同じ古いペストリーに飽きていませんか？ 革新的でおいしいデザートの作り方を学びたいですか?
それがドミニク・アンセルのマスタークラスのすべてです。 彼は芸術のような味わいの素晴らしいペストリーを作る達人です。
ドミニク・アンセルのマスタークラスは単なるクラスではありません。素晴らしいおやつの作り方を学ぶ楽しい旅のようなものです。
それでは、このマスタークラスがあなたに適しているかどうかを確認して、楽しい思い出を作り始めましょう。
ボトムラインアップフロント：
ドミニク・アンセルのマスタークラスは、彼の専門知識と革新的なアプローチを融合させた、ペストリーの世界への魅惑的な旅を提供します。アンセルは明確で簡潔なレッスンで複雑なテクニックをわかりやすく解説し、初心者と経験豊富なパン屋の両方がそれらを利用できるようにします。
このコースは基礎的なスキルから前衛的な作品まで幅広いトピックをカバーし、菓子芸術の総合的な教育を提供します。
アンセルの魅力的な教え方と個人的な逸話は、学習体験に楽しい雰囲気を加えます。マスタークラスの高い制作価値により、視覚と聴覚の側面が強化され、没入型で楽しい冒険になります。
ドミニク・アンセルのマスタークラスを強くお勧めします インスピレーションと実践的な知識をシームレスに組み合わせて、豊かな料理の旅を実現するため、パン作りのスキルを向上させたいと願うすべての人に最適です。
目次
ドミニク・アンセル マスタークラスのレビュー: あなたもマスターベーカーになれますか?
Dominique Ansel マスタークラスには 15 のモジュールがあり、所要時間は 3 ～ 15 分です。 このコースは数時間かかり、ノート、宿題、学生が集まって議論できるフォーラムの XNUMX のセクションに分かれています。
マスタークラス作品のクオリティはNetflixのオリジナル作品を思い出させます。 アニメーション、高品質、素晴らしいエディションとセット。 品質については、以下のお気に入りのタグをいくつかご覧ください。
ドミニク・アンセルとのマスタークラスは私が期待していたものではありませんでした。 ショートクラストペストリー、パイ生地、最先端のペストリーなど、さまざまなケーキを作ることに重点を置くだろうと思いました。
この先生がフランス菓子のみに焦点を当てていると考えるのは愚かでした。 実際には、フランス料理でよく使われるさまざまなおいしいケーキ、ビスケット、クリーミーなデザートを提供しています。
このコースでは、フランスの人気料理の数々の作り方を学びます。 ただし、各レシピをコンポーネントに分割するドミニクの方法により、学んだことを活用してさらに多くのことを達成できます。 たとえば、チョコレートケーキのベースを使用して、他のさまざまなデザートを作ることができます。
メディアでドミニク・アンセルを探す
ドミニク・アンセルによるフランス菓子のレシピ
ドミニク・アンセル北フランスで育ち、幼い頃から伝統的なフランスのパン屋で働いていた彼女が、古典的なフランスケーキの作り方を教えてくれます。
ミニカップケーキ – 調理時間はわずか 4 分で、コーヒーと一緒に、または軽いデザートとしてもお楽しみいただけます。 ドミニクは説明書を提供し、冷蔵庫で数日間保存することを提案します。 友人がコーヒーを飲みに来るときは、いつでもご馳走を楽しめるようにしています。
フランス風フルーツケーキ： ドミニクは、完璧なスクラブ、フレンチ ペストリー クリーム、冷凍フルーツを使った楽しいフレンチ スタイルのフルーツ パイを作る手順を詳しく説明します。 このコースの教え方で、さまざまなフルーツベースのケーキを作ることができるようになります。
モダンなアップルパイシェード – 装飾的なタッチを加えたフランスのアップルパイ。 色と食感のために皮は残しておきますが、薄くスライスします。 清潔で鋭いピーラーを使用してください。 私は不器用なので、それを使うことは想像できませんが、それでも非常に賢いです。
フランスの伝統的なイチゴのケーキ。 私はフランスのイチゴケーキの見た目がずっと好きでしたが、古典的な装飾的な仕上がりを維持するためにフルーツをカットして配置する方法を知りませんでした。 今、私はそれをやっていますが、思っているよりも簡単です。
