Преглед на майсторския клас на Dominique Ansel 2024: За вас ли е?

Уморени ли сте от едни и същи стари сладкиши? Искате ли да научите как да правите десерти, които са толкова иновативни, колкото и вкусни?

Това е основната тема на майсторския клас на Доминик Ансел. Той е майстор в правенето на невероятни сладкиши, които имат вкус на изкуство.

Майсторският клас на Доминик Ансел не е просто клас – той е като забавно пътешествие, което ви учи как да правите страхотни лакомства.

Така че, нека се потопим, да започнем да създаваме вкусни спомени и да разберем дали този майсторски клас е подходящ за вас.

В крайна сметка предварително:

Майсторският клас на Доминик Ансел предлага завладяващо пътешествие в света на сладкишите, съчетавайки неговия опит и новаторски подход. С ясни и кратки уроци Ансел демистифицира сложните техники, правейки ги достъпни както за начинаещи, така и за опитни пекари.

Курсът обхваща спектър от теми, от основни умения до авангардни творения, предоставяйки добре закръглено образование в сладкарското изкуство.

Увлекателният стил на преподаване на Ansel и личните анекдоти добавят възхитителна нотка към учебното изживяване. Високите производствени стойности на Masterclass подобряват визуалните и слухови аспекти, което го прави потапящо и приятно начинание.

Силно препоръчвам майсторския клас на Доминик Ансел за всеки, който иска да повиши своите умения за печене, тъй като безпроблемно съчетава вдъхновение и практически познания за едно обогатяващо кулинарно пътешествие.

Преглед на майсторския клас на Доминик Ансел: Можете ли да бъдете майстор пекар? 

Майсторският клас на Dominique Ansel има 15 модула с продължителност от 3 до 15 минути. Курсът отнема няколко часа и е разделен на петнадесет секции: тетрадки, домашна работа и форуми, където учениците могат да се срещат и обсъждат.

Качеството на продукцията на Masterclass ми напомня за оригинал на Netflix. Анимирани, висококачествени, с хубави издания и декори. Разгледайте някои от любимите ни тагове по-долу, за да добиете представа за качеството:

Майсторският клас с Доминик Ансел не беше това, което очаквах. Мислех, че ще се съсредоточи върху приготвянето на различни торти, като маслени сладкиши, многолистни сладкиши и авангардни сладкиши.

Беше глупаво от моя страна да предположа, че този учител се фокусира само върху френски сладкиши. В действителност те предлагат разнообразие от вкусни торти, бисквити и кремообразни десерти, всички често срещани във френската кухня.

По време на този курс ще научите как да приготвяте много любими френски ястия. Но методът на Доминик да разделя всяка рецепта на компоненти му позволява да постигне много повече с наученото. Например, можете да направите различни други десерти, като използвате основата за шоколадова торта.

Намерете Доминик Ансел в медиите

• Доминик на Forbes
• Официален сайт на Dominique Ansel

Рецепти за френски сладкиши от Доминик Ансел

Доминик Ансел, който е израснал в Северна Франция и е работил в традиционна френска пекарна от ранна възраст, може да ви научи как да правите класически френски сладкиши.

мини кексчета - Необходими са само 4 минути, за да приготвите тези прекрасни лакомства, които можете да хапнете с кафе или като лек десерт. Доминик предоставя инструкции и предлага да го съхранявате в хладилника за няколко дни. Всеки път, когато приятели идват на кафе, се уверявам, че могат да се насладят на почерпка по всяко време.

Плодова торта във френски стил:  Доминик описва подробно стъпките за създаване на възхитителни плодови пайове във френски стил с перфектен скраб, френски сладкарски крем и замразени плодове. Начинът, по който преподавате този курс, ще ви позволи да правите разнообразни сладкиши на плодова основа.

Модерен нюанс за ябълков пай – Френски ябълков пай с декоративни елементи. Оставете кожата за цвят и текстура, но нарежете на тънко. Осигурете чиста, остра белачка. Неудобен съм, така че не мога да си представя да използвам такъв, но все пак е много умен.

Класическа френска ягодова торта: Винаги съм харесвал вида на френската ягодова торта, но никога не знаех как да нарежа и подредя плодовете, за да запазя класическия декоративен завършек. Сега го правя и е по-лесно, отколкото си мислите.

Безглутенова гъба основа: Тази изключително тънка гъбена основа е красива сама по себе си, но още по-добра, когато се използва, както е предложено от Доминик. Приготвянето отнема много време, така че не мога да си представя да ги използвам много, но знам, че някои готвачи ги използват за приготвяне на всякакви десерти. Следвайте съветите на Доминик относно използването на прагове. Това е просто и вкусно предложение.

