自宅でプロのように料理する方法を考えたことはありますか?それでチェックアウトしたのです アリス・ウォーターズの「アート・オブ・ホーム・クッキング」マスタークラス。
言わせてください、それはゲームチェンジャーでした！料理は好きですが、同じ古いレシピに固執することが多い私は、このクラスで毎日の食事を特別なものにするための新しくて刺激的な方法に目を向けました。料理界のレジェンドであるアリス・ウォーターズが、シンプルでありながらおいしい料理の秘密を語ります。
彼女は新鮮な地元の食材を使用することに重点を置いており、それは私が本当に感謝していることです。彼女 わかりやすい 説明書のおかげで、自分のキッチンでプロになったような気分になりました。
このレビューでは、クラスでの私の経験、気に入った点、そしてクラスを検討している場合に留意すべきいくつかのことを共有します。アリス・ウォーターズによる専門家のヒントを参考に、家庭料理にスパイスを加えましょう。
ボトムラインアップフロント：
私は強くお勧めします アリス・ウォーターズの「アート・オブ・ホーム・クッキング」マスタークラス。自宅でもっと上手に料理したい人には最適です。
有名シェフのアリス・ウォーターズがご案内します シンプルで新鮮でおいしい食事の作り方。地元の食材を使って、わかりやすく教えてくれます。
このクラスは、料理を始めたばかりの方も、すでに料理についてよく知っている方も、あらゆる種類の料理人に最適です。楽しくて役に立ち、自宅での料理が特別なものになるでしょう。
自宅で食べ物を作ることに興味があるなら、アリス・ウォーターズ・アート・オブ・ホーム・クッキング・マスタークラスが最適です。
アリス・ウォーターズによる「The Art of Home Cooking」に関する詳細なコースレビュー。
目次
アリス・ウォーターズ・マスタークラスの概要
| 側面 | 詳細 |
|---|---|
| 📚 コース名 | アリス・ウォーターズ・マスタークラス |
| 👨🍳 講師 | アリスウォータース |
| 豪華<XNUMXxXNUMXF><XNUMXxXNUMXF><XNUMXxBXNUMX><XNUMXxBXNUMX>️ クラス長 | 21 ビデオ レッスン (6 時間 29 分) |
| 🍳 カテゴリー | 映画とエンターテイメント |
| 👥 このコースは誰を対象としていますか | 意欲的な映画制作者、コメディ愛好家、作家、コメディに興味のある人なら誰でも。 |
| 🕒 時間の長さ | 6時間29分 |
| ⭐ 評価 | 8.5のうち10 |
| ???? 価格（英語） | $180 (オールアクセス パス) |
| 🌟 全体的な経験 | ジャド・アパトーが指導する包括的なコースで、コメディの脚本、監督、プロデュースについての洞察を提供します。 |
このマスタークラスは何を提供しますか?
