Het is april 2020 en op het moment dat we deze recensie schrijven, zitten we allemaal in quarantaine en zitten we thuis opgesloten vanwege de aanhoudende pandemie van het Coronavirus.
Nu we niets te productiefs te doen hebben, afgezien van de gebruikelijke "Werk vanuit huis"-projecten die ons door onze kantoren zijn toegewezen, hebben we veel vrije tijd over om onze hobby's uit te oefenen en iets nieuws te leren.
Mijn zus is bijvoorbeeld gek op koken en heeft de MasterChef-seizoenen altijd nauwlettend gevolgd om nieuwe, geweldige lekkernijen te leren koken.
Ze is een grote fan van ervaren chef-koks zoals Gordon Ramsay, Aäron Franklin, Thomas Keller, Vikas Khanna, Kunal Kapoor en meer.
Ze heeft veel geëxperimenteerd met koken, maar heeft altijd al de kunst van het koken op de barbecue (BBQ) willen leren en beheersen. Toen stelde ze haar voor aan de masterclass van de Texaanse BBQ-expert Aaron Franklin, en sindsdien is ze een ideale, gehoorzame zus voor mij.
Ook jij kunt een stuk van de taart pakken en leren hoe je sappig en extreem lekker vlees met een rijke smaak op de barbecue kookt, terwijl je thuis in quarantaine wordt gehouden door de expert zelf. Bekijk hier onze diepgaande MasterClass-recensie.
Elke Masterclass staat bekend om zijn authenticiteit en "to-the-point" benadering van kunst, waardoor het een van de beste plekken op internet is om te leren waar je van houdt van de mensen naar wie je opkijkt.
Laten we dus dieper ingaan op de masterclass van Aaron Franklin en kijken wat een kookfanaat van hem kan leren.
Kort gezegd vooraf: Aaron Franklin belooft je precies te leren hoe hij een medewerker van FranklinBBQ zou opleiden.
Het is een opwindend voorstel voor alle barbecueliefhebbers om te leren van de James Beard Award-winnende chef-kok en eigenaar van FranklinBBQ.
Als je geïnteresseerd bent in koken, dan is dit zeker iets voor jou. Schrijf u vandaag nog in voor de Aaron Franklin MasterClass.
Inhoudsopgave
Aaron Franklin MasterClass Review 2024: De BBQ-tovenaar??
Aaron Franklin Matser Klas recensie
Eerlijk gezegd ben ik er niet zo happig op koken en ik kan mezelf amper redden in de keuken. Dus natuurlijk wist ik niet eens echt wie Aaron Franklin was totdat ik las over zijn Masterclass.
Voordat ik mijn zus over hem informeerde, surfte ik over hem op internet en ontdekte hoe beroemd hij is in Amerika en wordt beschouwd als een van de meest respectabele en bekende barbecue-kookexperts in het land.
Nu dat kleine mietje het weet, is ze helemaal gek om zijn masterclass in te halen.
Aaron Franklin geeft les in BBQ MasterClass-overzicht in Texas-stijl
In het geval dat u niet bekend bent met MasterClass, het is een bedrijf dat samenwerkt met bekende autoriteiten om online meerdelige lezingen over verschillende onderwerpen te genereren.
De hele lijst met instructeurs is zowel opmerkelijk als divers, met seminars die worden aangeboden door opmerkelijke mensen zoals Stephen Curry, Martin Scorsese en Gordon Ramsay, om er maar een paar te noemen.
Vroeger kon je elke “Masterclass” apart kopen, nu moet je je inschrijven om toegang te krijgen tot de hele cursuscatalogus.
De Masterclass is opgedeeld in in totaal zestien segmenten. Elke sectie bevat een video waarin Aaron instructies geeft over een specifiek onderwerp, evenals een bijbehorende pdf-download.
De lengte van elke video varieert van vijf minuten tot vijfendertig minuten, waarbij bepaalde onderwerpen in veel films worden opgedeeld. Het gedeelte over borst is het meest uitgebreide, bestaande uit vijf verschillende onderafdelingen.
Op de cursusbeschrijvingspagina van de MasterClass-website vindt u per les een korte uitleg die u kunt nalezen.
De onderwerpen die in de les worden behandeld, kunnen worden onderverdeeld in drie categorieën: theorie, recepten voor daadwerkelijk gebruik en thema's van algemeen belang.
