Wolfgang Puck Masterclass Review 2024 – Kan det här vara värt?

I denna Wolfgang Puck Masterclass-recension kommer vi att prata om matlagning. Matlagning är något som alltid har fascinerat mig sedan jag var tonåring. Jag hade denna vana att titta på recept på YouTube innan jag sov på natten och sedan prova i köket nästa dag med min syster.

Eftersom jag var ett stort fan av MasterChef och Hell's Kitchen, när jag först hörde talas om Wolfgang Pucks Masterclass, blev jag verkligen imponerad.

Sedan blev jag ytterligare överväldigad av det faktum att jag kunde få tillgång till matlagningskurser uteslutande undervisade av matlagningsstorheter som Thomas Keller, Gordon Ramsay och en av mina favoriter genom tiderna, Wolfgang Puck!

Sammanfattningstabell Wolfgang Puck Masterclass

Om Wolfgang Puck 

wolfgang puck är en berömd österrikiskfödd kock och krögare känd över hela världen för sina fina gourmetrestauranger, catering och kokböcker.

Pucken är mest känd för sin karaktäristiska rätt, den rökta laxpizzan hemifrån. Det är också känt för att tillaga rätter som den klassiska kycklingpajen och lammgrillen på den katalanska elden.

Hans fascination för mat började för decennier sedan när han såg sin mamma laga mat i köket. Hans mamma var kock på en restaurang, och unge Wolfgang bestämde sig snart för att han också ville ha det, till sin fars bestörtning.

Hans pappa ogillade hans karriärval och ett tag försökte Puck arbeta på en byggarbetsplats för att lugna sin pappa.

Wolfgang Puck Masterclass Review 2024

Detta är en stor masterclass.com matlagningskurs.

Wolfgang kommer rakt på sak. Han har kommit på flera spektakulära rätter som jag har kunnat återskapa lätt utan att behöva spendera timmar i köket.

Wolfgang Puck Kursstruktur

Alla matlagningsälskare där ute kommer att älska denna matlagningsmästarkurs av Wolfgang Puck, som visar honom vackert strukturerad och bryter ner flera nyckelaspekter som man bör ta hand om för att bli en expert i köket.

När du går in i den här Masterclass får du tillgång till 16 lektioner och en detaljerad arbetsbok som har lite extra innehåll för att hjälpa dig att få en tydlig förståelse av alla aspekter som lärs ut.

Lektion 1 – Introduktion

I inledningen förklarar Wolfgang Puck målen för klassen och ger en liten inblick i hur han kommit dit han är idag.

Lektion 2 — Träna din gom

I den här lektionen förklarar Puck hur viktigt det är att träna gommen och förstå vilka smaker du tycker om.

Lektion 3 — Recept: Tonfisk Sashimi

I den här lektionen visar Puck oss hur man gör en av de mest populära aptitretarna på Spago: tonfisksashimi.

Lektion 4 — Recept: Kalvstock och Demi-Glace

I den här lektionen förklarar Puck hur man gör fond (oavsett om det är kalvkött, kyckling, nötkött eller annat) och demi-glace.

Lektion 5 — Recept: Pepparstek med rödvinssås

I den här lektionen förklarar Puck hur han fulländade pepparbiffen med en rödvinssås när han arbetade på restauranger i Frankrike. Han förklarar sedan steg för steg hur vi kan göra det hemma.

Lektion 6 — Recept: Farrosallad med rostade morötter

I den här lektionen visar Puck oss hur man rostar grönsaker för att få fram deras naturliga smaker. Han visar oss sedan hur man använder våra rostade morötter i en farrosallad.

Lektion 7 — Recept: Stekt kyckling med senapsportsås

I den här lektionen avslöjar Puck hur man gör perfekt krispigt kycklingskinn, såväl som den rostade kycklingen med en senapsportsås – som blev känd på sin restaurang Ma Maison.

