Embora cozinhar seja normalmente considerado apenas um hobby alegre, na verdade é bastante difícil! Cozinhar é um ofício que envolve muito pensamento, trabalho e talento. Felizmente, você pode aprimorar seus talentos de panificação em casa, participando de uma série de divertidas aulas de culinária on-line, no conforto da sua cozinha.
A lista a seguir o levará às 3 melhores aulas de culinária on-line acessíveis, seja você um padeiro iniciante ou um padeiro experiente que deseja aprimorar suas técnicas.
Padeiros, fabricantes de pão e confeiteiros talentosos reuniram seus conhecimentos em cursos deliciosos, divertidos e instrutivos.
Antes que você perceba, o aroma maravilhoso dos brownies de chocolate ou o aroma quente do pão fermentado invadirão sua casa. Gostaríamos apenas de ter experimentado pessoalmente seus trabalhos culinários!
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Conteúdo
3 melhores aulas de panificação on-line 2024
1. Asse como um profissional com Joanne Chang (MasterClass)
Panificação não é uma das disciplinas para as quais acredito que o formato MasterClass não tenha sucesso. As sessões MasterClass tornaram viável para cozinheiros amadores desenvolver suas habilidades em preparação para uma aparição no America's Test Kitchen.
Melhor ainda, Joanne Chang, vencedora do prêmio James Beard, irá instruí-lo. Ela fornecerá a introdução padrão da escola de culinária à panificação antes de guiá-lo pelas receitas que tornam esta a melhor aula de culinária on-line que pudemos localizar.
Ao final deste curso de 30 dias, você terá dominado as receitas de Joanne para pães pegajosos, bolo de baunilha, biscoitos de chocolate e torta de maçã com crosta dupla. Além disso, ela demonstrará como criar suas próprias receitas distintas de biscoitos e bolos em camadas.
Crie suas próprias receitas em vez de simplesmente segui-las.
Além disso, os assinantes do MasterClass recebem acesso a todos os 200 cursos, bem como às aulas planejadas. Apollonia Poilane ensina a fazer pão para que os padeiros possam aprimorar suas habilidades de fazer pão e os entusiastas de sobremesas possam acompanhar.
Além de Wolfgang Puck Ensina Culinária, os aspirantes a chef podem completar seu cardápio com Dominique Ansel Ensinando Fundamentos de Pastelaria Francesa.
2. Skillshare: Know Yo Dough: ferramentas, dicas e técnicas de panificação (Skillshare)
Você já teve dificuldades com a massa na hora de assar? Um aspecto fundamental para se tornar um padeiro habilidoso é a capacidade de produzir massa de alta qualidade de forma consistente. Nesta lição do Skillshare, a instrutora Becky Sue Wilberding, da BakingTheGoods.com, apresentará três receitas fantásticas de massa!
Ao assar biscoitos amanteigados com sementes de papoula e limão, scones de bordo e nozes e pãezinhos com ervas e limão, os alunos adquirirão informações valiosas sobre como dominar a massa. Cada uma dessas receitas exige um tipo distinto de massa, o que as torna uma excelente prática para aspirantes a padeiro!
A primeira das quatorze sessões deste curso de uma hora enfatizará a importância da utilização de ingredientes de alta qualidade ao assar (dica, você pode sentir a diferença). Além disso, Becky listará seus dez melhores utensílios de cozinha.
Este treinamento Skillshare está aberto a padeiros de qualquer nível de experiência. Você só precisa de uma hora e vontade para conhecer sua massa. Novamente, este curso Skillshare é GRATUITO para tentar!
- Curso popular: 1,154 alunos
- Acessível gratuitamente durante o período de teste no Skillshare.
- Concentra-se em técnicas de massa
- Todos os níveis podem se beneficiar deste texto.
3. Cozimento fácil e versátil: a massa de fermento que você precisa conhecer (Skillshare)
Às vezes você se sente um pouco perdido na cozinha, apesar de sua paixão por panificação? Se for assim, este curso Skillshare pode fornecer a orientação que você precisa para se sentir mais confiante. As quatro aulas, que podem ser concluídas em apenas 28 minutos, estão repletas de informações úteis para padeiros amadores.
Este curso popular e informativo é ministrado pela autora, chef, criadora de receitas e confeiteira Julia Turshen. Ela é coautora de um livro de receitas best-seller ao lado de Mario Batali, Gwyneth Paltrow e Dana Cowin, caso você não esteja familiarizado com ela.
Ela fornece muitos conselhos valiosos, mantendo um tom leve, divertido e fofo (que é o que seus pães de geléia de framboesa ficarão depois de fazer este curso).
Os alunos recebem uma visão abrangente dos fundamentos, incluindo as melhores técnicas para misturar ingredientes, fazer crescer massa de fermento e amassar pão. Depois, como toque final, prepare uma receita de rolo de fermento familiar.
Como este curso e outros 29,000 estão hospedados no Skillshare, os consumidores podem aproveitar uma avaliação GRATUITA de um mês que lhes concede acesso a ambos.
- Excelente ensino básico
- Amigável para iniciantes
- Mais de 6,500 alunos estão matriculados em um curso muito popular!
- Você pode ver as criações dos alunos na internet, o que é ótimo para gerar ideias!
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