Dabar 2020 m. balandžio mėn., o tuo metu, kai rašome šią apžvalgą, visi esame karantine ir uždaryti savo namuose dėl besitęsiančios koronaviruso pandemijos.
Dabar, kai neturime nieko per daug produktyvaus, išskyrus įprastus „Darbas iš namų“ projektus, kuriuos mums paskyrė mūsų biurai, turime daug laisvo laiko savo pomėgiams užsiimti ir išmokti ko nors naujo.
Pavyzdžiui, mano sesuo yra pamišusi dėl maisto gaminimo ir visada atidžiai sekė MasterChef sezonus, kad išmoktų gaminti naujus nuostabius skanėstus.
Ji yra didelė šefų veteranų, tokių kaip Gordonas Ramsay, gerbėjas, Aaronas Franklinas, Thomas Keller, Vikas Khanna, Kunal Kapoor ir kt.
Ji daug eksperimentavo gamindama maistą, bet visada norėjo išmokti ir įvaldyti kepimo ant barbekiu (BBQ) meno. Tada ji supažindino ją su teksasietiško grilio eksperto Aarono Franklino meistriškumo klase ir nuo to laiko ji man buvo ideali, paklusni sesuo.
Jūs taip pat galite čiupti gabalėlį pyrago ir išmokti kepti sultingus ir nepaprastai skanius, sodraus skonio mėsytes ant šašlykinės, būdami karantine namuose pas paties eksperto. Peržiūrėkite mūsų išsamią MasterClass apžvalgą čia.
Kiekviena meistriškumo klasė yra žinoma dėl savo autentiškumo ir „todėlinio“ požiūrio į meną, todėl tai yra viena geriausių vietų internete sužinoti, kas jums patinka iš žmonių, į kuriuos žiūrite.
Taigi, įsigilinkime į Aarono Franklino meistriškumo klasę ir pažiūrėkime, ko iš jo gali pasimokyti maisto gaminimo fanatikas.
Apatinė eilutė: Aaronas Franklinas žada jus tiksliai išmokyti, kaip mokytų „FranklinBBQ“ darbuotoją.
Tai įdomus pasiūlymas visiems kepsninės entuziastams pasimokyti iš James Beard apdovanojimą pelniusio virėjo ir FranklinBBQ savininko.
Jei domitės maisto gaminimu, tai tikrai jums. Užsiregistruokite į Aaron Franklin MasterClass šiandien.
Turinys
Aaronas Franklinas MasterClass apžvalga 2024: BBQ vedlys?
Aarono Franklino MatserClass apžvalga
Tiesą pasakius, man nelabai patinka virimo ir vos sugebu tvarkytis virtuvėje. Taigi, žinoma, aš net nežinojau, kas yra Aaronas Franklinas, kol neperskaičiau apie jo meistriškumo kursą.
Prieš pranešdama apie jį sesei, naršiau apie jį internete ir sužinojau, koks jis garsus Amerikoje ir laikomas vienu garbingiausių ir žinomiausių kepsnių kepimo ekspertų šalyje.
Dabar ta mažoji sesutė žino, kad ji visiškai pralenkia jo meistriškumo klasę.
Aaronas Franklinas moko Teksaso stiliaus BBQ MasterClass apžvalgos
Jei nesate susipažinę su MasterClass, tai yra įmonė, kuri bendradarbiauja su gerai žinomais autoritetais, kurdama internetines kelių dalių paskaitas įvairiomis temomis.
Visas instruktorių sąrašas yra nuostabus ir įvairus, o seminarus siūlo žymūs žmonės, tokie kaip Stephenas Curry, Martinas Scorsese ir Gordonas Ramsay, kad būtų galima paminėti tik keletą.
Anksčiau kiekvieną „Meistriškumo klasę“ galėjai įsigyti atskirai, o dabar turėsite užsiprenumeruoti, kad gautumėte prieigą prie viso kursų katalogo.