Lektion 8 — Recept: Béchamelsås

I den här lektionen lär vi oss hur man gör en av de viktigaste såserna: Béchamelsås. Att känna till detta recept kan lyfta rätter som makaroner och ost och gräddad spenat till en ny nivå.

Lektion 9 — Recept: Rostad Branzino

I den här lektionen lär vi oss att inte skrämmas när vi köper och tillagar fisk. Puck förklarar vad vi behöver veta för att hitta den färskaste, godaste fisken och hur man kryddar och steker dem.

Lektion 10 — Recept: Havregrynsrisotto

I den här lektionen lär vi oss att havregryn inte bara är till frukost, eftersom Puck förklarar hur man gör sin havregrynsrisotto.

Lektion 11 — Recept: Seafood Gazpacho

I den här lektionen förklarar Puck hur man plockar rätt musslor, förbereder mirepoixen och olika andra viktiga tekniker som är nödvändiga för att göra en fantastisk skaldjursgazpacho.

Lektion 12 – Cocktails

I den här lektionen lär vi oss att Puck är lika passionerad för cocktails som han är för mat. Han visar oss hur man gör några av sina favoritcocktails, inklusive en bärmargarita och en Bloody Mary.

Lektion 13 — Wolfgangs resa

I den här lektionen lär vi oss lite om den hårt arbetande, risktagande resan som ledde Puck dit han är idag.

Lektion 14 — Wolfgangs affärsfilosofi

I den här lektionen delar Puck lite av sin affärsfilosofi med oss. Hur byggde han ett av de mest kända globala varumärkena?

Lektion 15 — Wolfgangs kulinariska filosofi

Vi fick höra om Pucks affärsfilosofi. I den här lektionen lär vi oss om hans kulinariska filosofi. Detta inkluderar alla lärdomar han har lärt sig genom åren från de olika restaurangerna där han har arbetat.

Lektion 16 — Bonuskapitel: Kökssaker

Som en bonus avslutar Puck sin Masterclass med en extra lektion om sina favorit köksredskap, apparater och tillbehör.

Översikt över avsnittet Mina favoriter

wolfgang puck har alltid varit en av de bästa kockarna jag någonsin sett. Så att få tillgång till en hel matlagningskurs som exklusivt undervisas av min hjälte var något jag alltid hade velat när jag såg honom på TV och YouTube.

Sättet han presenterar sig själv och varje liten aspekt av köket på är en njutning att titta på. Hans kurs är en övergripande lärorik erfarenhet, och det finns vissa saker som jag verkligen älskade med den här kursen. 

Läckra kött- och fiskrätter

Om du gillar fisk och kött kommer du att älska Wolfgangs recept. Du får lära dig hur du gör följande fina kött- och fiskbaserade måltider under hans kurs:

• Pepparbiff med rödvinssås
• Stekt kyckling med senapsportsås
• Tonfisk sashimi
• Rostad Branzino med en kaprisört Beurre Blanc-sås
• Skaldjur Gazpacho
• Wolfgangs prisbelönta makaronost
• Rökt laxpizza
• Kalvfond och demi-glaze

När du sätter ihop rätterna som nämns ovan kommer du i slutändan att lära dig göra saker du kan använda till andra recept.

• Vitt smör
• Mussla lager
• Tomatbuljong
• Senapsportsås
• Rödvinssås
• Bechamelsås

Skapa klassiska och fantastiska cocktails

Jag har aldrig sett en matlagningskurs som innehåller ett avsnitt om cocktailtillverkning tidigare. Det är uppenbart att Wolfgang gillar cocktailtillverkning. Han har en riktig passion för dem.

Du får lära dig hur du gör några riktiga klassiker under den här videon, inklusive:

• Bär Margarita
• Nagrini
• Bellini
• Bloody Mary

Du kommer att märka att alla dessa cocktails är viktiga komponenter i färsk frukt och grönsaker. Wolfgang förklarar under den här lektionen hur du köper de produkter du behöver för att göra din egen frukt- och tomatjuice.