グルテンフリーのスポンジベース: この極薄のスポンジベースはそれ自体美しいですが、ドミニクの提案に従って使用するとさらに良くなります。 調理に時間がかかるのであまり使うことは考えられませんが、料理人によってはいろんなデザートを作るのに使っている人もいるみたいです。 しきい値の使用については、Dominique のアドバイスに従ってください。 シンプルで美味しい提案です。
美しいチョコレートとチョコレートケーキ： 私のお気に入りのレシピであるこの素晴らしい冷凍ケーキは、食事を締めくくるのに最適な方法です。 友人の結婚式のブランチに出席したとき、これはちょっとした興奮を引き起こしました。
ミニスイスメレンゲ: 私はメレンゲのファンではありませんが、この凍った宝石と不思議な粘りが大好きでした。 これらは今のところ私のお気に入りの装飾です。
クラシックなチョコレート: チョコレートを作ることは、多くのコーヒークリームを避けるのに最適な方法です。 ドミニクが仕事のヒントやコツをすべて教えてくれます。 すでにいくつかセットを作ってプレゼントしました。 少し時間がかかると思っているよりもずっと簡単です。
とっても軽くてふわふわなクロワッサン。 残念ながら、私はまだこれを 100% マスターする必要があります。 しかし、ドミニクの助けで、私はすでにまずまずのクロワッサンを作りました。 店頭で購入したものよりも知識は豊富ですが、不完全です。 ただし、ドミニクがビデオの最後で説明しているように、クロワッサンを作るのは非常に一般的です。
ドミニク・アンセルのスタイルにインスピレーションを得たデザートの作り方を学びましょう
これには調理方法を学ぶ料理が含まれていますが、ビデオを参照すると、毎日使用できる多くの新しいスキル、ヒント、テクニックを学ぶことができます。 確かにそうでした。
ここでは教室で学ぶ内容のほんの一部を紹介しますが、これがすべてを網羅したリストではありません。
バニラバターボウルの作り方: 様々な料理に使える万能鍋です。
ペストリーパイの作り方: おいしいペストリークリームを作るのにいつも苦労していました。 しかし、これはもう当てはまりません。ドミニクのこの方法のおかげで、私は常に完璧な結果を得ることができます。
パイ用の簡単なイチゴジャム: 素早くジャムを作ることはデザートに有益であるだけでなく、私が用意した七面鳥のディナー用のクランベリーとブルーベリーのソースを作るのにもこのテクニックを使いました。
完璧なフランス産チョコレートムースを作るには: Dominique がこのレシピに関する追加のヒントを多数提供するため、このレッスンは長くなります。 ヒントの XNUMX つは、ガナッシュを作る前に牛乳に味付けをすることです。
チョコレートのテンパリング： 自分でキャンディを作りたい場合は、チョコレートを適切にテンパリングする方法を知ることが重要です。 彼のチョコレートに関するビデオを見て、一滴の水でもチョコレートが台無しになる可能性があることにようやく気づきました。
生地のラミネート方法： 最高のクロワッサンを作る鍵は、適切なラミネート加工です。 正しく学べば、ミルフィーユをはじめ、あらゆるケーキ生地を作ることができます。
「調理済み」の調理方法: 控えめに言っても、私はめちゃくちゃなシェフです。 ドミニクは私にフランス料理の利点を思い出させてくれました。そのおかげで、私ははるかにうまく計画を立て、より良い結果を達成することができました。
チャネリングの方法: チャネリングは私にとって決して習得できないスキルです。 まれに、私がそれをやったこともありましたが、通常はひどい混乱を引き起こしました。 私にとって、ドミニクの笛はなくてはならないものでした。 レッスンでは、バッグの端を適切な位置に置き、最大限にコントロールできるように持つ方法を説明します。
永続的なフランス菓子のグレーズを作成します。 フレンチケーキを作るには、適切なグレージングが重要です。 それがないと果物はすぐになくなってしまいます。 ドミニクは、将来の使用に備えてワニスの作り方と保存方法を説明します。
有名な CRONUT® の秘密を知ってください: ドミニクは常にクリエイティブなリーダーであり、生徒たちにもクリエイティブなリーダーになってほしいと考えています。 マスタークラスでは、既成概念にとらわれずに考える方法を説明し、フレーバーとテクスチャーの組み合わせを提案します。 つまり、彼はあなたにも彼のように自分自身の傑作を作ってほしいと望んでいるのです。 私は彼の有名な CRONUT® がどのようにして生まれたのかを知りたいと思っていました。
ドミニクをもっと創造的な料理人にしましょう。
