Este aprilie 2020, iar la momentul scrierii acestei recenzii, suntem cu toții în carantină și închiși la casele noastre din cauza pandemiei de coronavirus în curs.
Acum, că nu avem nimic prea productiv de făcut în afară de proiectele obișnuite „Lucrează de acasă” pe care ni le atribuie birourile noastre, avem mult timp liber în mâinile noastre pentru a ne exersa hobby-urile și a învăța ceva nou.
Sora mea, de exemplu, este înnebunită după gătit și a urmat întotdeauna cu atenție anotimpurile MasterChef pentru a învăța cum să gătească noi delicatese uimitoare.
Este o mare fană a bucătarilor veterani precum Gordon Ramsay, Aaron Franklin, Thomas Keller, Vikas Khanna, Kunal Kapoor și alții.
Ea a experimentat multe în gătit, dar și-a dorit întotdeauna să învețe și să stăpânească arta de a găti la grătar (BBQ). Atunci i-am prezentat cursul de master al expertului texan în grătar Aaron Franklin și de atunci a fost o soră ideală și ascultătoare pentru mine.
Poți să iei și tu o bucată de tort și să înveți cum să gătești carne suculentă și extrem de delicioasă, bogat aromată la grătar, în timp ce ești în carantină acasă de expertul însuși. Consultați recenzia noastră aprofundată MasterClass aici.
Fiecare Masterclass este cunoscut pentru autenticitatea și abordarea „la obiect” a artei, ceea ce îl face unul dintre cele mai bune locuri de pe internet pentru a învăța ceea ce iubești de la oamenii la care apreciezi.
Deci, haideți să aprofundăm cursul de master al lui Aaron Franklin și să vedem ce poate învăța de la el un fanatic de gătit.
Concluzie în avans: Aaron Franklin promite să vă învețe exact cum ar pregăti un membru al personalului de la FranklinBBQ.
Este o propunere interesantă pentru orice pasionat de grătar să învețe de la bucătarul și proprietarul FranklinBBQ, câștigător al premiului James Beard.
Dacă ești interesat de gătit, atunci acesta este cu siguranță pentru tine. Înscrieți-vă astăzi la Aaron Franklin MasterClass.
Cuprins
Aaron Franklin MasterClass Review 2024: The BBQ Wizard??
Aaron Franklin MatserClass Review
Sincer să fiu, nu îmi place foarte mult gătit și abia mă pot descurca în bucătărie. Așa că, firesc, nici măcar nu am știut cine este Aaron Franklin până când am citit despre Masterclass-ul lui.
Înainte de a-mi informa sora despre el, am navigat pe internet despre el și am aflat cât de faimos este în America și este considerat unul dintre cei mai respectabili și cunoscuți experți în gătit la grătar din țară.
Acum că micuța știe știe, ea depășește cursul său de master.
Aaron Franklin predă o prezentare generală a MasterClass-ului de grătar în stil texan
În cazul în care nu sunteți familiarizat cu MasterClass, este o companie care colaborează cu autorități binecunoscute pentru a genera prelegeri online în mai multe părți pe o varietate de subiecte.
Întreaga listă de instructori este atât remarcabilă, cât și diversă, cu seminarii oferite de oameni de seamă precum Stephen Curry, Martin Scorsese și Gordon Ramsay, pentru a numi doar câțiva.
Înainte puteai să cumperi fiecare „Masterclass” separat, dar acum va trebui să te abonezi pentru a avea acces la întregul catalog de cursuri.
Masterclass-ul este împărțit într-un total de șaisprezece segmente. Fiecare secțiune include un videoclip în care Aaron dă instrucțiuni despre un anumit subiect, precum și o descărcare PDF corespunzătoare.
Durata fiecărui videoclip se întinde de la cinci minute la treizeci și cinci de minute, anumite subiecte fiind împărțite în multe filme. Secțiunea despre piept este cea mai extinsă, constând din cinci subsecțiuni distincte.
Pe pagina de descriere a cursului de pe site-ul web MasterClass, veți găsi o scurtă explicație a fiecărei lecții individuale pe care o puteți citi.
Subiectele abordate în clasă pot fi împărțite în trei categorii: teorie, rețete pentru utilizare efectivă și teme de interes general.