Красива шоколадова и шоколадова торта: Досега любимата ми рецепта, тази страхотна замразена торта е фантастичен начин да завършите хранене. Това предизвика малко вълнение, когато присъствах на брънч за сватбения ден на приятел.

Мини швейцарски меренга: Изобщо не съм фен на меренга, но ми харесаха тези замразени скъпоценни камъни и странно лепкави. В момента това са любимите ми декорации.

класически шоколадови бонбони: Приготвянето на шоколадови бонбони е идеалният начин да избегнете много кремове за кафе. Доминик ви показва всички съвети и трикове за работата. Вече направих няколко комплекта и ги подарих. Много по-лесно е, отколкото си мислите, когато отнема малко време.

Напълно леки и пухкави кроасани: За съжаление все още трябва да овладея това на 100%. Но с помощта на Доминик вече направих приемливи кроасани. Те знаят по-добре от купените в магазините, но са несъвършени. Както Доминик обяснява в края на видеото си обаче, е много обичайно да се правят кроасани.

Научете как да правите десерти, вдъхновени от стила на Доминик Ансел

Това обхваща ястията, които ще се научите да готвите, но разглеждането на видеоклиповете ви учи на много нови умения, съвети и техники, които ще използвате ежедневно. Определено го направих.

Ето само няколко акцента от това, което ще научите в класната стая, но това в никакъв случай не е изчерпателен списък:

Как да си направим купа с масло с ванилия: Тази универсална тава за печене може да се използва за различни ястия.

Как да си направим сладкиш:  Винаги съм се затруднявала да направя хубав сладкарски крем, тъй като става твърде хлъзгав и течен. Това обаче вече не е така, благодарение на този метод на Доминик винаги постигам перфектни резултати.

Бързо сладко от ягоди за пайове:  Не само, че бързото приготвяне на сладко е полезно за десерти, но също така използвах тази техника, за да направя сос от червени боровинки и боровинки за вечеря с пуйка, която приготвих.

За да приготвите перфектния френски шоколадов мус:  Този урок е дълъг, тъй като Доминик предоставя множество допълнителни съвети за тази рецепта. Един от тези съвети е да подправите млякото, преди да направите ганаш.

темпериращ шоколад: Ако искате да направите свой собствен бонбон, важно е да знаете как правилно да темперирате шоколада. След като гледах видеото му за шоколада, най-накрая разбрах, че дори една капка вода може да развали шоколада.

Как да ламинирате тестото: Ключът към получаването на най-добрите кроасани е доброто ламиниране. Ако сте го научили правилно, можете да го използвате за приготвяне на всякакви видове тесто за торти, включително Mille-Feuille.

Как да готвите „приготвени“: Аз съм меко казано разхвърлян готвач. Доминик ми напомни за ползите от френската кухня, което ми позволи да бъда много по-добре организиран и да постигна по-добри резултати.

Как да канализирам: Канализирането е умение, което никога не овладявам. В редки случаи го правех, обикновено правеше ужасна бъркотия. За мен свирките на Доминик бяха от съществено значение. По време на урока той обяснява как да поставите края на чантата на правилното място и да я държите, за да ви осигури максимален контрол.

Създайте постоянна френска глазура за сладкиши: Правилното остъкляване е от решаващо значение за приготвянето на френски торти. Без него плодовете ще изчезнат бързо. Доминик обяснява как да направите и съхранявате лак за бъдеща употреба.

Познайте тайната на известния CRONUT®: Доминик винаги е бил креативен лидер и иска неговите ученици също да бъдат креативни лидери. По време на своя майсторски клас той обяснява как да мислим извън кутията и предлага комбинации от вкусове и текстури. Накратко, той иска да създавате свои собствени шедьоври като него. Бях заинтригуван да разбера как се е родил неговият прочут CRONUT®.

Нека Доминик стане по-креативен готвач.

„Можем да допринасяме все повече и повече за света на храните, ако мислим по различен начин.“ – Доминик Ансел – Майсторски клас по френски език.

Доминик насърчава учениците си да използват своята кулинарна култура и опит, за да създават интересни нови торти.

Все още нямам готов продукт. Но работя върху торта с мед, портокал и канела, вдъхновена от това как южните народи сервират прясно набрани морски портокали.

Относно бележника за майсторски клас на Доминик Ансел 

Както е характерно за майсторски курсове, работна тетрадка е включена към вашата покупка. Според мен обаче работната книга на Доминик Ансел може да бъде подобрена. Взех няколко курса по готвене на masterclass.com и забелязах, че някои готвачи са по-осведомени от други.

Видеоклиповете в този клас нямат отметки, което затруднява преразглеждането на съдържанието. Трябваше да гледам отново видеоклипа, за да намеря частта, която обяснява как да запечатам сладките си.