Meistriškumo klasė yra padalinta į šešiolika segmentų. Kiekviename skyriuje yra vaizdo įrašas, kuriame Aaronas moko tam tikra tema, taip pat atitinkamas PDF atsisiuntimas.
Kiekvieno vaizdo įrašo trukmė yra nuo penkių iki trisdešimt penkių minučių, o tam tikros temos suskirstytos į daugybę filmų. Skyrius apie krūtinėlę yra pats platiausias, susidedantis iš penkių skirtingų poskyrių.
MasterClass svetainės kurso aprašymo puslapyje rasite trumpą kiekvienos atskiros pamokos, kurią galite perskaityti, paaiškinimą.
Klasėje nagrinėjamas temas galima suskirstyti į tris kategorijas: teorija, receptai realiam naudojimui ir visuotinės svarbos temos.
Jei jau matėte jo internetinę seriją, receptai jums atrodys pažįstami, tačiau jie suteiks daug daugiau informacijos nei anksčiau. Jums pateikiamas išsamus paaiškinimas, kaip Aaronas kepa kiaulienos užpakaliuką, kiaulienos šonkauliukus, kepsnį ir, žinoma, krūtinėlę.
Taip pat yra daug teorijos, apimančios mėsos pasirinkimą, medieną, ugnį ir dūmus, taip pat darbą su ofsetiniais rūkaliais.
Naujausia Aarono Franklino meistriškumo klasės vaizdo įrašų apžvalga 2024 m.: kepsninės vedlys vertas ??
Aaronas Franklinas yra visame pasaulyje žinomas virtuvės šefas ir gardumynų kepimo ant BBQ grilio meno ekspertas. Jis yra gerai žinomo BBQ restorano „Franklin Barbecue Restaurant“ bendrasavininkis.
Restoranas veikia kiekvieną dieną ir aptarnauja šimtus klientų, kurie valandų valandas stovi eilėse, kad galėtų kasdien mėgautis skanėstais iš savo virtuvės.
Taigi nenuostabu, kad jį sekantys žmonės visame pasaulyje norėtų iš paties eksperto pasimokyti ką nors apie kepsninę.
Tai ypač pasakytina apie vieną iš jo mėgstamiausių, teksasietišką būdą kepti ant grotelių ir kepti daugybę skirtingų mėsos rūšių.
„Aaron's Masterclass“ yra tikras minios traukėjas, nes jis naudojasi beprasmišku metodu, kad padėtų jums sutelkti dėmesį tik į svarbiausius kepimo ant grotelių ruošimo aspektus, kad galėtumėte sukurti nuostabius, skanius ant grotelių keptus šonkauliukus, krūtinėlę ir dar daugiau savo artimiesiems. stalas!
Taigi, turėdamas tai omenyje, jis labai džiaugėsi galėdamas įpareigoti savo gerbėjus dalintis savo menu, įgūdžiais ir paslaptimis per savo meistriškumo kursą!
Aarono Franklino meistriškumo klasė: Sukurkite savo teksasietišką BBQ!
Įvaldę BBQ, reikia valdyti mėsos karštį!
Galbūt pirmas ir svarbiausias dalykas, kurį kiekvienas virėjas visada akcentuoja, kad sukurtų esminį ugnies kūrimą ir išlaikytų jį taip, kad jis gamintų švarius, kvapnius dūmus.
Jūsų mėsos skonis tikrai nebus toks, kokio norėtumėte, jei tiksliai nežinote, kaip tai padaryti. Tai tikrai sunkus ir sudėtingas įgūdis išmokti!
Ši pamoka mano seseriai buvo puiki, nes kepimas ant grotelių kepsninėje labai skiriasi nuo įprasto maisto gaminimo, o tai, kaip to moko Aronas, atrodo daug labiau surūšiuota.
Aaronas pradėjo meistriškumo klasę, pateikdamas vertingų patarimų, kaip naudoti kepimo aliejų ir popierių, kuris buvo gana paprastas, įdomus ir labai efektyvus.