「レシピはフレームワークです」とアリス・ウォーターズはマスタークラスのプロモーションビデオで説明しています。 「しかし、最も重要なことは、その品目、それをどこに置き、どのように調理し、どのようにして美しい食事に仕上げるかです」とウォーターズ氏は続けます。
参加してみるととても分かりやすいです ゴードン・ラムゼイのマスタークラス 家庭料理について、さまざまなシェフが自分の料理のさまざまな側面にどのように重点を置くかについて説明します。ラムゼイが技術に関心を持っているのに対し、ウォーターズはただ 1 つのこと、それは料理の構成要素に関心があるだけです。
この料理のマスタークラスは、シリーズの他のすべてと同様に、より良い料理人になるのに役立つと主張しています。 一方、ウォーターズは次の方法を指導することでこの目標を達成することを保証します。
では、アリス・ウォーターズはどの程度まで義務を果たしたのだろうか？彼女は私の期待に応えてくれましたか？このトピックについては、レビューの最後で説明します (知りたい場合は読み飛ばしてください)。
しかし、本題に入る前に、間違いなくすでに頭の中にあることについて話しましょう。
アリス・ウォーターズの家庭料理マスタークラス
レシピは枠組みですが、最も重要なのは材料です。
それをどこで見つけ、どのように調理し、どのようにして美しい食事に変えるか、それが彼女があなたをガイドするためにここにあるものです。
アリス・ウォーターズは農場から食卓までの運動の先駆者です。 彼女は体と心に栄養を与える料理の作り方を教えてくれます。
彼女はファーマーズ マーケットで食べ物を買う方法を教え、料理をする前に市場に行くことがなぜ重要なのかを教えるためにここにいます。
アリスが教えるこの種の料理は、良い材料から始めれば、あまり手間をかける必要がないので、思っているよりも簡単です。
彼女は、必要なキッチンツールの購入や、食材のあらゆる部分をどのように使用して美しい料理に変えるかなど、細部に焦点を当てます。
アリスが提供しなければならないものがたくさんあるので、興味深い食の旅を楽しみにお待ちください。
アリス・ウォーターズ アート・オブ・ホーム・クッキング マスタークラス レビュー 2024
アリス・ウォーターズのアート・オブ・クッキング・マスタークラスについて
アリス・ルイーズ・ウォーターズ（28年1944月XNUMX日生まれ）は、アメリカ人のシェフ、レストラン経営者、活動家、作家です。
彼女は、地元産のオーガニック食材とカリフォルニア料理の先駆者として有名なカリフォルニア州バークレーのレストラン、シェ パニースのオーナーであり、1971 年にオープンしました。
ウォーターズは、『Chez Panisse Cooking (with Paul Bertolli)』、『The Art of Simple Food I and II』、および『40 Years of Chez Panisse』という本を執筆しています。
彼女の回想録『Coming to My Senses: The Making of a Counterculture Cook』は 2017 年 2018 月に出版され、XNUMX 年 XNUMX 月にペーパーバックで発売されました。
ウォーターズは 1996 年にシェ パニース財団を設立し、バークレーのマーティン ルーサー キング中学校でエディブル校庭プログラムを設立しました。
彼女は、学校給食改革と健康的なオーガニック食品への普遍的なアクセスを求める国家公共政策の提唱者です。
オーガニック食品と栄養の分野における彼女の影響力は、ミシェル・オバマのホワイトハウスのオーガニック菜園に代表される。
コースの説明: アリス・ウォーターズ・アート・オブ・ホーム・クッキング・マスタークラスのレビュー
このマスタークラスでは、アリス ウォーターズの 17 のビデオ レッスンに独占的にアクセスできます。
ここにお金を投資することは、家庭料理の本当の意味を学ぶのに役立ちます。
アリスのマスタークラスは、料理を学ぶだけではありません。 それは食べ物の哲学に関するものです。
ここでは、アリスがパントリーにストックする最高品質の食材を選ぶお手伝いをし、柔らかくて強いハーブがさまざまな料理にどのように使用されるかを教え、最も用途の広い料理のレシピを教えてくれます。
また、パーティーを楽しむ時間を確保するために、XNUMX コースの食事の作り方とおいしい食事の各ステップの時間を教えてくれます。
このマスタークラスに添付されている 77 ページの PDF ドキュメントも提供されます。
ワークブックには、彼女がレストランで使用する秘密のレシピ、さまざまな食材、始める前に必要なあらゆる詳細が記載されています。
各セクションの概要
アリスのエッセンシャルキッチンツール
アリスは限られた量のキッチンツールを手元に置き、騒音のある家電製品を嫌います。
彼女が最もよく使う道具の XNUMX つはすり鉢とすりこぎです。日本版のすり鉢は、安価で持ち運びに便利で多目的で、ニンニクを潰したりビネグレットソースを作るのに最適です。
日本のマンドリンは、野菜を薄くスライスして手早くかきサラダを作るのに便利です。
