Nisan 2020'yiz ve bu incelemeyi yazarken hepimiz Karantinadayız ve devam eden Coronavirüs salgını nedeniyle evlerimize kilitlenmiş durumdayız.
Artık ofislerimizin bize verdiği olağan "Evden çalışma" projelerinin dışında yapacak çok verimli bir şeyimiz olmadığından, hobilerimizi sürdürmek ve yeni bir şeyler öğrenmek için elimizde bolca boş zamanımız var.
Mesela kız kardeşim yemek pişirmeye bayılıyor ve yeni muhteşem lezzetlerin nasıl pişirileceğini öğrenmek için MasterChef sezonlarını her zaman merakla takip ediyor.
Kendisi Gordon Ramsay gibi tecrübeli şeflerin büyük bir hayranıdır. Harun Franklin, Thomas Keller, Vikas Khanna, Kunal Kapoor ve daha fazlası.
Yemek pişirme konusunda çok fazla deneme yaptı ancak her zaman Barbeküde (Barbekü) yemek pişirme sanatını öğrenmek ve ustalaşmak istedi. İşte o zaman onu Teksaslı Barbekü uzmanı Aaron Franklin'in ustalık sınıfıyla tanıştırdım ve o zamandan beri benim için ideal, itaatkar bir kız kardeş oldu.
Siz de pastadan bir parça alıp evde karantina altındayken, uzmanın kendisinden etli, son derece lezzetli, zengin aromalı etleri nasıl pişireceğinizi öğrenebilirsiniz. Ayrıntılı MasterClass incelememize buradan göz atın.
Her Masterclass özgünlüğü ve sanata "doğrudan" yaklaşımıyla tanınır; bu da onu örnek aldığınız insanlardan sevdiğiniz şeyleri öğrenebileceğiniz internetteki en iyi yerlerden biri yapar.
Öyleyse, Aaron Franklin'in ustalık sınıfını daha derinlemesine inceleyelim ve tüm yemek pişirme fanatiklerinin ondan neler öğrenebileceğini görelim.
Özetle Açıkça: Aaron Franklin FranklinBBQ'da bir personeli nasıl eğiteceğini size tam olarak öğreteceğini vaat ediyor.
Bu, barbekü meraklılarının James Beard Ödüllü şef ve FranklinBBQ'nun sahibinden öğreneceği heyecan verici bir teklif.
Eğer yemek pişirmeye meraklıysanız bu kesinlikle tam size göre. Bugün Aaron Franklin MasterClass'a kaydolun.
İçindekiler
Aaron Franklin MasterClass İncelemesi 2024: Barbekü Sihirbazı?
Aaron Franklin MatserSınıf İncelemesi
Doğrusunu söylemek gerekirse pek istekli değilim yemek pişirme ve mutfakta kendimi zar zor idare edebiliyorum. Doğal olarak, Masterclass'ını okuyana kadar Aaron Franklin'in kim olduğunu bile bilmiyordum.
Kız kardeşime onun hakkında bilgi vermeden önce internette onun hakkında gezindim ve onun Amerika'da ne kadar ünlü olduğunu ve ülkedeki en saygın ve tanınmış barbekü pişirme uzmanlarından biri olarak kabul edildiğini öğrendim.
Artık küçük hanım evladı biliyor ki, ustalık sınıfını geride bırakan bir çılgınlık yapıyor.
Aaron Franklin Teksas Tarzı Barbekü MasterClass'a Genel Bakış Öğretiyor
MasterClass'a aşina değilseniz, çeşitli konularda çevrimiçi çok bölümlü dersler oluşturmak için tanınmış otoritelerle işbirliği yapan bir şirkettir.
Eğitmenlerin listesi hem dikkat çekici hem de çeşitlidir; bunlardan sadece birkaçını saymak gerekirse Stephen Curry, Martin Scorsese ve Gordon Ramsay gibi önemli kişiler tarafından verilen seminerler bulunmaktadır.
