Alice Waters Art of Home Cooking Masterclass Rückblick 2024: Lohnt es sich?

Haben Sie sich jemals gefragt, wie man zu Hause wie ein Profi kocht? Das habe ich getan, und deshalb habe ich ausgecheckt Meisterkurs „Art of Home Cooking“ von Alice Waters.

Lassen Sie mich Ihnen sagen, es hat das Spiel verändert! Als jemand, der gerne kocht, sich aber oft an die gleichen alten Rezepte hält, öffnete mir dieser Kurs die Augen für neue, aufregende Möglichkeiten, alltägliche Mahlzeiten zu etwas Besonderem zu machen. Alice Waters, eine kulinarische Legende, verrät ihre Geheimnisse der einfachen, aber köstlichen Küche.

Sie legt Wert auf die Verwendung frischer, regionaler Zutaten, was ich sehr schätze. Ihr leicht zu folgen Durch die Anleitung fühlte ich mich wie ein Profi in meiner eigenen Küche.

In dieser Rezension teile ich meine Erfahrungen mit dem Kurs, was mir daran gefallen hat und ein paar Dinge, die Sie im Hinterkopf behalten sollten, wenn Sie darüber nachdenken. Machen Sie sich bereit, Ihre Hausmannskost mit einigen Expertentipps von Alice Waters aufzupeppen!

Eine ausführliche Kursübersicht über The Art of Home Cooking von Alice Waters.

Zusammenfassung der Alice Waters Meisterklasse

Was bietet diese MasterClass?

"Rezepte sind ein Rahmen“, erklärt Alice Waters im Werbevideo für ihre MasterClass. „Aber das Wichtigste ist das Produkt, wo man es aufstellt, wie man es zubereitet und wie man daraus eine schöne Mahlzeit macht“, fährt Waters fort.

Nach der Teilnahme ist es ganz klar Gordon Ramsays MasterClass über Hausmannskost, wie verschiedene Köche den Schwerpunkt auf verschiedene Aspekte ihres Handwerks legen. Während es bei Ramsay mehr um die Technik geht, geht es Waters nur um eines: die Bestandteile des Gerichts.

Dieser Meisterkurs in Kochen soll Ihnen dabei helfen, ein besserer Koch zu werden, genau wie alle anderen in der Serie. Waters hingegen garantiert, dass Sie dieses Ziel erreichen, indem es Sie anleitet, wie Sie:

Inwieweit ist Alice Waters dann ihren Verpflichtungen nachgekommen? Hat sie meine Erwartungen an sie erfüllt? Dieses Thema wird am Ende der Rezension besprochen (springen Sie weiter, wenn Sie es herausfinden möchten).

Aber bevor wir darauf eingehen, lassen Sie uns über etwas sprechen, das Ihnen zweifellos schon im Kopf herumschwirrt:

Alice Waters' Kunst des Hausmannskost-Meisterkurses 

Rezepte sind ein Rahmen, aber das Wichtigste sind die Zutaten.

Wo Sie es finden, wie Sie es zubereiten und wie Sie es in eine wunderbare Mahlzeit verwandeln – das ist es, was sie Ihnen hier zeigen kann.

Alice Waters ist eine Pionierin der Farm-to-Table-Bewegung. Sie wird Ihnen beibringen, Speisen zu kochen, die Körper und Seele nähren.

Sie ist hier, um Ihnen zu zeigen, wie Sie Lebensmittel auf dem Bauernmarkt kaufen, und Ihnen beizubringen, warum es wichtig ist, auf den Markt zu gehen, bevor Sie kochen.

Diese Art des Kochens, die Alice lehrt, ist zugänglicher als Sie denken, denn wenn Sie mit guten Zutaten beginnen, müssen Sie nicht zu viel daran arbeiten.

Sie wird sich auf die Details konzentrieren, wie den Kauf der wichtigsten Küchenutensilien und darauf, wie man jeden Teil der Zutat verwendet und daraus ein schönes Gericht macht.

Es gibt viel, was Alice zu bieten hat, also bleiben Sie dran für eine interessante kulinarische Reise.

Alice Waters Art of Home Cooking Masterclass Rückblick 2024

Über Alice Waters' Art Of Cooking MasterClass

Alice Louise Waters (* 28. April 1944 in London) ist eine amerikanische Köchin, Gastronomin, Aktivistin und Autorin.

Sie ist die Besitzerin von Chez Panisse, einem Restaurant in Berkeley, Kalifornien, das für seine biologischen, lokal angebauten Zutaten und für seine bahnbrechende kalifornische Küche berühmt ist und das sie 1971 eröffnete.

Waters hat die Bücher „Chez Panisse Cooking“ (mit Paul Bertolli), „The Art of Simple Food I und II“ und „40 Years of Chez Panisse“ geschrieben.

Ihre Memoiren „Coming to My Senses: The Making of a Counterculture Cook“ wurden im September 2017 veröffentlicht und im Mai 2018 als Taschenbuch veröffentlicht.

Waters gründete 1996 die Chez Panisse Foundation und das Edible Schoolyard-Programm an der Martin Luther King Middle School in Berkeley.