Als je zijn webserie al hebt gezien, zullen de recepten je bekend voorkomen, maar ze zullen veel meer informatie geven dan voorheen. Je krijgt een uitgebreide uitleg over hoe Aaron de varkensrug, varkensribbetjes, biefstuk en natuurlijk het borststuk kookt.
Er is ook een aanzienlijke hoeveelheid theorie over vleesselectie, hout, vuur en rook, evenals het werken met offset-rokers.
Laatste Aaron Franklin MasterClass Video Review 2024: The BBQ Wizard Worth It ??
Aäron Franklin is een wereldberoemde chef-kok en een expert in de kunst van het bereiden van delicatessen op de BBQ-grill. Hij is mede-eigenaar van een bekend barbecuerestaurant genaamd Franklin Barbecue Restaurant.
Het restaurant is dagelijks operationeel en bedient honderden klanten die uren in de rij staan om binnen te komen en dagelijks te genieten van de lekkernijen uit zijn keuken.
Het zou dus geen verrassing zijn om te weten dat mensen over de hele wereld die hem volgen, van de expert zelf het een en ander willen leren over het barbecueën.
Dit omvat met name een van zijn favorieten, de Texaanse manier van barbecueën en grillen van zoveel verschillende soorten vlees.
Aaron's Masterclass is een echte publiekstrekker omdat hij zijn toevlucht neemt tot een no-nonsense aanpak om u te helpen zich te concentreren op niets anders dan de meest essentiële aspecten van het barbecueën, zodat u heerlijke, smakelijke gegrilde ribben, borststuk en meer kunt maken voor uw dierbaren die wachten op de tafel!
Dus met dat in gedachten was hij erg blij om zijn fans een dienst te bewijzen door zijn kunst, vaardigheden en geheimen te delen via zijn eigen Masterclass!
Aaron Franklin Masterclass: Steek je eigen Texaanse BBQ aan!
Het beheersen van de BBQ heeft alles te maken met het hanteren van de hitte voor het vlees!
Misschien wel het allerbelangrijkste waar elke chef-kok altijd de nadruk op legt: het ontwikkelen van een essentieel vuur en het zodanig onderhouden ervan dat er schone, smaakvolle rook ontstaat.
Je vlees zal zeker niet smaken zoals jij het wilt als je niet precies weet hoe dat moet. Het is inderdaad een moeilijke en lastige vaardigheid om te leren!
Deze les bleek geweldig voor mijn zus, omdat koken op de barbecue iets heel anders is dan conventioneel koken, en door de manier waarop Aaron het lesgeeft, ziet het er een stuk overzichtelijker uit.
Aaron begon de masterclass met het geven van waardevolle tips over het gebruik van bakolie en papier, wat vrij eenvoudig, interessant en zeer effectief was.
Je BBQ vraagt om het juiste hout!
Net zo belangrijk als een element vuur is voor BBQ, natuurlijk hout speelt ook een belangrijke rol in het kookproces.
In deze sectie, Aäron Franklin laat je begrijpen hoe het selecteren van de juiste houtsoort de kwaliteit van je BBQ-gerecht kan verbeteren.
Hij legt duidelijk de nadruk op belangrijke parameters, zoals het hout dat u bij het koken gebruikt, moet wat vocht bevatten. Het kiezen van de juiste variëteit aan bomen is ook even belangrijk.
Dit komt omdat verschillende houtsoorten bij verbranding verschillende hoeveelheden hitte en rook creëren, wat de smaak van je gerecht beïnvloedt.
Door hout van de beste kwaliteit te gebruiken, kunt u de juiste soort rook creëren die uw eten zachtjes op smaak brengt!
Aaron heeft zijn eigen werkboek samengesteld voor zijn Masterclass met een gedeelte dat zich uitsluitend richt op houtselectie, dat diepgaande informatie bevat.
Het werkboek kan u gemakkelijk helpen bij het kopen van het juiste hout voor uw barbecue, waarin de nodige do's en don'ts voor het selecteren van het hout mooi worden vastgelegd. Aaron geeft je zelfs suggesties waar je de ideale houtsoort kunt vinden die je nodig hebt om te barbecueën.
