Vous êtes-vous déjà demandé comment cuisiner comme un pro à la maison ? Je l'ai fait, et c'est pourquoi j'ai vérifié Masterclass « L'art de la cuisine maison » d'Alice Waters.
Laissez-moi vous dire, ça a changé la donne ! En tant que personne qui aime cuisiner mais qui s'en tient souvent aux mêmes vieilles recettes, ce cours m'a ouvert les yeux sur de nouvelles façons passionnantes de rendre les repas de tous les jours spéciaux. Alice Waters, légende culinaire, partage ses secrets d'une cuisine simple mais délicieuse.
Elle privilégie l'utilisation d'ingrédients frais et locaux, ce que j'apprécie vraiment. Son facile à suivre les instructions m'ont fait me sentir comme un pro dans ma propre cuisine.
Dans cette revue, je partagerai mon expérience avec la classe, ce que j'ai aimé et quelques points à garder à l'esprit si vous l'envisagez. Préparez-vous à pimenter votre cuisine maison avec quelques conseils d'experts d'Alice Waters !
Résultat final :
Je recommande fortement Masterclass « L'art de la cuisine maison » d'Alice Waters. C'est idéal pour tous ceux qui veulent mieux cuisiner à la maison.
Alice Waters, une célèbre cheffe, vous montre comment préparer des repas simples, frais et savoureux. Elle utilise des ingrédients locaux et facilite l'apprentissage.
Ce cours est parfait pour tous les types de cuisiniers, que vous débutiez ou que vous en sachiez déjà beaucoup sur la cuisine. C'est amusant, utile et rendra votre cuisine à la maison spéciale.
Si vous êtes intéressé à faire de la nourriture à la maison, Alice Waters Art Of Home Cooking Masterclass est ce qu'il vous faut.
Une revue détaillée du cours sur The Art of Home Cooking par Alice Waters.
Table des matières
Résumé de la classe de maître Alice Waters
| Aspect | Détails |
|---|---|
| ???? Nom du cours | Classe de maître d'Alice Waters |
| ???? ???? Instructeur(s) | Alice Eaux |
| ️ Durée du cours | 21 leçons vidéo (6 heures 29 minutes) |
| (I.e. Catégories | Cinéma et divertissement |
| 👥 A qui est destiné ce cours | Cinéastes en herbe, passionnés de comédie, écrivains et toute personne intéressée par la comédie. |
| (I.e. Temps durée | 6 Heures 29 minutes |
| ⭐ Note | 8.5 sur 10 |
| ???? Prix | 180 $ (Pass accès illimité) |
| ???? Expérience globale | Cours complet dirigé par Judd Apatow, donnant un aperçu de l'écriture, de la réalisation et de la production de comédies. |
Que propose cette MasterClass ?
"Les recettes sont un cadre», explique Alice Waters dans la vidéo promotionnelle de sa MasterClass. "Mais la chose la plus importante est l'article, où vous le trouvez, comment vous le cuisinez et comment vous en ferez un bon repas", poursuit Waters.
Il est très clair, après avoir assisté La MasterClass de Gordon Ramsay sur la cuisine maison, comment différents chefs mettent l'accent sur divers aspects de leur métier. Alors que Ramsay se préoccupe davantage de la technique, Waters ne se préoccupe que d'une seule chose : les composants du plat.
Cette MasterClass in Cooking prétend vous aider à devenir un meilleur cuisinier, comme tous les autres de la série. Waters, quant à lui, garantit d'atteindre cet objectif en vous expliquant comment :
Dans quelle mesure Alice Waters a-t-elle donc rempli ses obligations ? A-t-elle été à la hauteur de mes attentes à son égard ? Ce sujet sera abordé à la fin de l’examen (passez plus loin si vous voulez le savoir).
Mais avant d’entrer dans le vif du sujet, parlons de quelque chose qui vous préoccupe sans doute déjà :
Classe de maître sur l'art de la cuisine maison d'Alice Waters
Les recettes sont un cadre, mais le plus important, ce sont les ingrédients.
Où vous le trouvez, comment vous le cuisinez et comment vous le transformez en un beau repas, c'est ce qu'elle est là pour vous guider.