アリスは金属製のトングを料理中の手の延長として考えており、盛り付けにはより見た目に美しい木製のトングを使用します。
あなたが毎日使用しているツールは、美しくて便利です。
その他の必須ツールとしては、ナイフ、木のスプーン、麺棒、熱湯や油から物をすくうためのスパイダーシーブ、さまざまなサイズの泡立て器などがあります。アリスは、ビネグレットソースやアイオリを作るために使用する小さな泡立て器が大好きです。
家庭で素晴らしい食事を作るために必要なのは、果物ナイフ、パン切りナイフまたは鋸歯状ナイフ、シェフナイフなど、切れ味の良いナイフを数本だけ必要とすることです。
調理器具：
- ナイフとまな板
- 堆肥バケツ
- 鋳鉄フライパン: 6、10、12 インチ
- 12 インチのステンレス鋼の裏地付きソテーパン
- 1クォートの鍋
- 2～3クォートの蓋付きステンレス鋼の裏地付き鍋
- 3 ～ 4 ガロンのストックポット
- 4～6クォートの蓋付きオーブン用ポット
- ベーキングシートとローストパン
- 大小さまざまな陶器・グラタン皿
- 蒸し器のバスケットとふるい
- スパイダーシーブ
- サラダスピナーとザル
- さまざまなサイズのボウル
- 日本のマンドリン
- さまざまなサイズの乳鉢と乳棒
- 麺棒、タルト、パイパン
- 小さな道具のセレクション: 木製スプーン、スパチュラ、泡だて器、トング、おろし金、ペッパーグラインダー、野菜の皮むき器、計量カップとスプーン、コルク栓抜き
- 市場での新鮮なディナー: 計画と準備
- マーケットフレッシュディナーメニュー
- ローストアーモンドとローズマリー、ソテーしたオリーブ。
- グリルチキンまたはチキンマットーネ
- ジャガイモのアイオリ添え。
- フェンネルを削ったグリーンサラダ。
- 洋梨のコンポートとクラブアップルのゼリー添え。
準備や料理を始める前に、時間をかけて整理整頓をしましょう。
それぞれの料理の手順と、その手順にどれくらい時間がかかるかを考えてください。 必要な材料と道具を集めます。
準備の順序を計画します。 役立つ場合は、作業の準備リストを作成し、作業を進めながらタスクにチェックを入れてください。 (それがプロの仕事です!) 場所を整理するプロセスと喜びを楽しむために、十分な時間をとってください。
この章では、アリスは鶏肉を調理し、ジャガイモを温め、サラダを和えて盛り付けるだけで夕食を終えることができるように準備をします。
まず、後で調理する前に塩と調味料が浸透する時間を鶏の胸肉に味付けします。
アリス ジャガイモは中まで火が通るように茹でます。あとは夕食近くにグリルか鶏肉と同じフライパンで温めて焼き色をつけるだけです。
ジャガイモを調理した後、アリスはアイオリを作ります。 アイオリはシェ・パニースで常に使用されており、さまざまなバリエーションがあります。 アイオリは本質的には、ニンニク風味を加えたマヨネーズです。
練習が必要な乳化ソースですが、非常に汎用性が高いため、習得することが重要なソースです。 アリスは、シェ・パニースでハーブを添えたローストアーモンドを長い間提供してきました。
ゲストが玄関に入ってきたときに準備しておくと、素晴らしい軽食になります。
アーモンドとローズマリーを低温でローストすると、アーモンドの状態を確認し、焦げることを避けるための十分な時間が確保されます。
オリーブは、ハーブ、柑橘類の皮、オリーブオイルと一緒に鍋で準備し、ゲストが到着する直前に温めることができます。 レシピ全体はビデオレッスンでご覧いただけます。
このコースを受講すべき人
家庭料理は私たちの口の中で異なる交響曲を奏でます。
このマスタークラスは、初心者として始めようとする人、そしてまさに家庭料理に必要な愛情と配慮について知りたい人に最適です。
アリス・ウォーターズの長年の経験がこのマスタークラスにまとめられており、どのような食べ物が歓迎され、圧倒されると感じるかを学ぶのに役立ちます。
世界には何千もの料理本やさまざまなレシピがありますが、どのレシピよりも重要なのは、そこに含まれる材料です。
アリスは自分の料理に心を注ぎます。それがまさに彼女の料理に異なるエネルギーと懐かしい風味をもたらすのです。
そして、農場から食卓までの純粋な動きに慣れたい人にとって、このマスタークラスはまさにあなたのためのものです。
アリス・ウォーターズ アート・オブ・ホーム・クッキングの価格
MasterClass を購入するには XNUMX つの方法があります。XNUMX つの MasterClass を購入する方法と、 オールアクセスパス プラットフォーム上の教祖のいずれかのために。
- 単一のマスタークラス: $90
- オールアクセスパス： 年間$ 180
オールアクセス パスは、複数のマスタークラスを受講したい場合に非常に便利です。つまり、オールアクセス パスのマスタークラスの数に制限はありません。
購入したアリス ウォーターズ マスタークラス レビュー パッケージには 30 日間の返金保証も付いており、サービスにご満足いただけない場合には全額返金されます。 また、保証付きの割引も得られます。 マスタークラスの割引コード.