「考え方を変えれば、私たちは食の世界にもっと貢献できるはずです。」 – ドミニク・アンセル – フランス語クラスのマスタークラス。
ドミニクは生徒たちに、自分たちの食文化と経験を活かして、興味深い新しいケーキを作るよう勧めています。
まだ完成品がありません。 しかし、私は南部の人々が採れたてのマリンオレンジを提供する方法からインスピレーションを得て、蜂蜜、オレンジ、シナモンのケーキに取り組んでいます。
ドミニク・アンセル マスタークラス ノートブックについて
の典型的なように Masterclass コースでは、購入した商品にワークブックが含まれています。 ただし、私の意見では、Dominique Ansel のワークブックは改善される可能性があります。 私は masterclass.com で複数の料理クラスを受講しましたが、一部のシェフは他のシェフよりも知識が豊富であることに気づきました。
このクラスのビデオにはブックマークがないため、コンテンツに再度アクセスするのは困難です。 お菓子を密封する方法を説明している部分を見つけるためにビデオをもう一度見なければなりませんでした。
Dominique のビデオにはコンテキスト ボックスが含まれているため、これはさらに奇妙です。 重要なセクションには、重要なポイントを観察して吸収できるテキストの小さな領域があります。
材料をさらに活用して作る方法を学びましょう。
このコースに関して私が抱いている些細な批判はこれらだけです。 しかし、それ以上に楽しいことがたくさんありました。
ドミニク・アンセル は、高価な材料の使用方法などのヒントやコツをビデオで提供しています。 私は彼の教えを利用して、捨てられたバニラのさやをバニラパウダーに変えました。
ドミニク・アンセルのマスタークラスをお勧めしますか?
このコースは価値があるので強くお勧めします。 わずか 90 ドルで、素晴らしいデザートの作り方を学び、クラスの教材にアクセスできます。 これは、フランスのケーキを購入することから自分で焼くことに移行する場合に特に魅力的な購入です。
MasterClass でさらに多くのコースを受講したい場合は、180 ドルのフルアクセス パスを購入してお金を節約してください。
「食べ物は必需品ですが、ペストリーとデザートは常にオプションです。私にとってペストリーは人々と非常に感情的な関係があり、製菓の基本を伝えることは科学と芸術の組み合わせです。」と彼は言いました。 アンセル氏は声明でこう述べた。
「このコースは典型的なコースではありません。食べ物や料理について違った考え方ができるようになります。」
シェフから完璧でサクサクしたクロワッサンの作り方を学んだ後（前述）、重要なポイントのチェックリストを頭の中で確認せずにクロワッサンを楽しむのは困難です。
- それを試してみてください！ 三日月の層の分離がはっきりと見える必要があります。
- クロワッサンは密度が高すぎてはいけません。 飲んでみると軽くてふわっとした感じになるはずです。
- クロワッサンを切ると、パチパチという音が聞こえるはずです（鱗状の層を潰さないように、鋸歯状のナイフのみを使用してください）。
- このクロワッサンは噛む前に匂いを嗅いでください。 バターとイーストが手に入るはずだ。 あまり怒ってはいけません。
- クロワッサンの内部は蜂の巣のように空気が閉じ込められている必要があります。
- 「クロワッサンを食べたら、証拠を隠すことはできません」とアンセルは言います。 「三日月を殺すようなものです。どこにでもフケがあります。」
ドミニク・アンセルのマスタークラスの長所と短所
長所：
- 世界で最も創造的なデザートシェフの一人から学びます。
- ドミニクの正確なメソッドを学び、有名なレシピを入手し、友人や家族を感動させるために自分のデザートに使用する食感や風味のアイデアを得ることができます。
- このマスタークラスは 17 本のフィルムしかないため、他のマスタークラスよりも短いです。 しかし、彼はフランスのデザートという XNUMX つのトピックにこだわったので、より短い時間でできるだけ多くの詳細を説明することができました。
短所：
- お金をかける価値がないと思う人もいるかもしれません。
動画以上のもの
他のすべてのマスタークラスと同様に、レシピブックにアクセスしてメモをとることができます。 50 ページを超えるこのクックブックは、オンラインでの料理に最適です。 コース.
