Ar kada nors susimąstėte, kaip namuose gaminti kaip profesionalas? Padariau, todėl ir išsiregistravau Alice Waters meistriškumo klasė „Namų gaminimo menas“.
Leiskite jums pasakyti, kad tai pakeitė žaidimą! Kaip žmogui, kuris mėgsta gaminti, bet dažnai laikosi tų pačių senų receptų, ši klasė atvėrė man akis į naujus, įdomius būdus, kaip kasdienius patiekalus paversti ypatingais. Alice Waters, kulinarijos legenda, dalijasi savo paprasto, bet skanaus maisto gaminimo paslaptimis.
Ji daugiausia dėmesio skiria šviežių vietinių ingredientų naudojimui, o tai aš labai vertinu. Ji lengvai sekami instrukcijos privertė mane jaustis kaip profesionalas savo virtuvėje.
Šioje apžvalgoje pasidalinsiu savo patirtimi su klase, tuo, kas man joje patiko, ir keletu dalykų, į kuriuos reikia atsiminti, jei svarstote apie tai. Pasiruoškite pagardinti savo namų ruošą naudodamiesi keletu Alice Waters ekspertų patarimų!
Apatinė eilutė iš anksto:
Aš labai rekomenduoju Alice Waters meistriškumo klasė „Namų gaminimo menas“.. Tai puikiai tinka visiems, kurie nori geriau gaminti maistą namuose.
Alice Waters, žinoma virėja, jums parodo kaip pagaminti paprastus, šviežius ir skanius patiekalus. Ji naudoja vietinius ingredientus ir leidžia lengvai išmokti.
Ši klasė puikiai tinka visų tipų virėjams, nesvarbu, ar jūs tik pradedate gaminti maistą, ar jau žinote daug apie maisto gaminimą. Tai smagu, naudinga ir jūsų gaminimas namuose bus ypatingas.
Jei jus domina maisto gaminimas namuose, Alice Waters „Art Of Home Cooking Masterclass“ jums labiausiai tinka.
Išsami kurso apžvalga apie namų ruošimo meną, kurią pateikė Alice Waters.
Turinys
Alice Waters meistriškumo klasės santrauka
| Aspektas | Detalės |
|---|---|
| 📚 Žinoma vardas | Alice Waters meistriškumo klasė |
| 👨🍳 Instruktorius (-iai) | Alisa Voters |
| ⏱️ Klasės ilgis | 21 vaizdo pamokų (6 valandos 29 minučių) |
| 🍳 Kategorija | Filmai ir pramogos |
| 👥 Kam skirtas šis kursas | Trokštantys filmų kūrėjai, komedijų entuziastai, rašytojai ir visi, kurie domisi komedijomis. |
| 🕒 Laiko trukmė | 6 valandos 29 minutės |
| ⭐ Reitingas | 8.5, iš 10 |
| 💰 Kainos | 180 USD (visos prieigos bilietas) |
| 🌟 Bendra patirtis | Išsamus kursas, vadovaujamas Judd Apatow, suteikiantis įžvalgų apie komedijų rašymą, režisūrą ir prodiusavimą. |
Ką siūlo ši meistriškumo klasė?
"Receptai yra pagrindas“, – savo MasterClass reklaminiame vaizdo įraše aiškina Alice Waters. „Tačiau svarbiausia yra daiktas, kur jį randate, kaip gaminate ir kaip iš jo pagaminsite gražų patiekalą“, – tęsia Watersas.
Tai labai aišku po dalyvavimo Gordono Ramsay meistriškumo klasėje apie maisto ruošimą namuose, kaip skirtingi virėjai akcentuoja įvairius savo amato aspektus. Nors Ramsay labiau rūpinasi technika, Watersui rūpi tik vienas dalykas: patiekalo komponentai.