Jūsų kepsninei reikia tinkamos medienos!
Kad ir kaip ugnis yra svarbi kepsninėje, natūrali mediena taip pat vaidina svarbų vaidmenį gaminimo procese.
Šiame skyriuje Aaronas Franklinas leidžia suprasti, kaip tinkamos medienos pasirinkimas gali pagerinti jūsų kepsninės kokybę.
Jis aiškiai pabrėžia pagrindinius parametrus, pavyzdžiui, medienoje, kurią naudojate gamindami, turi būti šiek tiek drėgmės. Taip pat ne mažiau svarbu pasirinkti tinkamą medžių veislę.
Taip yra todėl, kad skirtingos medienos rūšys degdamos sukuria skirtingą šilumos kiekį ir dūmus, o tai turi įtakos jūsų patiekalo skoniui.
Naudodami geriausios kokybės medieną galėsite sukurti tinkamo tipo dūmus, kurie švelniai pagardins jūsų maistą!
Aaronas sukūrė savo darbo knygą savo meistriškumo klasei, kurioje yra skyrius, kuriame daugiausia dėmesio skiriama medienos parinkimui ir kuriame pateikiama išsami informacija.
Darbaknygė gali lengvai padėti jums nusipirkti tinkamą medieną jūsų kepsniui, dailiai išdėstydama, ką reikia ir ko nedaryti pasirenkant medieną. Aaronas netgi pataria, kur rasti idealios medienos, reikalingos kepsninei.
Laikas valdyti ugnį!
Kaip jau buvo minėta šios apžvalgos įžangoje, Aaronas Franklinas į savo meną žiūri beprasmiškai ir nemėgsta visko apsunkinti.
Jis yra nuodugniai ir tiksliai apie dalykus, nes greitai paaiškina įvairių kvapų ir dūmų spalvų reikšmę.
Tokios tikslios žinios tikrai padėjo mano seseriai išmokti nustatyti problemas ir teisingai jas išspręsti.
Kitas svarbus aspektas, kurį jis paliečia, yra tai, kaip galite gaminti maistą netinkamomis ar netobulomis oro sąlygomis.
Tai apima galimybę valdyti oro srautą, liepsnos aukštį, temperatūrą ir kt.
Tinkamos mėsos pasirinkimas ir apipjaustymas?
Kai pagalvoji „BBQ“, iškart pagalvoji „mėsa“. Gražiai apdegusi, rūkanti karšta mėsa! Tačiau norint, kad jūsų kepsninėje būtų tokia tobula mėsa, pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą mėsą.
Šiame skyriuje Aaronas parodo, kaip nusipirkti geros kokybės jautienos, būtinos jūsų kepsniams gaminti.
Jis taip pat pabrėžia, kad daugelis šiame vaizdo įraše demonstruojamų technikų ir principų yra lengvai pritaikomi beveik visoms mėsos rūšims, kurias galite kepti ant grotelių!
Jei nesate nusiteikę, vis tiek yra jo darbo knyga, kurioje jis dalijasi daugiau informacijos, paaiškina kiekvieną USDA kokybės standartą ir iš kur atsiranda kiekviena jungtis.
Šiame skyriuje Aaronas toliau paaiškina, kaip mėsos skonis gali būti paveiktas priklausomai nuo to, kaip skirtingi gyvūnai buvo auginami.
Daugelis iš jūsų tikriausiai net nežinojo, kad perkant kiaulienos užpakaliuką yra geras pasirinkimas paprašyti mėsininko palikti kaulą, o aš net nežinojau, kad tai iš tikrųjų yra peties sąnarys.
Kursuose gausu įdomių patarimų ir gairių!
Aarono Franklino meistriškumo klasė: Susitvarkyk prieš žaidimą!
Kepimas ant grotelių yra sudėtingas ir kartais varginantis menas, kuriam gaminti reikia laiko.