Dacă ați văzut deja seria lui web, rețetele vă vor părea familiare, dar vă vor oferi mult mai multe informații decât înainte. Vi se oferă o explicație aprofundată a modului în care Aaron gătește fundul de porc, coastele de porc, friptura și, desigur, pieptul.
Există, de asemenea, o cantitate substanțială de teorie care cuprinde selecția cărnii, lemnul, focul și fumul, precum și lucrul cu afumătorii Offset.
Cea mai recentă recenzie video Aaron Franklin MasterClass 2024: Vrăjitorul pentru grătar merită ??
Aaron Franklin este un bucătar de renume mondial și un expert în arta de a găti delicatese pe grătarul. El este coproprietarul unui cunoscut restaurant BBQ numit Franklin Barbecue Restaurant.
Restaurantul este operațional în fiecare zi și găzduiește sute de clienți care stau ore în șir la coadă pentru a intra și a se bucura de delicatesele din bucătăria lui zilnic.
Așadar, nu ar fi o surpriză să știm că oamenii din întreaga lume care îl urmăresc ar dori să învețe ceva sau două despre gătit la grătar de la însuși expert.
Acesta include în special unul dintre preferatele sale, modul texan de a găti la grătar și de a găti atât de multe tipuri diferite de carne.
Masterclass-ul lui Aaron este un adevărat atragător de mulțimi, deoarece recurge la o abordare simplă pentru a vă ajuta să vă concentrați pe nimic altceva decât pe cele mai esențiale aspecte ale gătitului la grătar, astfel încât să puteți crea coaste, piept și multe altele minunate și gustoase pentru cei dragi care vă așteaptă la masa!
Așa că, ținând cont de asta, a fost foarte bucuros să-și îndeplinească fanii împărtășindu-și arta, abilitățile și secretele prin propriul său Masterclass!
MasterClass Aaron Franklin: Aprinde-ți propriul grătar texan!
Stăpânirea grătarului înseamnă a gestiona căldura pentru carne!
Poate că primul și cel mai important lucru pe care orice bucătar îl pune întotdeauna accentul pe dezvoltarea unui foc esențial și menținerea acestuia astfel încât să poată produce fum curat, plin de aromă.
Carnea ta cu siguranță nu va avea gustul așa cum vrei tu dacă nu știi exact cum să faci asta. Este într-adevăr o abilitate dificilă și dificilă de învățat!
Această lecție s-a dovedit a fi grozavă pentru sora mea, deoarece gătitul la grătar este ceva foarte diferit de gătitul convențional, iar modul în care o predă Aaron îl face să pară mult mai ordonat.
Aaron a început cursul de master dând sfaturi valoroase despre utilizarea uleiului de gătit și a hârtiei, care a fost destul de simplu, interesant și foarte eficient.
Gratarul tau are nevoie de lemn potrivit!
La fel de important este focul elementar pentru gratar, lemnul natural joaca si el un rol important in procesul de gatire.
In aceasta sectiune, Aaron Franklin te face să înțelegi cum selectarea tipului potrivit de lemn poate îmbunătăți calitatea preparatului tău pentru grătar.
El subliniază în mod clar parametrii cheie, cum ar fi lemnul pe care îl folosiți în gătit trebuie să aibă puțină umiditate în el. Alegerea soiului potrivit de copaci este, de asemenea, la fel de importantă.
Acest lucru se datorează faptului că diferitele tipuri de lemn creează cantități diferite de căldură și fum atunci când este ars, ceea ce afectează aroma felului de mâncare.
Folosirea lemnului de cea mai bună calitate vă permite să creați tipul potrivit de fum care vă poate aroma delicat mâncarea!
Aaron și-a creat propriul registru de lucru pentru Masterclass, care are o secțiune care se concentrează exclusiv pe selecția lemnului, care conține informații aprofundate.
Caietul de lucru vă poate ajuta cu ușurință să cumpărați lemnul potrivit pentru grătarul dvs., stabilind frumos ceea ce trebuie și nu trebuie să faceți în alegerea lemnului. Aaron vă oferă chiar sugestii despre unde puteți găsi tipul ideal de lemn de care aveți nevoie pentru grătar.
E timpul să-ți controlezi focul!
