

레슨 11 - 레시피: 해산물 가스파초

이 강의에서 Puck은 올바른 조개를 선택하는 방법, 미르푸아를 준비하는 방법, 그리고 놀라운 해산물 가스파초를 만드는 데 필요한 기타 다양한 중요한 기술을 설명합니다.

레슨 12 — 칵테일

이 수업에서 우리는 Puck이 음식만큼이나 칵테일에도 열정적이라는 것을 배웁니다. 그는 베리 마가리타와 블러디 메리를 포함하여 자신이 가장 좋아하는 칵테일을 만드는 방법을 보여줍니다.

레슨 13 - 볼프강의 여행

이번 강의에서 우리는 Puck을 현재의 위치로 이끈 열심히 일하고 위험을 감수한 여정에 대해 조금 배웁니다.

14과 - 볼프강의 비즈니스 철학

이번 강의에서 Puck은 자신의 비즈니스 철학 중 일부를 우리와 공유합니다. 그는 어떻게 가장 인지도 있는 글로벌 브랜드 중 하나를 구축했을까요?

레슨 15 - 볼프강의 요리 철학

Puck의 경영철학에 대해 들어보았습니다. 이번 강의에서는 그의 요리 철학에 대해 알아봅니다. 여기에는 그가 일했던 다양한 레스토랑에서 수년 동안 배운 모든 교훈이 포함됩니다.

레슨 16 - 보너스 장: 주방 필수품

보너스로 Puck은 자신이 가장 좋아하는 주방 도구, 가전제품 및 액세서리에 대한 추가 강의로 마스터클래스를 마무리합니다.

내가 가장 좋아하는 섹션 개요

볼프강 퍽 그는 항상 내가 본 최고의 요리사 중 한 명이었습니다. 그래서 내 영웅이 독점적으로 가르치는 전체 요리 수업에 액세스하는 것은 TV와 YouTube에서 그를 볼 때마다 항상 원했던 것이었습니다.

그가 자신을 표현하는 방식과 주방의 모든 작은 측면은 보는 즐거움입니다. 그의 과정은 전반적인 학습 경험이며, 이 과정에서 제가 정말 좋아했던 몇 가지 사항이 있습니다. 

맛있는 고기와 생선 요리

생선과 고기를 좋아한다면 볼프강의 요리법이 마음에 드실 겁니다. 코스를 진행하는 동안 다음과 같은 훌륭한 고기 및 생선 기반 식사를 만드는 방법을 배우게 됩니다.

• 레드와인 소스를 곁들인 페퍼 스테이크
• 머스타드 포트 소스를 곁들인 구운 닭고기
• 참치회
• 케이퍼 허브 뵈르 블랑 소스를 곁들인 구운 브란치노
• 해산물 가스파초
• 볼프강의 수상 경력에 빛나는 마카로니 치즈
• 훈제 연어 피자
• 송아지 육수와 데미글레이즈

위에서 언급한 요리를 조합하면 결국 다른 레시피에 사용할 수 있는 것들을 만드는 방법을 배우게 됩니다.

• 화이트 버터
• 조개 육수
• 토마토 국물
• 머스타드 포트 소스
• 레드 와인 소스
• 베 카멜 소스

클래식하고 놀라운 칵테일 만들기

나는 이전에 칵테일 만들기 섹션이 포함된 요리 강좌를 본 적이 없습니다. 볼프강이 칵테일 만들기를 좋아하는 것은 분명합니다. 그는 그들에 대한 진정한 열정을 가지고 있습니다.

이 영상을 통해 다음과 같은 진정한 고전 작품을 만드는 방법을 배우게 됩니다.

• 베리 마가리타
• 나그리니
• 벨리니
• 블러디 메리

이 칵테일은 모두 신선한 과일과 채소의 중요한 구성 요소라는 것을 알게 될 것입니다. 볼프강은 이 수업에서 자신만의 과일과 토마토 주스를 만드는 데 필요한 제품을 구입하는 방법을 설명합니다.

그는 또한 칵테일이 제공하려는 음식과 어떻게 일치하는지 간략하게 설명합니다.

미각을 훈련하여 훌륭한 요리사가 되세요!

나는 다른 masterclass.com 플랫폼 헤드와 약간 다른 접근 방식을 선택했기 때문에 Wolfgang을 정말 좋아했습니다. 예를 들어, 그는 미각 훈련이라는 매우 중요한 주제를 다루고 있습니다.