Taigi, jūs turite pasirūpinti, kad jūsų svečiai neliktų alkani per ilgai. Norėdami tai padaryti, turite būti gana gerai organizuoti.
Kai reikia gerai organizuoti, Aaronas Franklinas iš anksto nustato, ką reikia daryti. Meistras-šefas viską gerai surūšiuoja ir paruošia dar net nepradėdamas gaminti.
Jis pasakoja, kaip tvarkant reikalus jis gali būti tikras, kad nieko nepraleis. Dar svarbiau yra tai, kad jis visada gali grįžti ir išsiaiškinti, jei kas nors negerai, todėl gali lengvai nustatyti, kur ir kokia buvo problema.
Tai leidžia jam lengvai pakoreguoti procesą, kai kitą kartą bandys gaminti tą patį patiekalą.
Be to, Aaronas Franklinas taip pat žengia žingsnį toliau aiškindama, kaip sprendžiant, kiek ilgai ją reikia kepti, reikia atsižvelgti į mėsos kietumą ir kaip ją patiekti.
Išmokite gaminti šiuos klasikinius teksasietiškus kepsnių patiekalus!
Jei jums įdomu, kad Aarono meistriškumo klasėje pateikiamos tik bendrosios gairės ir žingsniai, kaip ruošti kai kuriuos įprastus BBQ patiekalus, tada jūs visiškai klystate.
Šio kurso metu taip pat sužinosite, kaip iš paties Guru galite pasigaminti daugybę klasikinių ir skanių teksasietiškų kepsnių. Kai kurie iš šių patiekalų apima:
kaip
- Rūkyti kiaulienos užpakaliuką?
- Iškepti tobulus kiaulienos šonkauliukus?
- Iškepti teksasietišką kepsninės krūtinėlę?
- Sukurti tobulą padažą šonkauliukams?
- Kepsnys ir brokoliai ant grotelių
Taip pat bus įdomu pastebėti, kaip Aaronas sukūrė visą gaminimo procesą taip, kad galėtumėte lengvai gaminti kitus gabalus ar mėsą, naudodami šiuos receptus naudojamus metodus ir skonius.
Aarono Franklino meistriškumo klasė – „Išsamus“ gaminimo procesas!
Aš ir mano sesuo daug ką patikrinome video pamokos iš Aarono meistriškumo kurso, tarp kurių įdomiausias atrodė vaizdo įrašas „Dūmai: kiaulienos užpakalis“.
Šioje pamokoje Aaronas paaiškina, kaip galite ir turėtumėte stebėti gaminimo procesą ir vertinti dalykus, kol progresuojate.
Tai apima paprastus, bet esminius dalykus, pvz., kaip mėsa turėtų atrodyti ir kaip ji turėtų kvepėti, kai vykstate kiekviename gaminimo etape. Tai leidžia būti tikriems, ar viskas vyksta taip, kaip planuota, ar ne.
Baigęs gaminti, jis demonstruoja šį šaunų „dantų krapštuko triuką“, kad įvertintų iškeptos mėsos kietumą ir paruoštų ją pailsėti bei patiekti.
Apie kiekvieną pamokoje pateiktą maisto gaminimo receptą Aaronas paaiškina taip:
- Sujungimo apipjaustymas ir formavimas virimui
- Pagardinkite savo mėsą
- Suteikia idealų skonį
- Virimo įvertinimas eigoje
- Kada ir kaip purkšti
- Kada ir kaip apvynioti šašlykinę
Pamačiusi visa tai, buvau gana įsitikinusi, kad greitai išmoksite iškepti ar supjaustyti beveik bet kokią mėsą, kai baigsite peržiūrėti visus vaizdo įrašus.
Iškeptos mėsos pjaustymas/traukimas!
Teksasietiškos kepsninės kepimas gali atrodyti smagus ir gana egzotiškas, tačiau sujungimai, kuriuos naudojate gamindami, kartais yra brangūs.