ここでは、ドミニクからのすべての重要なレシピとメモ、およびレシピ カレンダーを見つけることができます。 レシピによっては完了までに数日かかる場合があるため、これらの遅延は重大です。
さらに、学生とドミニク・アンセルとの交流は、このコースの貴重な資産です。 MasterClass プラットフォームに質問や写真を投稿して、Dominique Ansel が回答するまで待つことができます。
料金プラン
マスタークラスは XNUMX つの方法で購入できます。単一のマスタークラスと オールアクセスパス プラットフォーム上の教祖のいずれかのために。
- シングルマスタークラス：$90
- オールアクセスパス： 年間$ 180
オールアクセス パスは、複数のマスタークラスを受講したい場合に便利です。オールアクセス パスのマスタークラスの数に制限はありません。 このパスは次の方法で購入することもできます。 マスタークラスのプロモーション コード.
A 30日間の返金保証 任意の場合にも利用可能です ドミニク・アンセルのマスタークラスのレビュー 購入したパッケージ。 サービスにご満足いただけない場合は、全額返金いたします。
クイックリンク：
よくあるご質問
💯ドミニク・アンセルのマスタークラスでは何を学びますか?
ドミニク・アンセルのマスタークラスは、私たちがこれまで見てきた料理のマスタークラスの中で最高のものの XNUMX つです。 このマスタークラスでは、料理のスキルを次のレベルに引き上げるテクニックを学びます。 一生使えるテクニック！ 本当に料理に興味があるなら
🤔マスタークラスとは何ですか?
MasterClass は、100 人以上の世界トップクラスの講師による何百ものビデオ レッスンを誰でも視聴できるようにするストリーミング プラットフォームです。
🔥Dominique Ansel マスタークラスではワークブックが提供されますか?
マスタークラス コースでは通常どおり、トランザクションの一部としてワークブックを受け取ります。
🙋♂️ドミニク・アンセルのマスタークラスでは返金はありますか?
購入した Dominique Ansel マスタークラス レビュー パッケージには 30 日間の返金保証も付いており、サービスにご満足いただけない場合には全額返金されます。
🤷🏻♀️ドミニク・アンセルのマスタークラスはモバイルでも利用できますか?
iOS または Android デバイス用のマスタークラス アプリを無料でダウンロードすると、外出先のどこからでもマスタークラスのレッスンにアクセスできます
👉ドミニク・アンセルのマスタークラスの期間はどのくらいですか?
Dominique Ansel マスタークラスは 17 のビデオ レッスン (3 時間 37 分)
モバイル アプリ: 外出先でもスパイク・リーのマスタークラスにアクセス
iOS または Android デバイス用のマスタークラス アプリを App Store および Play ストアから無料でダウンロードすると、外出先のどこからでもマスタークラスのレッスンにアクセスできます。 レッスンをお気に入りとして保存し、再生速度を調整すれば、いつでも視聴できます。
まとめ
ドミニク・アンセル マスタークラスは受講する価値のあるコースです。 数多くの記事やレシピを通じて、料理のスキルをより高いレベルに高めるためのテクニックを学びます。
私の意見では、ドミニク・アンセルのマスタークラスレビューは、料理教育に革命をもたらす素晴らしいプロジェクトです。 ウェブサイトにアクセスして、きっと気に入る新しい料理を見つけてください!