Sie ist eine nationale Verfechterin der öffentlichen Politik für die Reform der Schulspeisung und den universellen Zugang zu gesunden Bio-Lebensmitteln.

Ihr Einfluss in den Bereichen Bio-Lebensmittel und -Ernährung wird durch den Bio-Gemüsegarten von Michelle Obama im Weißen Haus verkörpert.

Kursbeschreibung: Alice Waters Art of Home Cooking Masterclass Review

In dieser MasterClass haben Sie exklusiven Zugriff auf die 17 Videolektionen von Alice Waters.

Wenn Sie Ihr Geld hier investieren, lernen Sie, was Hausmannskost wirklich bedeutet.

Alice's MasterClass ist mehr als nur Kochen lernen. Es geht um die Philosophie Ihres Essens.

Hier hilft Alice Ihnen bei der Auswahl der hochwertigsten Zutaten für Ihre Speisekammer, zeigt Ihnen, wie zarte und kräftige Kräuter für verschiedene Gerichte verwendet werden, und gibt Ihnen Rezepte für die vielseitigsten Gerichte.

Sie zeigt Ihnen auch, wie Sie ein Drei-Gänge-Menü zubereiten und jeden Schritt des köstlichen Essens so planen, dass Sie eine gute Zeit haben, Ihre Party zu genießen.

Sie erhalten außerdem ein 77-seitiges PDF-Dokument, das dieser MasterClass beigefügt ist.

Im Arbeitsbuch finden Sie die Geheimrezepte, die sie in ihrem Restaurant verwendet, die Vielfalt der Zutaten und jedes kleine Detail, das Sie benötigen, bevor Sie beginnen.

Ein Spaziergang durch jeden Abschnitt

Alices unverzichtbare Küchenhelfer

Alice hält eine begrenzte Menge an Küchenutensilien bereit und mag keine lauten Geräte.

Eines ihrer am häufigsten verwendeten Werkzeuge ist Mörser und Stößel, und die japanische Version, der Suribachi – preiswert, tragbar und vielseitig – eignet sich perfekt zum Zerstampfen von Knoblauch und zur Herstellung einer Vinaigrette.

Eine japanische Mandoline eignet sich zum Schneiden von Gemüse in dünne Scheiben, um schnell gehobelte Salate zuzubereiten.

Alice betrachtet Metallzangen als Verlängerung ihrer Hand beim Kochen und verwendet ästhetisch ansprechendere Holzzangen zum Servieren.

Die Werkzeuge, die Sie jeden Tag verwenden, können sowohl schön als auch nützlich sein.

Andere unverzichtbare Utensilien sind Messer, Holzlöffel, ein Nudelholz, ein Spinnensieb zum Schöpfen von Dingen aus heißem Wasser oder Öl und Schneebesen in verschiedenen Größen – Alice liebt den winzigen, mit dem sie Vinaigrettes und Aïoli herstellt.

Sie brauchen nur ein paar gute, scharfe Messer, um zu Hause großartige Mahlzeiten zuzubereiten: ein Schälmesser, ein Brotmesser oder ein Messer mit Wellenschliff und ein Kochmesser.

Koch Utensilien:

• Messer und Schneidebrett
• Komposteimer
• Gusseiserne Pfannen: 6, 10 und 12 Zoll
• 12-Zoll-Edelstahl-gefütterte Bratpfanne
• 1-Liter-Topf
• 2- bis 3-Liter-Topf mit Edelstahlauskleidung und Deckel
• 3- bis 4-Gallonen-Suppentopf
• Ofenfester 4- bis 6-Liter-Topf mit Deckel
• Backbleche und Bräter
• Steingut- und Gratinformen in verschiedenen Größen
• Dampfkorb und Siebe
• Spinnensieb
• Salatschleuder und Sieb
• Schüsseln in verschiedenen Größen
• Japanische Mandoline
• Mörser und Stößel in verschiedenen Größen
• Nudelholz und Torten- und Kuchenformen
• Eine Auswahl an Kleinwerkzeugen: Kochlöffel, Pfannenwender, Schneebesen, Zange, Reibe, Pfeffermühle, Gemüseschäler, Messbecher und -löffel sowie Korkenzieher
• Ein marktfrisches Abendessen: Planung und Vorbereitung
• Marktfrisches Abendmenü
• Geröstete Mandeln mit Rosmarin und sautierten Oliven.
• Gegrilltes Hähnchen oder Hähnchen mattone
• Fingerling-Kartoffeln mit Aïoli.
• Grüner Salat mit rasiertem Fenchel.
• Birnenkompott mit Holzapfelgelee.

Bevor Sie mit den Vorbereitungen und dem Kochen beginnen, nehmen Sie sich etwas Zeit, um sich zu organisieren.

Überlegen Sie sich die Schritte für jedes Gericht und wie lange die Schritte dauern werden. Sammeln Sie die Zutaten und Geräte, die Sie benötigen.