Eskiden her bir “Masterclass”ı ayrı olarak satın alabiliyordunuz, ancak artık tüm kurs kataloğuna erişebilmek için abone olmanız gerekecek.
Masterclass toplam on altı bölüme ayrılmıştır. Her bölümde Aaron'un belirli bir konu hakkında eğitim verdiği bir videonun yanı sıra ilgili PDF indirmesi de yer alıyor.
Her videonun uzunluğu beş dakikadan otuz beş dakikaya kadar uzanıyor ve belirli konular birçok filme bölünmüş durumda. Göğüs eti ile ilgili bölüm, beş ayrı alt bölümden oluşan en kapsamlı bölümdür.
MasterClass web sitesinin kurs açıklamaları sayfasında, okuyabileceğiniz her bir dersin kısa bir açıklamasını bulacaksınız.
Derste işlenen konular üç kategoriye ayrılabilir: teori, fiili kullanıma yönelik tarifler ve genel ilgi alanına giren temalar.
Eğer onun web dizisini daha önce izlediyseniz tarifler size tanıdık gelecektir ama eskisinden çok daha fazla bilgi sağlayacaktır. Aaron'un domuz kıçını, domuz kaburgasını, bifteği ve tabii ki göğüs etini nasıl pişirdiğine dair derinlemesine bir açıklama alacaksınız.
Ayrıca et seçimi, odun, ateş ve dumanın yanı sıra Offset sigara içenlerle çalışmayı da kapsayan önemli miktarda teori vardır.
Son Aaron Franklin MasterClass Video İncelemesi 2024: Buna Değer Barbekü Sihirbazı ??
Harun Franklin dünyaca ünlü bir şef ve barbekü ızgarasında lezzetler pişirme sanatında uzmandır. Franklin Barbecue Restaurant adında tanınmış bir barbekü restoranının ortak sahibidir.
Restoran her gün faaliyet göstermektedir ve her gün içeri girip mutfağındaki lezzetlerin tadını çıkarmak için saatlerce sıraya giren yüzlerce müşteriye hitap etmektedir.
Bu nedenle, dünya çapında onu takip eden insanların, barbekü pişirme konusunda bu uzmandan bir iki şey öğrenmek isteyeceklerini bilmek sürpriz olmayacaktır.
Buna özellikle favorilerinden biri olan, Teksas'ta pek çok farklı türde etin mangalda pişirilmesi ve ızgara yapılması da dahildir.
Aaron'un Masterclass'ı gerçekten kalabalıkları cezbediyor çünkü barbekü pişirmenin en önemli yönlerinden başka hiçbir şeye odaklanmanıza yardımcı olmak için saçma sapan bir yaklaşıma başvuruyor, böylece sevdikleriniz için harika, lezzetli ızgara kaburgalar, göğüs etleri ve daha fazlasını yaratabilirsiniz. masa!
Bunu aklında tutarak, kendi Masterclass'ı aracılığıyla sanatını, becerilerini ve sırlarını paylaşarak hayranlarını memnun etmekten çok mutlu oldu!
Aaron Franklin Ustalık Sınıfı: Kendi Teksaslı Barbekü'nizi ateşleyin!
Barbeküde ustalaşmak tamamen etin ısısını yönetmekle ilgilidir!
Belki de her şefin her zaman vurguladığı ilk ve en önemli şey, ateş yakmak ve onu temiz, lezzet dolu duman üretecek şekilde tutmaktır.
Bunu nasıl yapacağınızı tam olarak bilmiyorsanız etinizin tadı kesinlikle istediğiniz gibi olmayacaktır. Gerçekten öğrenmesi zor ve çetrefilli bir beceridir!
Bu dersin kız kardeşim için harika olduğu ortaya çıktı çünkü barbeküde yemek pişirmek geleneksel yemek yapmaktan çok farklı bir şey ve Aaron'un bunu öğretme şekli çok daha düzenli görünmesini sağlıyor.
Aaron, yemeklik yağ ve kağıt kullanımına ilişkin oldukça basit, ilginç ve çok etkili değerli ipuçları vererek ustalık sınıfına başladı.