그는 다섯 가지 맛을 설명하면서 짠맛, 단맛, 쓴맛, 매운맛, 쓴맛, 그리고 내가 가장 좋아하는 감칠맛이라는 코스를 시작합니다. 볼프강이 그렇다고 대답하기 전까지는 기억나지 않았던 맛이 파마산의 전형적인 맛이었습니다.

이 글을 읽고 나면 주방에서 파마산 치즈를 더 많이 사용하는 방법을 알 수 있습니다. 작은 콜리플라워에 치즈와 라자냐를 곁들여 보세요. 그리고 볼프강은 소금과 후추에도 종류가 많다는 사실에 눈을 뜨게 되었어요.

특히, 다양한 재료의 맛을 향상시키기 위해 각 품종을 어떻게 활용하는지 듣는 것이 흥미로웠습니다.

수업이 어떻게 진행됐는지!

진정한 요리와 관련하여 수업에는 학생들이 접하는 거의 모든 주방 장식에 대한 통찰력을 제공하는 다양한 요리가 포함됩니다.

예를 들어, 셰프는 학생들에게 데미그라스 만드는 방법뿐만 아니라 여러 번 사용하고 적절하게(그리고 편리하게) 보관하는 방법도 가르칩니다.

Halbeis는 본질적으로 다양한 야채와 향신료가 들어간 풍부한 갈색 국물로 송아지 뼈 및/또는 쇠고기가 농축됩니다. 다양한 주방에서는 결과물인 국물이 주요 재료로 사용됩니다.

또한 요리 학교에서는 학생들에게 아이스크림 반 개를 먼저 만들도록 요청해야 합니다. 왜냐하면 학생들에게 다양한 조리법을 제공하고 집중적인 인내 과정이 필요하기 때문입니다. 그리고 요리기술은 기본이에요. 그것은 매우 적절한 교훈이 됩니다.

셰프는 그곳에서 Demi-Glace 페퍼 스테이크를 준비하고 있습니다. 다른 요리법은 생선회 준비부터 닭고기 전체 요리에 이르기까지 다양하고 기본적인 기술이었습니다.

코스는 셰프가 자신의 업적, 관찰 내용, 첫 번째 Spago의 기본 사항에 초점을 맞춘 비즈니스 철학을 설명하는 것으로 마무리됩니다.

빠른 링크:

• 볼프강 퍽 마스터클래스 검토
• Herbie Hancock 마스터 클래스 검토

볼프강 퍽 마스터클래스에 대해 어떻게 생각하나요?

이 코스를 적극 권장합니다. 나는 당신이 가정 요리사이거나, 레스토랑 업계에서 일하기 위해 공부하는 사람이거나, 호기심 많은 미식가라면 이 과정을 강력히 추천합니다. 나는 당신이 이 과정을 즐기고 많은 것을 배울 것이라고 확신합니다.

물론 그렇습니다. 다음은 이 과정에서 기대할 수 있는 내용에 대한 몇 가지 주요 내용과 세부 사항입니다.

볼프강 퍽 마스터클래스 Reddit 댓글

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byu/ozwegoe 토론에서
in마스터 클래스

결론

마스터클래스는 독점입니다 2015년 온라인 교육 플랫폼 출시 2015년 Aaron Rasmussen과 영화 편집자 겸 감독 David Rogier가 제작했습니다. 이를 통해 전 세계의 학생과 학습자를 연결할 수 있습니다.

오스카상과 그래미상을 수상한 영화 제작자, 배우, 시나리오 작가, 수십억 달러의 수익을 올린 감독 등을 포함하여 예술 업계의 선도적인 창의적 전문가, 기업가, 최고의 영향력 있는 인물 및 수상 경력이 있는 인물들이 함께합니다.

Wolfgang Puck의 마스터클래스는 요리를 사랑하는 모든 사람에게 탁월한 선택입니다. 기본 요리부터 고급 요리까지 다양한 훌륭한 요리법을 제공하며 칵테일 만들기도 포함됩니다.

취향 개발에 대한 Puck의 강의와 요리에 대한 개인적인 통찰력이 이 코스를 독특하게 만듭니다. 새로운 요리사와 경험이 많은 요리사 모두에게 이상적입니다. 간단히 말해서, 이는 유명한 셰프에게 요리를 배울 수 있는 재미있고 유익한 방법입니다.

자주 묻는 질문 | 볼프강 퍽 마스터클래스 검토