Jei norite išleisti nemažą pinigų sumą, siekdami savo artimiesiems pagaminti vieną geriausių savo gyvenimo ant grotelių keptų patiekalų, tikrai norėsite išnaudoti kuo daugiau iš to, ką planuojate gaminti.
Kaip jau sakiau anksčiau, aš nelabai išmanau apie maisto gaminimą. Vis dėlto mano sesuo buvo labai sužavėta pamatyti, kaip Aaronas dėstė kiekvieną tvarkingą smulkmeną, kaip pjaustyti, pjaustyti ir traukti ant grotelių keptą mėsą, įskaitant tai, kaip galite patenkinti visų skonį sukurdami puikų liesų ir riebesnių gabalų derinį.
Jei jūsų netraukia tik tai, jis žengia žingsnį toliau, parodydamas, kaip tolygiai paskleisti kvapnią žievę ant gaminamų patiekalų, kad galėtumėte pridėti tų pačių dangiškų skonių, kad žmonės galėtų mėgautis.
Tinkama įranga gaminant maistą!
Kas sakė, kad kepimui ant grotelių reikia brangios įrangos, tiesiog uždarykite juos kalėjime!
Meistras Cookas Aaronas Franklinas naudoja visus įprastus daiktus, pavyzdžiui, standartinį ir įprastą duonos peilį, kad supjaustytų savo krūtinę.
Jis visiškai nepritaria tam, kad savo studentus stumtų pirkti brangią įrangą, nes to tiesiog nereikia. Dangiško skonio patiekalams suteikimas nebūtinai turi būti nuolat brangus.
Aaronas ragina jus žiūrėti į žemišką požiūrį į egzotiškų teksasietiškų kepsnių gaminimą, kad galėtumėte protiškai ir fiziškai išmokti ir mėgautis šio maisto gaminimo menu.
Įsigykite idealų Texan BBQ rūkyklą!
Mano sesuo velniškai daug perskaitė apie dūmų gaminimą nuo tada, kai pirmą kartą tai pamatė „MasterChef“ – Australijoje!
Taigi, jai labai patiko šis skyrius, nes Aaronas paaiškina daugybę pagrindinių skirtingų rūkymo ir kepsnių tipų aspektų, kurie jums būtų naudingi.
Tvarkingi daiktai, pvz., lazdelių degikliai, įvairūs rūkyklai, veikiantys anglimi, dujomis, elektra ir granulėmis, taip pat virdulio grotelės yra pagrindinė šio skyriaus dalis. Pats Aaronas demonstruodamas techniką naudojo mediena varomą rūkyklą.
Įsigyti gerą ir patikimą medienos rūkyklą yra menas, o Aaronas per visą tam skirtą vaizdo įrašą parodo, ko tiksliai reikia ieškoti perkant medienos rūkyklą.
Kalbant apie kompensacines virykles, jis turi specialiai pagal jo poreikius pagamintą viryklę, nes paaiškina, į ką reikia atsižvelgti perkant. Be to, taip pat sužinosite, kaip galite atnaujinti jau turimą viryklę!
Aronas atneša jums keletą premijų!
Jau dabar jau galėjau aiškiai pasakyti, kad kurso metu čia ir ten gausite daug mažų priedų.
Svarbiausia ir naudingiausia premija yra darbaknygės funkcija, kuri veikia kaip papildomos informacijos prie kai kurių dalykų, rodomų šio kurso vaizdo įrašuose, dalis.
Yra keletas gražių išsamios informacijos apie tai, kaip suplanuoti daugybę skirtingų kepimo ant grotelių.
Darbaknygė padeda viską išdėstyti labai aiškiai, todėl jums lengviau atsispausdinti keletą ir praktikuoti atitinkamas dalis.
Ši funkcija ypač praverčia, kai tampa sunku rasti tikslų vaizdo įrašą su jūsų ieškoma informacija.