După cum sa menționat în timpul introducerii acestei recenzii, Aaron Franklin are o abordare simplă a artei sale și preferă să nu complice lucrurile.
Este aprofundat și la obiect despre lucruri, deoarece explică rapid semnificația diferitelor tipuri de mirosuri și culori de fum.
Acest tip de cunoștințe precise a ajutat-o cu siguranță pe sora mea să învețe cum să identifice problemele și să le rezolve corect.
Un alt aspect important pe care îl atinge este modul în care poți găti și în condiții meteorologice nepotrivite sau imperfecte.
Aceasta implică posibilitatea de a controla fluxul de aer, înălțimea flăcării, temperaturile și multe altele.
Selectați și tăiați carnea potrivită?
Ori de câte ori te gândești „Grătar”, te gândești instantaneu „Carne”. Carne fierbinte bine carbonizată, afumată! Dar pentru a avea acea carne perfectă pentru grătar implică mai întâi selectarea cărnii potrivite.
În această secțiune, Aaron arată aici cum să cumperi carne de vită de bună calitate, esențială pentru grătarul tău.
El subliniază, de asemenea, faptul că multe dintre tehnicile și principiile demonstrate în acest videoclip sunt ușor de aplicat la aproape orice fel de carne pe care o poți găti pe grătar!
Dacă nu sunteți dezamăgiți, există încă registrul lui de lucru, unde împărtășește mai multe detalii, explicând fiecare standard de calitate USDA și de unde provine fiecare îmbinare.
În această secțiune, Aaron explică în continuare modul în care aroma cărnii poate fi afectată în funcție de modul în care au fost crescute diferitele animale.
Probabil că cei mai mulți dintre voi nici măcar nu știau că este o opțiune bună să-i ceri măcelarului să lase osul ori de câte ori cumpărați un fund de porc, despre care nici nu știam, este de fapt o articulație a umărului.
Cursul este plin de sfaturi și îndrumări interesante!
MasterClass Aaron Franklin: Organizează-te înainte de joc!
A găti un grătar bun este o artă dificilă și uneori plictisitoare care necesită timp pentru a găti.
Așadar, trebuie să te asiguri că oaspeții tăi nu vor fi lăsați prea mult timp de foame. Acest lucru necesită să fii destul de bine organizat pentru a reuși.
Când vine vorba de a fi bine organizat, Aaron Franklin își dă seama ce trebuie să facă cu mult timp înainte. Master-chef are totul bine sortat și gata chiar înainte de a începe să gătească.
El ne spune cum păstrarea lucrurilor organizate îi permite să fie sigur că nimic nu este ratat. Ceea ce este mai important este că el este întotdeauna capabil să se întoarcă și să se ocupe dacă ceva nu merge bine, astfel încât să poată identifica cu ușurință unde sau care a fost problema.
Acest lucru îi permite să își modifice ușor procesul data viitoare când încearcă să gătească același fel de mâncare.
În plus, Aaron Franklin de asemenea, face un pas mai departe explicând cum, atunci când decideți cât timp ar trebui să fie gătită, duritatea cărnii și modul în care ar trebui să o serviți trebuie luate în considerare.
Învață să gătești aceste preparate clasice de grătar texan!
Dacă vă întrebați că Masterclassul lui Aaron implică doar oferirea de linii directoare generale și pași pentru gătirea unor feluri de mâncare convenționale la grătar, atunci vă înșelați complet.
În timpul acestui curs, veți învăța și cum puteți găti numeroase bucăți de grătar texan clasice și delicioase de la Guru însuși. Unele dintre aceste feluri de mâncare includ:
Cum să
- Fumezi un fund de porc?
- Gătiți coaste de porc perfecte?
- Gătiți un piept de grătar texan?
- Creați sosul perfect pentru coaste?
- Friptura la gratar si broccolini
Va fi interesant pentru dvs. să observați și modul în care Aaron a realizat întregul proces de gătit într-un mod în care puteți găti cu ușurință alte bucăți sau carne folosind tehnicile și aromele utilizate pentru aceste rețete.
Aaron Franklin MasterClass - Procesul de gătit „în profunzime”!
Eu și sora mea am verificat multe video de lecții de la Aaron’s Masterclass, printre care videoclipul „Smoke: Pork Butt” mi s-a părut cel mai interesant.