アリス・ウォーターズ・マスタークラスのレビュー体験談
アリス・ウォーターズ・マスタークラス Reddit コメント
コメント
byu/4カップソファコーヒー 議論から
in料理
コメント
byu/ジャストブロンズスタッフ 議論から
inでたらめ
クイックリンク：
よくある質問| アリス・ウォーターズ家庭料理マスタークラスのレビュー
🙎♂️ マスタークラスとは何ですか?
MasterClass は、100 人以上の世界トップクラスの講師による何百ものビデオ レッスンを誰でも視聴できるようにするストリーミング プラットフォームです。
💲 アリス・ウォーターズ・アート・オブ・ホーム・クッキング・マスタークラスの費用はいくらですか?
年会費は税抜180ドルです
👩🏻🍳 アリス・ルイーズ・ウォーターズとは誰ですか?
アリス・ルイーズ・ウォーターズ（28年1944月1971日生まれ）は、アメリカ人のシェフ、レストラン経営者、活動家、作家です。 彼女は、地元産のオーガニック食材とカリフォルニア料理の先駆者として有名なカリフォルニア州バークレーのレストラン、シェ パニースのオーナーであり、XNUMX 年にオープンしました。
🍜 このコースは誰が受講すべきですか?
このマスタークラスは、初心者として始めようとする人、そしてまさに家庭料理に必要な愛情と配慮について知りたい人に最適です。
📺どこで視聴できますか?
MasterClass を使用すると、スマートフォン、パソコン、Apple TV、Amazon Fire TV、Roku ストリーミング メディア プレーヤーなどを使用して、いつでもどこでも学習し、インスピレーションを受けることができます。 お気に入りのレッスンをダウンロードして、飛行機の中で視聴したり、通勤中に音声のみモードで聴いたりすることもできます。
結論：
アリス・ウォーターズは料理で有名です。彼女は新鮮な地元の食材を料理に使うというアイデアを始めました。彼女のマスタークラスは本当に特別です。
料理のちょっとした工夫で料理がもっと美味しくなるということを教えてくれます。このクラスでは、ただレシピに従うだけではありません。さまざまな味を組み合わせ、現在入手可能な新鮮な食材を使用することを学びます。アリスは、本だけでなく、感覚で料理する方法を教えてくれます。そうすることで料理が上手になります。
彼女が教えることは、私たちの祖母が料理する方法に似ています。しかし、ファストフードのせいで多くの人がこのことを忘れています。このクラスでは、昔ながらのシンプルな方法で料理を学びます。
それは、おいしいものを食べること、お金を使いすぎないこと、そして環境に優しいことです。食事も楽しめますよ。こういう料理を作ると好きになってしまいますよね。
このクラスを受講すると、シンプルな味付けの料理についての考え方が変わるでしょう。本当にいい感じです。ぜひご意見をお聞きしたいので、以下にコメントしてください。
アリス・ウォーターズのマスタークラスを強くお勧めします。 本当に良いですね。このレビューが気に入ったら、ソーシャルメディアで共有してください。