Barbekü için doğru ahşabın kullanılması gerekir!
Barbekü için ateş ne kadar önemliyse, doğal ahşap da pişirme sürecinde önemli bir rol oynar.
Bu bölümde, Harun Franklin Doğru türde ahşabın seçilmesinin barbekü tabağınızın kalitesini nasıl artırabileceğini anlamanızı sağlar.
Yemek pişirirken kullandığınız ahşabın içinde bir miktar nem olması gerektiği gibi temel parametreleri açıkça vurguluyor. Doğru ağaç çeşidini seçmek de aynı derecede önemlidir.
Bunun nedeni, farklı ahşap türlerinin yandığında farklı miktarlarda ısı ve duman oluşturmasıdır, bu da yemeğinizin lezzetini etkiler.
En kaliteli ahşabı kullanmak, yemeğinizi nazikçe tatlandıracak doğru türde dumanı oluşturmanıza olanak tanır!
Aaron, Masterclass için yalnızca ahşap seçimine odaklanan, derinlemesine bilgi içeren bir çalışma kitabının küratörlüğünü yaptı.
Çalışma kitabı, barbekünüz için doğru ahşabı satın almanıza kolayca yardımcı olabilir ve ahşabı seçerken yapılması ve yapılmaması gerekenleri güzel bir şekilde ortaya koyabilir. Aaron, mangal yapmak için ihtiyaç duyduğunuz ideal odun türünü nerede bulabileceğiniz konusunda size öneriler bile veriyor.
Ateşinizi kontrol etme zamanı!
Bu incelemenin girişinde de belirtildiği gibi, Aaron Franklin sanatına saçma sapan bir yaklaşıma sahip ve işleri karmaşıklaştırmamayı tercih ediyor.
Farklı türdeki kokuların ve duman renklerinin anlamını hızlı bir şekilde açıkladığı için derinlemesine ve konuya hakimdir.
Bu tür kesin bilgiler kız kardeşimin sorunları nasıl tanımlayacağını ve doğru şekilde düzelteceğini öğrenmesine kesinlikle yardımcı oldu.
Değindiği bir diğer önemli nokta da, uygun olmayan veya kötü hava koşullarında nasıl yemek pişirebileceğinizdir.
Bu, hava akışını, alev yüksekliğini, sıcaklıkları ve daha fazlasını kontrol edebilmeyi içerir.
Doğru eti seçmek ve kesmek mi?
Ne zaman “Barbekü” deseniz aklınıza hemen “Et” gelir. Güzelce kömürleşmiş, dumanı tüten sıcak et! Ancak barbekünüzde mükemmel bir ete sahip olmak için öncelikle doğru eti seçmeniz gerekir.
Bu bölümde Aaron, barbekünüz için gerekli olan kaliteli sığır etini nasıl satın alacağınızı gösteriyor.
Ayrıca bu videoda gösterilen pek çok teknik ve prensibin, ızgarada pişirebileceğiniz hemen hemen her tür ete kolaylıkla uygulanabileceğinin de altını çiziyor!
Eğer bununla yetinmiyorsanız, daha fazla ayrıntı paylaştığı, her bir USDA kalite standardını ve her bir eklemin nereden geldiğini açıklayan çalışma kitabı hala var.
Bu bölümde Aaron, farklı hayvanların nasıl yetiştirildiğine bağlı olarak etin tadının nasıl etkilenebileceğini daha ayrıntılı olarak açıklıyor.
Muhtemelen çoğunuz, bir domuz kıçı satın alırken kasabınızdan kemiği içeride bırakmasını istemenin iyi bir seçenek olduğunu bile bilmiyordunuz ki bunun aslında bir omuz eklemi olduğunu bile bilmiyordum.
Kurs ilginç ipuçları ve yönergelerle doludur!
Aaron Franklin Ustalık Sınıfı: Maçtan önce kendinizi organize edin!
İyi barbeküyü pişirmek, pişirmesi zaman alan zor ve bazen sıkıcı bir sanattır.