Alice Waters est une pionnière du mouvement de la ferme à la table. Elle vous apprendra à cuisiner des aliments qui nourrissent le corps et l'âme.
Elle est là pour vous montrer comment acheter de la nourriture au marché fermier et vous apprendre pourquoi il est important d'aller au marché avant de cuisiner.
Ce genre de cuisine qu'Alice enseigne est plus accessible que vous ne le pensez car si vous commencez avec de bons ingrédients, vous n'avez pas à trop travailler dessus.
Elle se concentrera sur les détails, comme l'achat des ustensiles de cuisine essentiels et comment utiliser chaque partie de l'ingrédient et le transformer en un beau plat.
Il y a beaucoup de choses qu'Alice a à offrir, alors accrochez-vous pour un voyage culinaire intéressant.
Revue de Masterclass sur l'art de la cuisine maison d'Alice Waters 2024
À propos de la MasterClass sur l'art de cuisiner d'Alice Waters
Alice Louise Waters (née le 28 avril 1944) est une chef, restauratrice, activiste et auteur américaine.
Elle est propriétaire de Chez Panisse, un restaurant de Berkeley, en Californie, célèbre pour ses ingrédients biologiques cultivés localement et pour sa cuisine californienne pionnière, qu'elle a ouvert en 1971.
Waters a écrit les livres Chez Panisse Cooking (avec Paul Bertolli), The Art of Simple Food I et II et 40 Years of Chez Panisse.
Ses mémoires, Coming to My Senses: The Making of a Counterculture Cook, ont été publiées en septembre 2017 et publiées en livre de poche en mai 2018.
Waters a créé la Fondation Chez Panisse en 1996 et le programme Edible Schoolyard au Martin Luther King Middle School de Berkeley.
Elle est une défenseure des politiques publiques nationales pour la réforme des repas scolaires et l'accès universel à des aliments sains et biologiques.
Son influence dans les domaines des aliments biologiques et de la nutrition est caractérisée par le potager biologique de la Maison Blanche de Michelle Obama.
Description du cours : Examen de la classe de maître sur l'art de la cuisine maison d'Alice Waters
Dans cette MasterClass, vous aurez un accès exclusif aux 17 leçons vidéo d'Alice Waters.
Investir votre argent ici vous aidera à apprendre ce que signifie vraiment la cuisine maison.
La MasterClass d'Alice, c'est plus qu'apprendre à cuisiner. Il s'agit de la philosophie de votre alimentation.
Ici, Alice vous aidera à choisir les ingrédients de la meilleure qualité pour remplir votre garde-manger, vous apprendra comment les herbes tendres et fortes sont utilisées pour différents plats et vous donnera des recettes pour les plats les plus polyvalents.
Elle vous montre également comment préparer un repas de trois plats et chronométrer chaque étape de ce délicieux repas afin que vous passiez un bon moment pour profiter de votre fête.
Vous recevez également un document PDF de 77 pages, qui est joint à cette MasterClass.
Dans le cahier d'exercices, vous trouverez les recettes secrètes qu'elle utilise dans son restaurant, la variété des ingrédients et tous les petits détails dont vous avez besoin avant de commencer.
Une promenade à travers chaque section
Les ustensiles de cuisine essentiels d'Alice
Alice garde une quantité limitée d'ustensiles de cuisine à portée de main et n'aime pas les appareils bruyants.
L'un de ses outils les plus utilisés est le mortier et le pilon, et la version japonaise, le Suribachi - peu coûteux, portable et polyvalent - est parfait pour piler l'ail et faire une vinaigrette.
Une mandoline japonaise est utile pour trancher finement des légumes afin de préparer des salades rapidement rasées.
Alice considère les pinces en métal comme une extension de sa main pendant la cuisson et utilise des pinces en bois plus esthétiques pour servir.
Les outils que vous utilisez au quotidien peuvent être à la fois beaux et utiles.
D'autres outils essentiels sont des couteaux, des cuillères en bois, un rouleau à pâtisserie, une passoire araignée pour prélever des choses dans de l'eau chaude ou de l'huile, et des fouets de différentes tailles - Alice aime le petit qu'elle utilise pour faire des vinaigrettes et de l'aïoli.