Tijd om je vuur onder controle te krijgen!
Zoals vermeld tijdens de inleiding van deze recensie, heeft Aaron Franklin een no-nonsense benadering van zijn kunst en geeft hij er de voorkeur aan om de zaken niet ingewikkeld te maken.
Hij is diepgaand en to the point over de zaken, terwijl hij snel de betekenis van de verschillende soorten geuren en rookkleuren uitlegt.
Dit soort precieze kennis heeft mijn zus zeker geholpen bij het leren identificeren van de problemen en het correct oplossen ervan.
Een ander belangrijk aspect dat hij aanstipt, is hoe je ook kunt koken bij ongeschikte of onvolmaakte weersomstandigheden.
Dit houdt in dat u de luchtstroom, vlamhoogte, temperaturen en meer kunt regelen.
Het juiste vlees selecteren en trimmen?
Als je aan 'BBQ' denkt, denk je meteen aan 'Vlees'. Mooi verkoold, rokend heet vlees! Maar om dat perfecte vlees voor je barbecue te hebben, moet je eerst het juiste vlees selecteren.
In deze sectie laat Aaron zien hoe je rundvlees van goede kwaliteit koopt dat essentieel is voor je BBQ.
Hij benadrukt ook het feit dat veel van de technieken en principes die in deze video worden gedemonstreerd, gemakkelijk toepasbaar zijn op bijna elk soort vlees dat je op de grill kunt bereiden!
Als je daar niet mee zit, is er nog steeds zijn werkboek, waar hij meer details deelt, elke kwaliteitsstandaard van USDA uitlegt en waar elke joint vandaan komt.
In dit gedeelte legt Aaron verder uit hoe de smaak van het vlees kan worden beïnvloed, afhankelijk van hoe de verschillende dieren zijn grootgebracht.
De meesten van jullie wisten waarschijnlijk niet eens dat het een goede optie is om je slager te vragen het bot erin te laten wanneer je een varkensbil koopt, waarvan ik niet eens wist dat het eigenlijk een schoudergewricht is.
De cursus staat vol met interessante tips en richtlijnen!
Aaron Franklin Masterclass: Organiseer jezelf voor de wedstrijd!
Het koken van de goede BBQ is een lastige en soms vervelende kunst die tijd kost om te koken.
Je moet er dus voor zorgen dat je gasten niet te lang hongerig blijven. Dit vereist dat je behoorlijk goed georganiseerd bent om het voor elkaar te krijgen.
Als het gaat om goed georganiseerd zijn, bedenkt Aaron Franklin ruim van tevoren wat je moet doen. De chef-kok heeft alles goed gesorteerd en klaar voordat hij begint met koken.
Hij vertelt ons hoe hij door de dingen georganiseerd te houden er zeker van kan zijn dat er niets wordt gemist. Wat belangrijker is, is dat hij altijd in staat is om terug te gaan en te trainen als er iets misgaat, zodat hij gemakkelijk kan vaststellen waar of wat het probleem was.
Hierdoor kan hij zijn proces gemakkelijk aanpassen de volgende keer dat hij hetzelfde gerecht probeert te koken.
Voorts Aäron Franklin gaat ook een stap verder door uit te leggen hoe bij het beslissen hoe lang het vlees moet worden gekookt, rekening moet worden gehouden met de taaiheid van het vlees en hoe u het moet serveren.
Leer deze klassieke Texaanse barbecuegerechten koken!
Als je je afvraagt dat de Masterclass van Aaron alleen gaat over het geven van algemene richtlijnen en stappen voor het bereiden van sommige conventionele BBQ-gerechten, dan heb je het helemaal mis.
Tijdens deze cursus leer je ook hoe je tal van klassieke en lekkere Texaanse barbecue-joints van de Guru zelf kunt bereiden. Enkele van deze gerechten zijn:
Hoe werkt het?
- Rook een varkenskont?
- De perfecte varkensribbetjes koken?
- Een Texaanse barbecueborst koken?
- De perfecte saus voor spareribs maken?
- Grill steak en broccolini
Het zal voor jou ook interessant zijn om te zien hoe Aaron het hele kookproces zo heeft gemaakt dat je gemakkelijk andere stukken vlees of vlees kunt bereiden met behulp van de technieken en smaken die voor deze recepten worden gebruikt.