În această lecție, Aaron explică cum poți și ar trebui să monitorizezi procesul de gătit și să evaluezi lucrurile în timp ce progresezi.
Aceasta include lucruri simple, dar cheie, cum ar fi cum ar trebui să arate carnea și cum ar trebui să miroasă pe măsură ce progresezi prin fiecare etapă a gătirii. Acest lucru vă permite să fiți sigur dacă lucrurile merg conform planului sau nu.
Când gătirea este gata, el demonstrează acest „truc cu scobitorii” pentru a evalua duritatea cărnii gătite și a o pregăti pentru odihnă și servire.
Pentru fiecare rețetă de gătit prezentată în lecție, Aaron explică următoarele:
- Tunderea și modelarea îmbinării pentru gătit
- Condimentează-ți carnea
- Infuzand aroma ideala
- Evaluarea gătitului pe măsură ce progresezi
- Când și cum să stropești
- Când și cum să împachetați un rost de grătar
După ce am văzut toate acestea, am fost destul de convins că veți putea să vă dați seama rapid cum să gătiți aproape orice fel de carne sau să o tăiați până când veți termina de vizionat toate videoclipurile.
Tăierea/tragerea de carne fiartă!
Gătitul unui grătar texan poate părea distractiv și destul de exotic, dar rosturile pe care le folosești pentru a crea unul sunt uneori scumpe.
Dacă doriți să cheltuiți o sumă bună de bani cu scopul de a găti una dintre cele mai bune feluri de mâncare pentru grătar din viața dumneavoastră pentru cei dragi, veți dori cu siguranță să profitați la maximum din ceea ce plănuiți să gătiți.
După cum am spus mai devreme, nu știu prea multe despre gătit. Cu toate acestea, sora mea a fost foarte încântată să vadă cum Aaron a acoperit fiecare detaliu îngrijit despre cum să sculptezi, feliați și trageți carnea la grătar, inclusiv cum puteți satisface toate gusturile creând un amestec perfect de tăieturi slabe și mai grase.
Dacă nu sunteți atras doar de asta, el duce lucrurile cu un pas mai departe, arătându-vă cum să răspândiți uniform coaja aromată peste felurile de mâncare pe care le creați, astfel încât să puteți adăuga aceleași arome distractive pentru ca oamenii să le savureze.
Echipamentul potrivit pentru a găti!
Cine a spus că gătitul la grătar necesită echipamente scumpe, trebuie doar să-i închidă în închisoare!
Maestrul bucătar, Aaron Franklin, folosește toate lucrurile obișnuite, ca un cuțit de pâine standard și convențional, pentru a-și tăia pieptul.
El este complet împotriva împingerii studenților săi să cumpere echipamente scumpe, deoarece pur și simplu nu este necesar. Aducerea gustului ceresc mâncărurilor nu trebuie să fie costisitoare tot timpul.
Aaron vă îndeamnă să aveți o abordare cu picioarele pe pământ în ceea ce privește gătitul exotic grătar texan, permițându-vă să învățați mental și fizic și să vă bucurați de această artă de a găti.
Cumpărați afumătorul ideal pentru grătar texan!
Sora mea a citit al naibii de multe despre gătitul cu fum de când a văzut-o pentru prima dată pe MasterChef – Australia!
Așadar, i-a plăcut total această secțiune, deoarece Aaron explică numeroase aspecte cheie ale diferitelor tipuri de fumători și grătar care ar fi de ajutor pentru tine.
Lucrurile ordonate, cum ar fi arzătoarele cu bețișoare, diferitele afumătoare care funcționează cu cărbune, gaz, electricitate și peleți, precum și grătarele cu fierbător, sunt toate o parte cheie a acestei secțiuni. Aaron însuși a folosit un afumător cu lemne în timp ce a demonstrat tehnicile.
Cumpărarea unui afumător de lemn bun și de încredere este o artă și Aaron îți arată exact ce să cauți atunci când cumperi un afumător de lemne printr-un întreg video dedicat.
Când vine vorba de aragazele compensate, el are unul la comandă, construit special în funcție de propriile nevoi, deoarece vă explică ce să țineți cont atunci când cumpărați unul. În plus, veți învăța și cum puteți face upgrade la aragazul pe care îl dețineți deja!
