Đánh giá Massimo Bottura MasterClass 2024: Khóa học nấu ăn Ý tốt nhất?

Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ làm Đánh giá Massimo Bottura Masterclass.

Đây là bài đánh giá chi tiết về Lớp nấu ăn Ý Massimo Bottura và bạn sẽ biết lý do tại sao bạn nên mua món này Massimo Bottura Lớp học thạc sĩ.

Massimo Bottura, đầu bếp của Osteria Francescana ba sao Michelin, coi nhà hàng nổi tiếng thế giới của mình như một phòng thí nghiệm của ý tưởng.

Trong MasterClass của mình, anh chia sẻ cách biến các công thức nấu ăn cổ điển của vùng Ý thành các món ăn hiện đại thú vị.

Bạn sẽ học cách làm món tagliatelle al ragù đậm đà, đầy hương vị, món risotto bí ngô và công thức bánh mì kẹp thịt Emilia Burger độc quyền của MasterClass.

Phát triển khẩu vị của bạn và bắt tay vào một cuộc phiêu lưu ẩm thực.

🚀Tóm tắt lớp học MasterClass của Massimo Bottura

Tổng quan về đánh giá MasterClass của Massimo Bottura

01 - Giới thiệu

Massimo Bottura, đầu bếp tại nhà hàng Osteria Francescana ba sao Michelin, sẽ là gia sư mới của bạn.

Massimo nêu ra lý do cho niềm tin của mình rằng các công thức nấu ăn truyền thống nên được cập nhật, rằng người ta nên trau dồi khẩu vị của mình và người ta nên nắm lấy sự độc đáo trong nhà bếp.

02 – Pesto đã phát triển theo thời gian như thế nào

Bắt đầu làm quen với việc thử nghiệm các công thức nấu ăn thông thường khi Massimo dạy cho bạn cách tiếp cận độc đáo của anh ấy với món pesto bằng cách thay thế vụn bánh mì bằng hạt thông. Taka Kondo, phó bếp trưởng của Massimo, cũng sẽ tham gia.

03 – Phần đầu tiên của Tortellini: Nước dùng và nước sốt

Tortellini là món ăn đặc trưng của vùng Emilia-Romagna của Ý, nơi tọa lạc của vùng này. Massimo sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị hai loại nước sốt truyền thống dùng kèm với tortellini: il brodo, nước dùng thơm ngon và nước sốt kem Parmigiano-Reggiano.

04 – Nửa sau của quá trình làm Tortellini: Bột, nhân và lắp ráp

Massimo tham gia cùng một số du khách đặc biệt khi họ chuẩn bị bột và nhân bánh tortellini cổ điển. Tìm hiểu cách làm món ăn truyền thống này từ Emilia-Romagna ở Ý.

05 – Emilia Burger

Massimo trình bày quan điểm của mình về món bánh mì kẹp thịt chịu ảnh hưởng từ ẩm thực của Emilia-Romagna bằng cách sử dụng nguyên liệu địa phương bất cứ khi nào có thể. Sau đó, anh giao cho cả lớp nhiệm vụ phát triển bánh mì kẹp thịt của riêng mình dựa trên truyền thống địa phương.

06: Passatelli, Phần 1: “Nước dùng của mọi thứ” làm từ thực vật

Một trong những ý tưởng hướng dẫn của Massimo trong nhà bếp là tạo ra càng ít rác càng tốt. Để tận dụng hiệu quả rác thải thực vật, Massimo dạy cách làm món “brodo di tutto” chay, nghĩa đen là “nước dùng của mọi thứ”.

07 – Passatelli Phần 2: Pasta vụn bánh mì

Massimo chứng minh cách anh ấy đã cải tiến công thức mà bà anh ấy đã sử dụng để làm passatelli, đó là loại mì vụn bánh mì tươi, thoáng mát và giàu vị umami. Passatelli được phục vụ trong một món súp có chứa mọi thứ khác cùng với chúng.