Bu nedenle misafirlerinizin uzun süre aç kalmadığından emin olmalısınız. Bu, bunu başarmak için oldukça iyi organize olmanızı gerektirir.
Konu iyi organize olmaya gelince, Aaron Franklin kişinin ne yapması gerektiğini çok önceden hesaplıyor. Usta şef, daha yemek pişirmeye başlamadan önce her şeyi iyi bir şekilde sıralamış ve hazırlamıştır.
Bize işleri düzenli tutmanın hiçbir şeyin gözden kaçmayacağından emin olmasını nasıl sağladığını anlatıyor. Daha da önemlisi, bir şeyler ters giderse her zaman geri dönüp çözüm üretebilmesi, böylece sorunun nerede veya ne olduğunu kolayca tespit edebilmesidir.
Bu, bir dahaki sefere aynı yemeği pişirmeyi denediğinde işleminde kolayca ayarlama yapmasına olanak tanır.
Ayrıca, Harun Franklin Ayrıca, ne kadar süre pişirilmesi gerektiğine karar verirken etin sertliğinin ve onu nasıl servis etmeniz gerektiğinin nasıl hesaba katılması gerektiğini açıklayarak bir adım daha ileri gidiyor.
Bu klasik Teksaslı barbekü yemeklerini pişirmeyi öğrenin!
Aaron'un Masterclass'ının yalnızca bazı geleneksel barbekü yemeklerinin pişirilmesine ilişkin genel yönergeler ve adımlar içerdiğini merak ediyorsanız, o zaman tamamen yanılıyorsunuz.
Bu kurs sırasında, bizzat Guru'nun elinden çok sayıda klasik ve lezzetli Teksaslı barbekü parçasını nasıl pişirebileceğinizi de öğreneceksiniz. Bu yemeklerden bazıları şunlardır:
nasıl
- Domuz kıçı mı içiyorsun?
- Mükemmel domuz kaburgalarını mı pişireceksin?
- Teksaslı bir barbekü döş pişirmek mi?
- Kaburgalar için mükemmel sosu mu yaratıyorsunuz?
- Izgara biftek ve brokoli
Aaron'ın tüm pişirme sürecini, bu tarifler için kullanılan teknikleri ve tatları kullanarak diğer kesimleri veya etleri kolayca pişirebileceğiniz şekilde nasıl hazırladığını da not etmek sizin için ilginç olacak.
Aaron Franklin Ustalık Sınıfı — "Derinlemesine" pişirme süreci!
Ben ve kız kardeşim birçok şeyi kontrol ettik video dersler Aaron'un Masterclass'ından, bunların arasında “Smoke: Pork Butt” hakkındaki video en ilginç olanı gibi görünüyordu.
Bu derste Aaron, pişirme sürecini nasıl izleyebileceğinizi ve izlemeniz gerektiğini ve ilerledikçe işleri nasıl değerlendirebileceğinizi açıklıyor.
Bu, pişirmenin her aşamasında ilerledikçe etin nasıl görünmesi gerektiği ve nasıl kokması gerektiği gibi basit ama önemli şeyleri içerir. Bu, işlerin planlandığı gibi gidip gitmediğinden emin olmanızı sağlar.
Pişirme bittiğinde, pişmiş etin sertliğini değerlendirmek ve dinlenmeye ve servise hazır hale getirmek için bu harika "kürdan numarasını" gösteriyor.
Derste gösterilen her yemek tarifi için Aaron şunları açıklıyor:
- Yemek pişirmek için eklemin kırpılması ve şekillendirilmesi
- Etinizi baharatlamak
- İdeal lezzeti aşılamak
- İlerledikçe pişirmeyi değerlendirmek
- Ne zaman ve nasıl püskürtülür
- Barbekü eklemi ne zaman ve nasıl sarılır
Tüm bunları gördükten sonra, tüm videoları izlemeyi bitirdiğinizde hemen hemen her türlü eti nasıl pişireceğinizi veya keseceğinizi çabucak öğrenebileceğinize oldukça ikna oldum.
Pişmiş eti dilimleme/çekme!