Aaron vă aduce câteva bonusuri!
S-ar putea să fi fost destul de clar până acum că ai acces la multe suplimente mici ici și acolo pe tot parcursul cursului.
Cel mai important și util bonus este caracteristica registrului de lucru, care funcționează ca un supliment de informații suplimentare pentru unele dintre lucrurile afișate în videoclipurile cu acest curs.
Există câteva detalii frumoase și aprofundate despre cum să planificați multe aspecte diferite ale gătitului dvs. la grătar.
Caietul de lucru vă ajută să prezentați totul foarte clar, făcându-vă mai ușor să tipăriți câteva și să exersați secțiunile relevante.
Această caracteristică este utilă în special atunci când devine greu să găsești videoclipul exact care conține informațiile pe care le cauți.
Profită la maximum de toate acestea!
Masterclass-ul lui Aaron Franklin arată, de asemenea, orele de la birou în care puteți să vă adresați direct lui Aaron toate îndoielile și întrebările referitoare la grătarul texan, iar acesta va fi mai mult decât fericit să vă ajute cu ele.
Unele dintre videoclipurile din cursul său aveau deja câteva comentarii când am urmat acest curs pentru sora mea, ȘI CEA MAI BUNĂ este că niciunul dintre ele nu a fost lăsat nesupravegheat.
Majoritatea comentariilor și feedback-urilor au primit răspuns într-un fel!
Și pentru a adăuga ca topping de cireșe, Aaron a adăugat deja un videoclip bonus la curs în care vei afla de la el cum carnea de piept a devenit cel mai important ingredient pentru grătarul texan.
Ar trebui să cumperi cursul?
M-am așezat cu sora mea după ce a terminat cursul de master pentru a vedea ce părere are despre curs.
Părea destul de copleșită de modul în care puterea internetului face ca milioane de oameni de pe tot globul să învețe astfel de arte exotice de gătit de la bucătari celebri precum Aaron.
În general, iată câteva lucruri cheie pe care le-a subliniat din cursul de master al lui Aaron Franklin:
- Îi plăcea foarte mult metodele de predare ale lui Aaron, care erau foarte practic, îngrijite și organizate de la început până la sfârșit.
- Secțiunile de curs au fost structurate frumos, ceea ce face ca oamenii să urmeze mai ușor și să învețe mai bine.
- Adeseori trecute cu vederea aspecte precum calitatea lemnului, tehnica de cumpărare a cărnii, tehnica „scobitorului” de verificare a durității cărnii înainte de servire și mai mult au primit accentul și importanța cuvenită, uneori prin videoclipuri dedicate.
- Accent pe modul în care principiile de grătar pot funcționa cu ușurință pe toate celelalte bucăți de carne.
- Încurajarea studenților să lucreze cu echipamente standard în loc să cumpere altele scumpe.
- Caiet de lucru detaliat și videoclipuri bonus.
Aaron Franklin MasterClass și recenzii ale studenților
Link-uri rapide:
Gândire finală: Aaron Franklin MasterClass Review 2024
Există, de asemenea, un curs suplimentar pe care îl puteți urma pentru a învăța cum să gătiți folosind un grătar cu ceainic sau un afumător cu gaz.
Dacă sunteți cu adevărat atât de pasionat de gătit și fumat la grătar, atunci puteți lua în considerare achiziționarea unui permis de masterclass cu acces total, deoarece vă va permite să urmați mai multe cursuri fără a fi nevoie să plătiți nicio taxă suplimentară! Luați cursul de master All-Access cu Cod de reducere Masterclass.
Sperăm că această recenzie Aaron Franklin MasterClass se potrivește bine scopului dumneavoastră.
Dă-ne un degetul mare în sus partajând această postare pe canalele de socializare precum Facebook, Twitter și LinkedIn.
Aaron Franklin MasterClass pe rețelele sociale
Aceste oferte de cursuri MasterClass sunt grozave. Preferatul meu fusese Aaron Franklin la afumatul de carne. Noua favorită este cea pe care o face Biden la Președinție.
— Alan T. MacLeod (@Amacleod99) Aprilie 29, 2021
Aș sugera să luați cursul de master Aaron Franklin. Este destul de minunat și merită.
— Hypercane (@Hypercane20) Martie 6, 2021