Aaron Franklin Masterclass — Het “diepgaande” kookproces!
Ik en mijn zus hebben er veel uitgecheckt video lessen uit Aaron's Masterclass, waarvan de video over “Smoke: Pork Butt” de meest interessante leek.
In deze les legt Aaron uit hoe je het kookproces kunt en moet volgen en beoordelen terwijl je vordert.
Dit omvat eenvoudige maar belangrijke zaken, zoals hoe het vlees eruit moet zien en hoe het moet ruiken naarmate u verder komt in elke fase van het koken. Zo weet u zeker of alles volgens plan verloopt of niet.
Wanneer het koken klaar is, demonstreert hij deze coole “tandenstokertruc” om de hardheid van het gekookte vlees te beoordelen en het klaar te maken om te rusten en te serveren.
Voor elk kookrecept in de les legt Aaron het volgende uit:
- Het gewricht bijsnijden en vormgeven om te koken
- Je vlees kruiden
- Infuseren van de ideale smaak
- Het koken beoordelen naarmate je vordert
- Wanneer en hoe spritz
- Wanneer en hoe een barbecue joint inpakken?
Nadat ik dit allemaal had gezien, was ik er behoorlijk van overtuigd dat je snel zult weten hoe je bijna elk soort vlees kunt bereiden of snijden tegen de tijd dat je alle video's hebt bekeken.
Het gekookte vlees snijden/trekken!
Het koken van een Texaanse barbecue lijkt misschien leuk en vrij exotisch, maar de joints die je gebruikt om er een te maken zijn soms duur.
Als je veel geld wilt uitgeven met als doel een van de beste BBQ-gerechten van je leven voor je dierbaren te bereiden, dan wil je zeker het meeste halen uit wat je van plan bent te koken.
Zoals ik al eerder zei, ik weet eigenlijk niet zoveel van koken. Toch was mijn zus erg gecharmeerd om te zien hoe Aaron elk detail behandelde over het snijden, snijden en trekken van gegrild vlees, inclusief hoe je aan alle smaken kunt voldoen door een perfecte mix van magere en vettere stukken te creëren.
Als je je daar niet door aangetrokken voelt, gaat hij nog een stap verder door je te laten zien hoe je de smaakvolle bast gelijkmatig kunt verspreiden over de gerechten die je maakt, zodat je dezelfde hemelse smaken kunt toevoegen waar mensen van kunnen genieten.
De juiste apparatuur om te koken!
Wie zei dat koken op de barbecue dure apparatuur vereist, sluit ze gewoon op in de gevangenis!
De meesterkok, Aaron Franklin, gebruikt alle gebruikelijke dingen, zoals een standaard en conventioneel broodmes, om zijn borststuk te snijden.
Hij is er absoluut tegen dat zijn studenten dure apparatuur moeten kopen, omdat dat simpelweg niet nodig is. Een hemelse smaak aan gerechten toevoegen hoeft niet altijd duur te zijn.
Aaron spoort je aan om een nuchtere benadering te hebben van het koken van exotisch Texaans barbecueën, zodat je deze kookkunst mentaal en fysiek kunt leren en ervan kunt genieten.
De ideale Texaanse BBQ-roker kopen!
Mijn zus heeft ontzettend veel gelezen over koken met rook sinds ze het voor het eerst zag op MasterChef – Australië!
Ze was dus helemaal weg van dit gedeelte, aangezien Aaron een aantal belangrijke aspecten uitlegt van de verschillende soorten rokers en barbecues die nuttig voor je kunnen zijn.
Opgeruimde dingen zoals stokbranders, verschillende rokers die op houtskool, gas, elektriciteit en pellets werken, evenals kogelgrills zijn allemaal een belangrijk onderdeel van dit gedeelte. Aaron gebruikte zelf een door hout aangedreven roker terwijl hij de technieken demonstreerde.
Een goede en betrouwbare houtroker kopen is een kunst en Aaron laat je precies zien waar je op moet letten als je een houtroker koopt door middel van een hele speciale video.
Als het gaat om het compenseren van fornuizen, heeft hij een op maat gemaakt exemplaar dat speciaal is gebouwd volgens zijn eigen behoeften, terwijl hij u uitlegt waar u op moet letten bij het kopen ervan. Verder leer je ook hoe je het fornuis dat je al hebt ook kunt upgraden!