Teksas barbeküsü pişirmek eğlenceli ve oldukça egzotik görünebilir, ancak bunu yapmak için kullandığınız bağlantılar bazen pahalı olabilir.
Sevdikleriniz için hayatınızın en iyi Barbekü yemeklerinden birini pişirmek amacıyla yüklü miktarda para harcamayı düşünüyorsanız, kesinlikle pişirmeyi planladığınız şeyden en iyi şekilde yararlanmak isteyeceksiniz.
Daha önce de söylediğim gibi yemek pişirme konusunda pek bir bilgim yok. Yine de kız kardeşim, Aaron'un mangalda etleri nasıl keseceğine, dilimleyeceğine ve çekeceğine dair her ince ayrıntıyı nasıl anlattığını ve yağsız ve yağlı etlerin mükemmel bir karışımını yaratarak her zevke nasıl hitap edebileceğinizi görünce gerçekten çok etkilendi.
Eğer bundan hoşlanmıyorsanız, lezzetli kabuğu, yarattığınız yemeklere nasıl eşit bir şekilde dağıtacağınızı göstererek işleri bir adım daha ileri götürüyor, böylece insanların damak zevki için aynı muhteşem tatları ekleyebilirsiniz.
Pişirmek için doğru ekipman!
Barbeküde yemek pişirmenin pahalı ekipmanlar gerektirdiğini kim söylediyse onu hapse atsın!
Usta Aşçı Aaron Franklin, göğüs etini kesmek için standart ve geleneksel ekmek bıçağı gibi tüm sıradan malzemeleri kullanıyor.
Öğrencilerini pahalı ekipmanlar almaya itmeye tamamen karşı çıkıyor çünkü buna kesinlikle ihtiyaç yok. Yemeklere muhteşem bir lezzet katmanın her zaman pahalı olması gerekmez.
Aaron, egzotik Teksas barbeküsü pişirmeye yönelik gerçekçi bir yaklaşıma sahip olmanızı, zihinsel ve fiziksel olarak bu yemek pişirme sanatını öğrenmenizi ve bundan keyif almanızı sağlar.
İdeal Teksaslı Barbekü içicisini satın almak!
Kız kardeşim, MasterChef – Avustralya'da ilk kez gördüğünden beri dumanlı pişirme hakkında çok şey okudu!
Aaron, farklı sigara içenlerin ve barbekü türlerinin sizin için yararlı olabilecek birçok önemli yönünü açıkladığı için bu bölümü çok sevdi.
Çubuk brülörler, kömür, gaz, elektrik ve peletle çalışan farklı sigara içicilerin yanı sıra su ısıtıcısı ızgaraları gibi düzenli şeyler bu bölümün önemli bir parçasıdır. Aaron, teknikleri gösterirken odunla çalışan bir tütsüleme cihazı kullandı.
İyi ve güvenilir bir odun tütsüleyici satın almak bir sanattır ve Aaron, bir odun tütsüleyici satın alırken tam olarak nelere dikkat etmeniz gerektiğini özel bir video aracılığıyla size gösteriyor.
Ofset ocaklara gelince, kendi ihtiyaçlarına göre özel olarak yapılmış bir ocak var ve satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini size açıklıyor. Ayrıca, halihazırda sahip olduğunuz ocağınızı nasıl yükseltebileceğinizi de öğreneceksiniz!
Aaron sana bazı bonuslar getiriyor!
Kurs boyunca burada burada pek çok küçük ekstraya erişebileceğinizi şimdiye kadar açıkça belirtmiş olabilirim.
En önemli ve yararlı bonus, bu kursla birlikte videolarda gösterilen bazı şeylere ek bilgi olarak çalışan çalışma kitabı özelliğidir.
Barbekü yemek pişirmenizin birçok farklı yönünü nasıl planlayacağınızla ilgili bazı güzel, derinlemesine ayrıntılar var.
Çalışma Kitabı her şeyin çok net bir şekilde düzenlenmesine yardımcı olarak birkaç tanesinin çıktısını almanızı ve ilgili bölümlerde pratik yapmanızı kolaylaştırır.