Planen Sie die Reihenfolge der Vorbereitungen. Wenn es hilfreich ist, erstellen Sie eine Vorbereitungsliste, von der aus Sie arbeiten können, und haken Sie die Aufgaben ab, während Sie gehen. (Das machen die Profis!) Nehmen Sie sich genügend Zeit, um den Prozess und das Vergnügen zu genießen, Ihren Platz zu organisieren.

In diesem Kapitel trifft Alice ihre Vorbereitungen, damit alles, was übrig bleibt, um das Abendessen zu beenden, darin besteht, das Huhn zu kochen, die Kartoffeln zu erwärmen, den Salat zu schwenken und zu servieren.

Würzen Sie zuerst die Hähnchenbrust, damit das Salz und die Aromen Zeit haben, einzudringen, bevor Sie sie später garen.

Alice kocht die Kartoffeln so, dass sie durchgekocht sind und nur kurz vor dem Abendessen auf dem Grill oder in derselben Pfanne wie das Hähnchen erwärmt und gebräunt werden müssen.

Nachdem sie die Kartoffeln gekocht hat, macht Alice die Aïoli. Aïoli wird ständig im Chez Panisse verwendet und hat viele Variationen. Aïoli ist im Wesentlichen eine Mayonnaise mit einem zusätzlichen Knoblaucharoma.

Es ist eine emulgierte Sauce, die Übung erfordert, aber es ist wichtig, sie zu lernen, weil sie so vielseitig ist. Alice serviert im Chez Panisse schon sehr lange gebrannte Mandeln mit Kräutern.

Sie sorgen für einen großartigen Happen, den Sie bereit haben können, wenn Ihre Gäste zur Tür hereinkommen.

Durch das Rösten der Mandeln und des Rosmarins bei niedriger Temperatur haben Sie mehr Zeit, die Mandeln zu kontrollieren und ein Anbrennen zu vermeiden.

Die Oliven können in der Pfanne mit Kräutern, Zitrusschalen und Olivenöl zubereitet und kurz vor der Ankunft Ihrer Gäste aufgewärmt werden. Das gesamte Rezept finden Sie in den Videolektionen.

Wer sollte diesen Kurs machen?

Selbstgekochtes spielt in unserem Mund eine andere Symphonie.

Diese MasterClass ist perfekt für diejenigen, die als Anfänger anfangen, und genau für diejenigen, die versuchen, etwas über die Liebe und Sorgfalt zu erfahren, die Ihre Lebensmittel zu Hause brauchen.

Die jahrelange Erfahrung von Alice Waters ist in dieser MasterClass gebündelt und hilft Ihnen zu lernen, welche Art von Essen einladend und überwältigend wirkt.

Es gibt Tausende von Kochbüchern und verschiedenen Rezepten auf der Welt, aber wichtiger als jedes Rezept sind die Zutaten, die darin enthalten sind.

Alice gießt ihr Herz in alles, was sie kocht, und genau das verleiht ihrem Essen eine andere Energie und einen nostalgischen Geschmack.

Und für diejenigen, die sich mit der Reinheit der „Farm-to-Table“-Bewegung vertraut machen möchten, ist diese MasterClass genau das Richtige.

Testimonials von Alice Waters Masterclass Review

Alice Waters Masterclass Reddit-Kommentare

Kommentar
byu/4TassenKaffee von Diskussion
inKüche

Kommentar
byu/justbronzestuff von Diskussion
inIsItBullshit

Quick-Links:

• Itzhak Perlman Violine Masterclass
• Rückblick auf die Meisterklasse von Phil Ivey
• Annie Leibovitz Meisterklasse

FAQs | Alice Waters Art of Home Cooking MasterClass-Rezension

Fazit:

Alice Waters ist berühmt für ihre Kochkünste. Sie kam auf die Idee, beim Kochen frische, regionale Lebensmittel zu verwenden. Ihre MasterClass ist etwas ganz Besonderes.

Es lehrt, dass kleine Schritte beim Kochen Ihr Essen viel besser machen können. In diesem Kurs befolgen Sie nicht nur Rezepte. Sie lernen, verschiedene Geschmäcker zu mischen und frische Zutaten zu verwenden, die jetzt verfügbar sind. Alice zeigt Ihnen, wie man nach Gefühl und nicht nur nach Vorschrift kocht. Dadurch können Sie besser kochen.

Was sie lehrt, ist wie die Art und Weise, wie unsere Großmütter gekocht haben. Aber viele Leute vergessen das wegen Fast Food. In diesem Kurs lernen Sie, auf die alte, einfache Art zu kochen.

Es geht darum, gut zu essen, nicht zu viel auszugeben und die Umwelt zu schonen. Auch beim Essen wird es Ihnen Spaß machen. Wenn man so kocht, verliebt man sich.

Nach der Teilnahme an diesem Kurs werden Sie anders über das Kochen mit einfachen Aromen denken. Es fühlt sich wirklich schön an. Ich würde gerne Ihre Meinung hören, also kommentieren Sie bitte unten.

Ich kann die MasterClass von Alice Waters wärmstens empfehlen. Es ist sehr gut. Wenn Ihnen diese Rezension gefällt, teilen Sie sie bitte in den sozialen Medien.