Išnaudokite visa tai maksimaliai!
Aarono Franklino meistriškumo klasėje taip pat rodomas biuro laikas, per kurį visas savo abejones ir užklausas dėl teksasietiško kepimo kepsninėje galite perduoti tiesiai Aaronui, ir jis mielai jums padės.
Kai kurie jo kurso vaizdo įrašai jau turėjo keletą komentarų, kai lankiau šį kursą savo sesei, IR GERIAUSIOJI DALIS, kad nė vienas iš jų nebuvo paliktas be priežiūros.
Į daugumą komentarų ir atsiliepimų buvo kažkaip atsakyta!
O norint pridėti kaip vyšnių užpilą, Aaronas jau pridėjo papildomą vaizdo įrašą prie kurso, kuriame iš jo sužinosite, kaip krūtinėlė tapo svarbiausiu teksasietiško kepimo ingredientu.
Ar turėtumėte nusipirkti kursą?
Kai ji baigė meistriškumo kursą, atsisėdau su seserimi ir pažiūrėjau, ką ji mano apie kursą.
Atrodė, kad ją labai pribloškė, kad dėl interneto galios milijonai žmonių visame pasaulyje mokosi tokių egzotiškų kulinarinių menų iš garsių virėjų, tokių kaip Aaronas.
Apskritai, čia yra keletas pagrindinių dalykų, kuriuos ji nurodė iš Aarono Franklino meistriškumo klasės:
- Jai labai patiko Aarono mokymo metodai, kurie buvo labai žemiški, tvarkingi ir organizuoti nuo pradžios iki pabaigos.
- Kursų skyriai buvo gražiai struktūrizuoti, todėl žmonėms lengviau sekti ir mokytis.
- Dažnai nepastebimi aspektai, tokie kaip medienos kokybė, mėsos supirkimo technika, „dantų krapštuko“ technika, tikrinant mėsos kietumą prieš patiekiant, ir kt. buvo deramai akcentuojami ir svarbūs, kartais tam skirtuose vaizdo įrašuose.
- Pabrėžiama, kaip kepimo ant grotelių principai gali lengvai veikti su visais kitais mėsos gabalais.
- Skatinti studentus dirbti su standartine įranga, o ne pirkti brangią.
- Išsami darbo knyga ir papildomi vaizdo įrašai.
Aarono Franklino meistriškumo klasė ir studentų atsiliepimai
Nuorodos:
Paskutinė mintis: Aarono Franklino meistriškumo klasės apžvalga 2024 m
Taip pat yra papildomas kursas, kuriame galite išmokti gaminti maistą naudojant virdulio groteles arba dujinę rūkyklą.
Jei tikrai taip aistringai mėgstate kepti kepsninę ir rūkyti, galite apsvarstyti galimybę įsigyti visos prieigos meistriškumo klasės bilietą, nes galėsite lankyti kelis kursus nemokėdami jokio papildomo mokesčio! Gaukite visos prieigos meistriškumo klasę naudodami Masterclass nuolaidos kodas.
Tikimės, kad ši „Aaron Franklin MasterClass“ apžvalga gerai atitinka jūsų tikslą.
Pareikškite mums nykščius, pasidalindami šiuo įrašu socialinės žiniasklaidos kanaluose, tokiuose kaip „Facebook“, „Twitter“ ir „LinkedIn“.
Aarono Franklino meistriškumo klasė socialinėje žiniasklaidoje
Šie MasterClass kursų pasiūlymai yra puikūs. Mano mėgstamiausias buvo Aaronas Franklinas, rūkantis mėsą. Naujas favoritas yra tas, kurį Bidenas daro prezidento poste.
– Alanas T. MacLeodas (@Amacleod99) Balandis 29, 2021
Siūlyčiau gauti Aarono Franklino meistriškumo klasę. Tai gana nuostabu ir verta.
– „Hypercane“ (@Hypercane20) Kovo 6, 2021