08 – Một củ cải đã được “Sơn quay”

Hãy tìm hiểu xem nghệ sĩ yêu thích của Massimo, Damien Hirst, có liên quan gì đến bữa ăn chay gồm củ cải nướng có hình ảnh bắt mắt này và bạn sẽ biết thành phần bí mật của món ăn.

Nước sốt của nó, có khả năng thích ứng cao, có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn thịt và rau khác nhau.

09 – Sogliola al Cartoccio (Đế kiểu Địa Trung Hải)

Bạn sẽ học cách nấu món đế nướng bằng giấy da ngon lành bằng cách sử dụng các hương vị truyền thống từ Địa Trung Hải, chẳng hạn như chanh, nụ bạch hoa, ô liu, cà chua và rau mùi tây từ Massimo.

10: Tagliatelle ăn kèm Ragù (nước sốt thịt) băm nhỏ bằng tay

Món ăn khiến cả thế giới chú ý đến Osteria Francescana là tagliatelle với ragù. Bạn sẽ học phương pháp của Massimo, trong đó nhấn mạnh việc sử dụng thịt bò băm nhỏ bằng tay thay vì thịt bò xay và mất nhiều thời gian hơn để có được hương vị tối ưu.

11 – Soufflé “Tốt hơn Panettone”

Massimo sẽ dạy bạn cách làm món soufflé thơm ngon và thoáng mát từ những chiếc bánh ngọt hoặc bánh ngọt còn sót lại. Sản phẩm hoàn thiện sẽ vượt trội hơn so với các thành phần riêng lẻ. Anh ấy sử dụng panettone, một loại bánh mì ngọt truyền thống của Ý với nho khô và kẹo trái cây, trong món ăn này.

12 – Risotto bí ngô

Thay vì các nguyên liệu thông thường hơn là rượu vang trắng, bơ và hành tây, Massimo dạy cho bạn một phương pháp mới để chế biến món risotto yêu cầu nước cam tươi và bột nhuyễn làm từ bí ngô nướng. Kết quả là một thứ gì đó tương tự như một món tráng miệng và công thức có thể được thay đổi theo bất kỳ cách nào bạn thấy phù hợp.

13 – Đặc quyền: Trình diễn nếm thử

Massimo sẽ hướng dẫn bạn nếm thử ba thành phần thiết yếu trong cách hiểu ẩm thực Ý của ông: cà chua, phô mai Parmigiano-Reggiano và giấm balsamic. Điều này sẽ giúp bạn phát triển vị giác và giúp bạn hiểu rõ hơn về ẩm thực Ý.

14 – Như một phần thưởng đặc biệt, đây là lịch sử của hai món ăn từ Osteria Francescana

Phần giòn của Lasagna và Địa Trung Hải là những món ăn nổi tiếng nhất của Osteria Francescana. Massimo giải thích và minh họa cách anh ấy nghĩ ra công thức nấu ăn cho cả hai món đó. Cả hai món ăn đều được phục vụ tại nhà hàng.

Liên kết nhanh:

• Đánh giá các khóa học Masterclass
• MasterClass 1 ngày dùng thử miễn phí 

Kết luận:

Massimo Bottura MasterClass là một cách tuyệt vời để tìm hiểu về nấu ăn Ý.

Đầu bếp Bottura, người đã giành được ba sao Michelin, sẽ dạy bạn cách chế biến các món ăn truyền thống của Ý theo cách mới và thú vị.

Lớp học này rất phù hợp cho cả người mới bắt đầu và những người đã biết nấu ăn. Bạn sẽ được thử những điều mới và học cách sáng tạo trong nhà bếp.

Nếu bạn yêu thích nấu ăn và muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực Ý thì MasterClass này chắc chắn rất đáng giá. Thật thú vị, thú vị và dạy bạn rất nhiều điều về cách chế biến những bữa ăn ngon của Ý.

Câu hỏi thường gặp | Đánh giá MasterClass của Massimo Bottura