Massimo Bottura MasterClass Review 2024: Cel mai bun curs de gătit italian?

În această postare, vom face Massimo Bottura Masterclass Review.

Aceasta este o recenzie detaliată a Masterclass Massimo Bottura Italian Cooking și veți afla de ce ar trebui să cumpărați acest lucru Massimo Bottura Master-class.

Massimo Bottura, bucătarul Osteria Francescana, cu trei stele Michelin, tratează restaurantul său de renume mondial ca pe un laborator de idei.

În MasterClass, el împărtășește cum transformă rețetele clasice, regionale italiene, în mâncăruri moderne interesante.

Veți învăța să faceți tagliatelle al ragù bogate și aromate, risotto cu dovleac și o rețetă Emilia Burger exclusivă pentru MasterClass.

Dezvoltă-ți palatul și pornește într-o aventură culinară.

🚀Rezumatul MasterClass Massimo Bottura

Massimo Bottura MasterClass Review Overview

01. Introducere

Massimo Bottura, bucătar la restaurantul cu trei stele Michelin Osteria Francescana, va fi noul tău tutore.

Massimo subliniază raționamentul credinței sale că rețetele tradiționale ar trebui actualizate, că cineva ar trebui să-și cultive gustul și că ar trebui să îmbrățișeze originalitatea în bucătărie.

02 – Cum a evoluat pesto-ul de-a lungul timpului

Începeți să vă familiarizați cu experimentarea cu rețete convenționale, deoarece Massimo vă învață abordarea sa unică a pesto-ului, înlocuind pesmetul cu nuci de pin. Va participa și Taka Kondo, sous-șeful lui Massimo.

03 – Prima parte a Tortellini: bulionul și sosul

Tortellini este felul de mâncare care simbolizează zona Emilia-Romagna a Italiei, unde se află regiunea. Massimo vă va instrui despre pregătirea celor două sosuri tradiționale servite cu tortellini: il brodo, un bulion aromat și savuros și un sos de cremă Parmigiano-Reggiano.

04 – A doua jumătate a preparării Tortellini: aluat, umplutură și asamblare

Massimo i se alătură câțiva vizitatori excepționali care pregătesc un aluat clasic de tortellini și umplutură. Aflați cum să faceți acest preparat tradițional din Emilia-Romagna în Italia.

05 – Emilia Burger

Massimo își prezintă părerea despre un burger care este influențat de bucătăria Emilia-Romagna, folosind ingrediente locale ori de câte ori este posibil. După aceea, el dă clasei sarcina de a-și dezvolta propriile burgeri pe baza tradițiilor locale.

06: Passatelli, Partea 1: O „bulion de tot” pe bază de plante

Una dintre ideile călăuzitoare ale lui Massimo în bucătărie este să producă cât mai puțin gunoi. Pentru a folosi în mod magnific deșeurile vegetale, Massimo învață cum să faci un „brodo di tutto” vegetarian, care se traduce literal prin „bulion de tot”.

07 – Passatelli Partea 2: Paste pesmetoase

Massimo demonstrează cum a îmbunătățit rețeta pe care bunica lui o folosea pentru a face passatelli, care sunt fidea proaspătă cu pesmet, aerisite și bogate în umami. Passatellii sunt serviți într-o supă care conține tot restul împreună cu ei.

08 – O sfeclă care a fost „vopsită prin rotire”

Aflați ce legătură are artistul preferat al lui Massimo, Damien Hirst, cu această masă vegetariană uimitoare din punct de vedere vizual de sfeclă prăjită și veți cunoaște ingredientul secret al preparatului.

Sosurile sale, care sunt foarte adaptabile, pot fi utilizate într-o mare varietate de diverse rețete de carne și legume.

09 – Sogliola al Cartoccio (Talpă în stil mediteranean)

Veți învăța cum să gătiți o talpă delicioasă coaptă cu pergament folosind gusturi tradiționale din Marea Mediterană, cum ar fi lămâi, capere, măsline, roșii și pătrunjel, de la Massimo.

10: Tagliatelle servite cu ragù tocat manual (sos de carne)

Felul de mâncare care a atras atenția lumii asupra Osteria Francescana a fost tagliatelle cu ragù. Veți învăța metoda lui Massimo, care pune accent pe folosirea cărnii de vită tocate manual, mai degrabă decât măcinată și necesită mai mult timp pentru a obține o aromă optimă.

11 – Sufleu „Mai bine decât Panettone”.

Massimo te va învăța cum să faci un sufleu delicios și aerisit din prăjituri rămase sau produse de patiserie dulci. Produsul finit va fi superior componentelor individuale. El folosește panettone, o pâine dulce tradițională italiană împânzită cu stafide și fructe confiate, în acest fel de mâncare.

12 – Risotto cu dovleac

În locul ingredientelor mai convenționale de vin alb, unt și ceapă, Massimo vă învață o metodă nouă de preparare a risotto, care necesită suc proaspăt de portocale și piure din dovleac prăjit. Rezultatul este ceva asemănător cu un desert, iar rețeta poate fi modificată în orice mod considerați potrivit.

13 – Avantaj special: O demonstrație de degustare

Massimo vă va ghida prin degustarea a trei componente esențiale pentru interpretarea sa a bucătăriei italiene: roșii, brânză Parmigiano-Reggiano și oțet balsamic. Acest lucru vă va ajuta să vă dezvoltați papilele gustative și vă va oferi o mai bună înțelegere a bucătăriei italiene.

14 – Ca bonus special, iată istoria a două feluri de mâncare de la Osteria Francescana

Partea crocantă a lasagnei și lipa mediteraneană sunt cele mai cunoscute feluri de mâncare de la Osteria Francescana. Massimo explică și ilustrează cum a venit cu rețetele pentru amândoi. Ambele feluri de mâncare sunt servite la restaurant.

Link-uri rapide:

• Revizuirea cursurilor Masterclass
• Probă gratuită de 1 zi MasterClass 

Concluzie:

Massimo Bottura MasterClass este o modalitate fantastică de a învăța despre bucătăria italiană.

Bucătarul Bottura, care a câștigat trei stele Michelin, te învață cum să faci mâncăruri tradiționale italiene într-un mod nou și captivant.

Această clasă este grozavă atât pentru începători, cât și pentru cei care știu deja să gătească. Vei putea încerca lucruri noi și vei învăța cum să fii creativ în bucătărie.

Dacă îți place să gătești și vrei să afli mai multe despre mâncarea italiană, acest MasterClass merită cu siguranță. Este distractiv, interesant și te învață multe despre prepararea de mâncăruri italiene delicioase.

Întrebări frecvente | Massimo Bottura MasterClass Review