Il suffit de quelques bons couteaux bien aiguisés pour faire de bons petits plats à la maison : un couteau d'office, un couteau à pain ou un couteau dentelé et un couteau de chef.
Équipement de cuisine:
- Couteaux et planche à découper
- Seau à compost
- Poêles en fonte : 6, 10 et 12 pouces
- Sauteuse doublée d'acier inoxydable de 12 pouces
- casserole de 1 litre
- 2 à une casserole doublée d'acier inoxydable de 3 pintes avec un couvercle
- Marmite de 3 à 4 gallons
- Marmite allant au four de 4 à 6 litres avec couvercle
- Plaques de cuisson et plat à rôtir
- Plats en faïence et à gratin de différentes tailles
- Panier vapeur et tamis
- Tamis araignée
- Essoreuse à salade et passoire
- Bols de différentes tailles
- Mandoline japonaise
- Mortiers et pilons de différentes tailles
- Rouleau à pâtisserie et moules à tarte et à tarte
- Une sélection de petits outils : cuillères en bois, spatules, fouets, pinces, râpe, moulin à poivre, éplucheur de légumes, tasses et cuillères à mesurer et tire-bouchon
- Un dîner frais du marché : planification et préparation
- Menu du dîner frais du marché
- Amandes grillées au romarin et olives sautées.
- Poulet grillé ou mattone de poulet
- Pommes de terre rattes à l'aïoli.
- Salade verte aux copeaux de fenouil.
- Compote de poires à la gelée de pomme sauvage.
Avant de commencer à faire des préparations et à cuisiner, prenez le temps de vous organiser.
Réfléchissez aux étapes pour chaque plat et combien de temps les étapes prendront. Rassemblez les ingrédients et le matériel dont vous aurez besoin.
Faites un plan pour la séquence des préparations. Si cela est utile, faites une liste de préparation à partir de laquelle travailler et cochez les tâches au fur et à mesure. (C'est ce que font les pros!) Accordez-vous suffisamment de temps pour apprécier le processus et le plaisir d'organiser votre place.
Dans ce chapitre, Alice fait ses préparatifs pour qu'il ne reste plus qu'à faire cuire le poulet, réchauffer les pommes de terre, mélanger la salade et servir pour terminer le dîner.
Commencez par assaisonner les poitrines de poulet pour que le sel et les arômes aient le temps de pénétrer avant de cuire plus tard.
Alice fait bouillir les pommes de terre pour qu'elles soient bien cuites et n'aient besoin d'être réchauffées et dorées que sur le gril ou dans la même poêle que le poulet plus près de l'heure du dîner.
Après la cuisson des pommes de terre, Alice prépare l'aïoli. L'aïoli est utilisé en permanence chez Chez Panisse et a de nombreuses variantes. L'aïoli est essentiellement une mayonnaise avec un arôme d'ail ajouté.
C'est une sauce émulsionnée qui demande de la pratique, mais c'est une sauce importante à apprendre car elle est si polyvalente. Alice sert depuis très longtemps des amandes grillées aux herbes Chez Panisse.
Ils constituent une excellente bouchée à préparer lorsque vos invités franchissent la porte.
La torréfaction des amandes et du romarin à basse température permet de disposer d'une plus grande marge de temps pour vérifier l'état des amandes et éviter de les brûler.
Les olives peuvent être prêtes dans la poêle avec des herbes, du zeste d'agrumes et de l'huile d'olive et réchauffées juste avant l'arrivée de vos invités. Vous pouvez trouver la recette complète dans les leçons vidéo.
Qui devrait faire ce cours
Les plats cuisinés à la maison jouent une symphonie différente dans nos bouches.
Cette MasterClass est parfaite pour ceux qui commencent en tant que débutants et précisément pour ceux qui essaient de connaître l'amour et les soins dont votre nourriture à la maison a besoin.
Les années d'expérience d'Alice Waters sont compilées dans cette MasterClass, qui vous aide à découvrir quel type de nourriture est accueillante et accablante.
Il existe des milliers de livres de cuisine et de recettes différentes dans le monde, mais les ingrédients qui les composent sont plus importants que n'importe quelle recette.