Това е още по-странно, защото Доминик включи контекстуални кутии в своите видеоклипове. Във важни раздели има малки части от текст, където можете да наблюдавате и възприемате ключови точки.

Научете се да правите повече от вашите съставки.

Това са единствените малки критики, които имам относно този курс; обаче имаше много повече неща, които ми харесаха.

Доминик Ансел предлага съвети и трикове в своите видеоклипове, включително как да използвате скъпи съставки. Използвах неговите учения, за да превърна изхвърлените ванилови шушулки във ванилов прах.

Препоръчвам ли майсторския клас на Доминик Ансел?

Силно препоръчвам този курс заради неговата стойност. Само срещу $90 ще научите как да приготвяте фантастични десерти и ще имате достъп до материалите за курса. Това е особено очарователна покупка, ако преминете от закупуване на френски торти към печене на собствени.

Ако искате да вземете повече курсове в MasterClass, купете пропуска за пълен достъп за $180, за да спестите пари.

„Храната е необходимост, но сладкишът и десертът винаги са опция, за мен сладкишът има много емоционална връзка с хората и предаването на основите на сладкарството е комбинация от наука и изкуство“, каза той. Ансел в изявление.

„Този ​​курс не е типичен курс, той ще ви накара да мислите по различен начин за храната и готвенето.“

След като научихте от главния готвач какво прави един перфектен и люспест кроасан (както споменахме по-горе), е трудно да се насладите на такъв, без да преминете мислено през списъка с важни точки.

• Опитай! Разделянето на слоевете на полумесец трябва да бъде ясно видимо.
• Кроасанът не трябва да е твърде гъст. Ако го пиете, трябва да изглежда лек и пухкав.
• Ако режете кроасан, трябва да чуете пукащ звук (използвайте само назъбен нож, за да не смачкате тези люспести слоеве).
• Помиришете този кроасан, преди да го дъвчете. Трябва да може да се получи малко масло и мая. Не трябва да се чувствате твърде ядосани.
• Вътрешността на кроасана трябва да бъде изпълнена като пчелна пита със задържан въздух.
• „Ако ядете кроасан, не можете да скриете доказателствата“, казва Ансел. „Все едно да убиеш полумесец, има пърхот навсякъде.“

Много повече от видеоклипове

Както при всички други майсторски класове, можете да получите достъп до книга с рецепти и да си водите бележки. С над 50 страници, тази готварска книга е идеалният спътник за онлайн курсове.

Тук ще намерите всички основни рецепти и бележки от Доминик и календара с рецепти. Тези забавяния са значителни, тъй като изпълнението на някои рецепти може да отнеме няколко дни.

В допълнение, взаимодействието между студентите и Доминик Ансел е ценен актив за този курс. Можете да поставите вашите въпроси и снимки в платформата MasterClass и да изчакате Доминик Ансел да отговори.

Ценови планове

Можете да закупите майсторски клас по два начина: единичен майсторски клас и един Пропуск за пълен достъп за всеки от гурутата на платформата.

• Единичен майсторски клас:$90
• Пропуск за пълен достъп: $ 180 годишно

Пропускът за пълен достъп е полезен, когато искате да вземете повече от един майсторски клас, така че няма ограничение за броя на майсторските класове в пропуска за пълен достъп. Можете също да закупите този пропуск с a Промо код за майсторски клас.

A 30-дневна гаранция за връщане на парите също се предлага за всякакви Преглед на майсторски клас на Доминик Ансел пакети, които купувате. Ще получите пълно възстановяване, ако не сте доволни от техните услуги.

Бързи връзки:

• Преглед на майсторския клас на Карлос Сантана
• Преглед на майсторския клас на Уил Райт
• Преглед на майсторски клас на Джеймс Суклинг

Въпроси и Отговори

Мобилни приложения: Достъп до майсторски клас на Спайк Лий в движение

Достъп до вашите уроци от Masterclass навсякъде в движение, като изтеглите безплатно приложението Masterclass за вашето iOS или Android устройство от App Store и Play Store. Запазете уроците като любими, регулирайте скоростта на възпроизвеждане и ги гледайте по всяко време.

• Изтеглете приложението Masterclass (App Store)
• Изтеглете приложението Masterclass (Play Store)

Заключение

Доминик Ансел Майсторският клас е курс, който си струва да се вземе. Чрез множество статии и рецепти ще научите техники, които могат да подобрят вашите готварски умения на по-високо ниво.

По мое мнение Masterclass Review на Dominique Ansel е впечатляващ проект, който ще революционизира кулинарното образование. Посетете уебсайта им, за да откриете нови ястия, които ще харесате!