Aaron brengt je wat bonussen!
Ik heb het misschien inmiddels vrij duidelijk gemaakt dat je tijdens de cursus hier en daar toegang krijgt tot veel kleine extra's.
De belangrijkste en nuttigste bonus is de werkboekfunctie, die werkt als een extra stukje informatie bij sommige dingen die in de video's bij deze cursus worden getoond.
Er zijn een aantal leuke, diepgaande details over hoe u veel verschillende aspecten van uw BBQ-cookout kunt plannen.
Met het Werkboek kunt u alles heel duidelijk uitleggen, zodat u er gemakkelijker een paar kunt afdrukken en de relevante secties kunt oefenen.
Deze functie is vooral handig wanneer het moeilijk wordt om de exacte video te vinden die de informatie bevat waarnaar u op zoek bent.
Haal het beste uit dit alles!
De Masterclass van Aaron Franklin laat ook de kantoortijden zien waarop u al uw twijfels en vragen over Texaans barbecueën rechtstreeks aan Aaron kunt voorleggen, en hij helpt u daar graag verder mee.
Sommige van de video's in zijn cursus hadden al een paar opmerkingen toen ik deze cursus voor mijn zus volgde, EN HET BESTE DAT is dat geen van hen onbeheerd werd achtergelaten.
Op de meeste opmerkingen en feedback is op de een of andere manier gereageerd!
En als kers op de taart heeft Aaron al een bonusvideo aan de cursus toegevoegd waarin je van hem leert hoe het borstvlees het belangrijkste ingrediënt werd voor Texaans barbecueën.
Moet je de cursus kopen?
Ik ging met mijn zus zitten nadat ze klaar was met de Masterclass om te zien wat ze van de cursus vond.
Ze leek behoorlijk overweldigd door hoe de kracht van internet miljoenen over de hele wereld zover krijgt om zulke exotische kookkunsten te leren van beroemde chef-koks zoals Aaron.
Over het algemeen zijn hier enkele belangrijke dingen die ze opmerkte uit de Masterclass van Aaron Franklin:
- Ze hield echt van Aarons lesmethoden, die van het begin tot het einde heel nuchter, netjes en georganiseerd waren.
- De cursusonderdelen waren mooi gestructureerd, wat het voor mensen gemakkelijker maakt om te volgen en beter te leren.
- Vaak over het hoofd geziene aspecten zoals de kwaliteit van het hout, de techniek van het kopen van het vlees, de "tandenstoker"-techniek om de hardheid van het vlees te controleren voor het opdienen, en nog veel meer, kregen de nodige nadruk en belang, soms via speciale video's.
- Nadruk op hoe de barbecueprincipes gemakkelijk kunnen werken op alle andere stukken vlees.
- Studenten aanmoedigen om met standaardapparatuur te werken in plaats van dure te kopen.
- Gedetailleerd werkboek en bonusvideo's.
Aaron Franklin MasterClass & studentenrecensies
Quick Links:
Laatste gedachte: Aaron Franklin MasterClass Review 2024
Er is ook een aanvullende cursus die u kunt volgen om te leren koken met behulp van een kogelgrill of gasroker.
Als je echt zo gepassioneerd bent door BBQ-koken en roken, dan kun je overwegen om een masterclass-pas voor alle toegang te kopen, omdat je hiermee meerdere cursussen kunt volgen zonder extra kosten te hoeven betalen! Grijp de All-Access Masterclass met de Masterclass kortingscode.
We hopen dat deze Aaron Franklin MasterClass-recensie goed bij uw doel past.
Geef ons een duim omhoog door dit bericht te delen op sociale mediakanalen zoals Facebook, Twitter en LinkedIn.
Aaron Franklin Masterclass over sociale media
Dit MasterClass-cursusaanbod is geweldig. Mijn favoriet was Aaron Franklin over het roken van vlees. Nieuwe favoriet is die van Biden over Presidenting.
— Alan T. MacLeod (@Amacleod99) 29 april 2021
Ik zou willen voorstellen om de Aaron Franklin Masterclass te volgen. Het is behoorlijk geweldig en de moeite waard.
— Hypercane (@Hypercane20) 6 maart 2021