Bu özellik özellikle aradığınız bilgiyi içeren tam videoyu bulmanın zorlaştığı durumlarda kullanışlıdır.
Tüm bunlardan en iyi şekilde yararlanın!
Aaron Franklin'in Masterclass'ı ayrıca Teksas'ta mangal yapmayla ilgili tüm şüphelerinizi ve sorularınızı doğrudan Aaron'a iletebileceğiniz ofis saatlerini de gösterir; o, size bu konularda yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır.
Kız kardeşim için bu kursu aldığımda, kursundaki bazı videolarda zaten birkaç yorum vardı VE EN İYİ YANI, hiçbirinin gözetimsiz kalmamasıydı.
Yorumların ve geri bildirimlerin çoğuna bir şekilde yanıt verildi!
Ve üstüne kiraz ilavesi olarak Aaron, göğüs etinin nasıl Teksas barbeküsünde en önemli malzeme haline geldiğini ondan öğreneceğiniz bir bonus videoyu kursa zaten ekledi.
Kursu satın almalı mısınız?
Masterclass'ı bitirdikten sonra kız kardeşimin kurs hakkında ne düşündüğünü öğrenmek için onunla oturdum.
İnternetin gücünün dünya çapında milyonların Aaron gibi ünlü şeflerden egzotik yemek pişirme sanatlarını öğrenmesini sağladığından oldukça etkilenmiş görünüyordu.
Genel olarak Aaron Franklin'in Masterclass'ında belirttiği bazı önemli noktalar:
- Aaron'un başından sonuna kadar gerçekçi, düzenli ve düzenli olan öğretme yöntemlerini gerçekten seviyordu.
- Kurs bölümleri güzel bir şekilde yapılandırıldı, bu da insanların daha iyi takip etmesini ve öğrenmesini kolaylaştırdı.
- Ahşabın kalitesi, eti satın alma tekniği, servis yapmadan önce etin sertliğini kontrol etmek için kullanılan “kürdan” tekniği ve daha fazlası gibi genellikle gözden kaçan hususlara bazen özel videolar aracılığıyla gereken vurgu ve önem verildi.
- Barbekü ilkelerinin diğer tüm et kesimlerinde nasıl kolayca çalışabileceğinin vurgulanması.
- Öğrencileri pahalı ekipman satın almak yerine standart ekipmanla çalışmaya teşvik etmek.
- Ayrıntılı çalışma kitabı ve bonus videolar.
Aaron Franklin MasterClass ve Öğrenci İncelemeleri
Hızlı Linkler:
Son Düşünce: Aaron Franklin MasterClass İncelemesi 2024
Ayrıca su ısıtıcısı ızgarası veya gazlı ocak kullanarak yemek pişirmeyi öğrenebileceğiniz ek bir kurs da bulunmaktadır.
Barbekü pişirme ve sigara içme konusunda gerçekten bu kadar tutkuluysanız, tam erişimli bir masterclass bileti satın almayı düşünebilirsiniz; çünkü bu, herhangi bir ek ücret ödemenize gerek kalmadan birden fazla kurs almanıza olanak tanır! Tam Erişim Masterclass'ını şununla yakalayın: Masterclass İndirim Kodu.
Bu Aaron Franklin MasterClass incelemesinin amacınıza uygun olduğunu umuyoruz.
Bu gönderiyi Facebook, Twitter ve LinkedIn gibi sosyal medya kanallarında paylaşarak bize bir beğeni verin.
Sosyal Medyada Aaron Franklin MasterClass
Bu MasterClass kurs teklifleri harika. Favorim et tütsüleme konusunda Aaron Franklin'di. Yeni favori, Biden'ın Başkanlık konusunda yaptığı şey.
— Alan T. MacLeod (@Amacleod99) 29 Nisan 2021
Aaron Franklin Masterclass'ı almanızı öneririm. Oldukça harika ve buna değer.
— Hypercane (@Hypercane20) 6 Mart, 2021