Alice déverse son cœur dans tout ce qu'elle cuisine, et c'est exactement ce qui apporte une énergie différente et une saveur nostalgique à sa nourriture.
Et pour ceux qui souhaitent se familiariser avec la pureté du mouvement de la ferme à la table, cette MasterClass est faite pour vous.
Alice Waters L'art de la cuisine maison
Vous pouvez acheter une MasterClass de deux manières, une MasterClass unique et une Laissez-passer tout accès pour l'un des gourous de la plate-forme.
- Masterclass unique : $90
- Pass All-Access: 180 $ par année
Le Pass All-Access est très pratique lorsque vous souhaitez prendre plus d'une MasterClass, cela signifie qu'il n'y a pas de limite sur le nombre de MasterClasses sur le All-Access Pass.
Une garantie de remboursement de 30 jours est également disponible pour tous les forfaits Alice Waters MasterClass Review que vous achetez, et vous obtiendrez un remboursement complet du montant au cas où vous n'êtes pas satisfait de leurs services. Bénéficiez également d'une réduction garantie avec le Code de réduction Masterclass.
Alice Waters Masterclass Review Témoignages
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Liens rapides:
- Classe de maître de violon Itzhak Perlman
- Examen de la classe de maître Phil Ivey
- Classe de maître d'Annie Leibovitz
FAQ | Revue de MasterClass sur l'art de la cuisine maison d'Alice Waters
🙎♂️ Qu'est-ce que la MasterClass ?
MasterClass est la plateforme de streaming qui permet à quiconque de regarder ou d'écouter des centaines de leçons vidéo enseignées par plus de 100 des meilleurs au monde.
💲 Quel est le coût de la MasterClass Art of Home Cooking d'Alice Waters ?
Il a un abonnement annuel de 180$ hors taxes
👩🏻🍳 Qui est Alice Louise Waters ?
Alice Louise Waters (née le 28 avril 1944) est une chef, restauratrice, activiste et auteur américaine. Elle est propriétaire de Chez Panisse, un restaurant de Berkeley, en Californie, célèbre pour ses ingrédients biologiques cultivés localement et pour sa cuisine californienne pionnière, qu'elle a ouvert en 1971.
🍜 Qui devrait faire ce cours ?
Cette MasterClass est parfaite pour ceux qui commencent en tant que débutants et précisément pour ceux qui essaient de connaître l'amour et les soins dont votre nourriture à la maison a besoin.
📺 Où puis-je regarder ?
Avec MasterClass, vous pouvez apprendre et être inspiré à tout moment, n'importe où, y compris sur votre smartphone, votre ordinateur personnel, Apple TV, Amazon Fire TV et les lecteurs multimédias en streaming Roku. Vous pouvez même télécharger vos leçons préférées et les regarder dans l'avion ou les écouter pendant votre trajet en mode audio uniquement.
Conclusion:
Alice Waters est célèbre pour la cuisine. Elle a lancé l’idée d’utiliser des aliments frais et locaux dans la cuisine. Sa MasterClass est vraiment spéciale.
Il enseigne que de petites étapes de cuisson peuvent rendre votre nourriture bien meilleure. Dans ce cours, vous ne vous contentez pas de suivre des recettes. Vous apprenez à mélanger différents goûts et à utiliser des ingrédients frais disponibles dès maintenant. Alice vous montre comment cuisiner en fonction de vos émotions, pas seulement en suivant le livre. Cela vous rend meilleur en cuisine.
Ce qu’elle enseigne ressemble à la façon dont nos grands-mères cuisinaient. Mais beaucoup de gens l’oublient à cause de la restauration rapide. Ce cours vous apprend à cuisiner de manière simple et ancienne.
Il s’agit de bien manger, de ne pas dépenser trop et de respecter l’environnement. Vous vous amuserez également avec votre nourriture. Cuisiner comme ça, on en tombe amoureux.
Après avoir suivi ce cours, vous penserez différemment à la cuisine avec des saveurs simples. C'est vraiment agréable. J'aimerais entendre vos commentaires, alors veuillez commenter ci-dessous.
Je recommande fortement la MasterClass d'Alice Waters. C'est vraiment bien. Si vous aimez cet avis, partagez-le sur les réseaux sociaux.