Han tar också kort upp hur cocktails matchar maten du planerar att servera.

Bli en stor kock genom att träna din gom!

Jag gillade verkligen Wolfgang, efter att ha valt ett lite annorlunda tillvägagångssätt än de andra masterclass.com-plattformshuvudena. Han har tagit itu med det mycket viktiga ämnet att träna din gom, till exempel.

Genom att förklara de fem olika smakerna börjar han den här kursen: salt, sött, bittert, kryddigt, bittert och min favorit, umami. En smak jag inte kom ihåg förrän Wolfgang sa ja är typisk för parmesan.

Du kan se hur du använder ännu mer parmesan i ditt kök efter att ha läst detta. Du kan prova osten och lasagnen på lite blomkål. Wolfgang fick också upp mina ögon för det faktum att det finns många sorters salter och paprika.

Det var särskilt intressant att höra hur han använde varje sort för att förbättra smaken av olika ingredienser.

Hur lektionerna utvecklades!

När det gäller äkta matlagning innehåller klassen en mängd olika rätter som ger eleverna en inblick i praktiskt taget alla köksinredningar de möter.

Till exempel lär kocken sina elever inte bara hur man gör en demi-glace utan också hur man använder den flera gånger och förvarar den på rätt sätt (och bekvämt).

Halbeis är i huvudsak en rik brun buljong med en mängd olika grönsaker och kryddor, vilket leder till koncentrationen av kalvben och/eller nötkött. I en mängd olika kök används den resulterande buljongen som en nyckelingrediens.

Dessutom bör en matlagningsskola be eleverna att göra en halv glass först, eftersom det kommer att ge dem en rad olika recept och kräver en intensiv kurs med tålamod. Och matlagningsteknikerna är grundläggande. Det gör det till en mycket passande lektion.

Kocken förbereder sin Demi-Glace pepparbiff därifrån. Andra recept sträckte sig från att tillaga sashimi till att laga en hel kyckling - återigen olika och grundläggande tekniker.

Kurserna avslutas med att kocken beskriver sina prestationer, sina egna observationer och sin affärsfilosofi, som i huvudsak fokuserar på grunderna i den första Spago.

Snabblänkar:

• Wolfgang Puck Masterclass recension
• Herbie Hancock Masterclass recension

Vad jag tycker om Wolfgang Puck Masterclass?

Denna kurs rekommenderas starkt. Jag rekommenderar starkt den här kursen om du är en husmanskock, någon som studerar för att arbeta inom restaurangbranschen, eller bara en nyfiken matgäst spelar ingen roll, jag är ganska säker på att du kommer att gilla det och lära dig massor.

Självklart gjorde jag det. Nedan är några av höjdpunkterna och detaljerna om vad du kan förvänta dig av kursen.

Wolfgang Puck Masterclass Reddit Kommentarer

Kommentar
byu/ozwegoe från diskussion
inMasterClass

Slutsats

Masterclass är en exklusiv onlineutbildningsplattform lanserades 2015 av Aaron Rasmussen och filmredaktören och regissören David Rogier 2015. Det låter elever och elever från hela världen ansluta.

Med ledande kreativa proffs, entreprenörer, toppinfluenser och prisbelönta personligheter från konstbranschen, inklusive Oscars- och Grammy-belönta filmskapare, skådespelare, manusförfattare, regissörer som tjänar flera miljarder dollar och många fler.

Wolfgang Pucks Masterclass är ett utmärkt val för alla som älskar matlagning. Den erbjuder en blandning av fantastiska recept, från grunder till avancerade rätter, och inkluderar även cocktailtillverkning.

Pucks lektioner om att utveckla din smak och hans personliga insikter i matlagning gör denna kurs unik. Det är idealiskt för både nya kockar och de med mer erfarenhet. Kort sagt, det är ett roligt och informativt sätt att lära sig matlagning av en känd kock.

Vanliga frågor | Wolfgang Puck Masterclass recension