Teigiama, kad ši maisto gaminimo meistriškumo klasė padės jums tapti geresniu virėju, kaip ir visos kitos serijos programos. Kita vertus, Waters garantuoja, kad pasieks šį tikslą, nurodydamas, kaip:
Taigi, kiek Alice Waters įvykdė savo įsipareigojimus? Ar ji pateisino mano lūkesčius? Ta tema bus aptarta peržiūros pabaigoje (praleiskite, jei norite sužinoti).
Tačiau prieš įsigilindami į tai, pakalbėkime apie tai, kas neabejotinai jau yra jūsų galvoje:
Alice Waters namų gaminimo meno meistriškumo klasė
Receptai yra pagrindas, bet svarbiausia yra ingredientai.
Kur jį randate, kaip gaminate ir kaip jį paverčiate nuostabiu patiekalu – būtent tai ji jums padės.
Alice Waters yra judėjimo „nuo ūkio iki stalo“ pradininkė. Ji išmokys jus gaminti maistą, kuris maitina kūną ir sielą.
Ji yra čia, kad parodytų, kaip nusipirkti maisto iš ūkininko turgaus, ir paaiškins, kodėl prieš gaminant maistą svarbu nueiti į turgų.
Toks maisto gaminimas, kurio moko Alisa, yra labiau prieinamas, nei manote, nes jei pradedate nuo gerų ingredientų, jums nereikės per daug dirbti su jais.
Ji sutelks dėmesį į smulkmenas, tokias kaip būtiniausių virtuvės įrankių pirkimas ir kaip panaudoti kiekvieną ingrediento dalį ir paversti ją nuostabiu patiekalu.
Alisa turi daug ką atiduoti, todėl laukite įdomios maisto kelionės.
Alice Waters meno gaminimo namuose meistriškumo klasės apžvalga 2024 m
Apie Alice Waters kulinarijos meno meistriškumo klasę
Alice Louise Waters (g. 28 m. balandžio 1944 d.) – amerikiečių virtuvės šefė, restorano savininkė, aktyvistė ir autorė.
Ji yra 1971 m. atidaryto restorano „Chez Panisse“, Berklio mieste, Kalifornijoje, garsėjančio ekologiškais, vietoje užaugintais ingredientais ir novatoriška Kalifornijos virtuve, savininkė.
Watersas parašė knygas „Chez Panisse Cooking“ (kartu su Paulu Bertolli), „Paprasto maisto menas I ir II“ ir „40 metų Chez Panisse“.
Jos atsiminimai „Coming to My Senses: The Making of a Counterculture Cook“ buvo paskelbti 2017 m. rugsėjo mėn., o minkštais viršeliais išleisti 2018 m. gegužės mėn.
Watersas 1996 m. sukūrė Chez Panisse fondą ir programą „Edible Schoolyard“ Martino Liuterio Kingo vidurinėje mokykloje Berklyje.
Ji yra nacionalinės viešosios politikos šalininkė už pietų mokykloje reformą ir visuotinę prieigą prie sveiko, ekologiško maisto.
Jos įtaką ekologiško maisto ir mitybos srityse apibūdina Michelle Obamos Baltųjų rūmų ekologiškas daržovių sodas.
Kurso aprašymas: Alice Waters meno gaminimo namuose meistriškumo klasės apžvalga
Šioje „MasterClass“ klasėje turėsite išskirtinę prieigą prie 17 Alice Waters vaizdo pamokų.
Investuodami savo pinigus čia sužinosite, ką iš tikrųjų reiškia maisto gaminimas namuose.
Alice's MasterClass yra daugiau nei mokymasis gaminti. Tai apie jūsų maisto filosofiją.
Čia Alisa padės išsirinkti geriausios kokybės ingredientus sandėliukui, išmokys, kaip švelnios ir stiprios žolelės naudojamos įvairiems patiekalams gaminti, bei pateiks įvairiausių patiekalų receptų.
Ji taip pat parodo, kaip paruošti trijų patiekalų patiekalą ir kiekvienu skanaus patiekalo žingsniu paskirti laiką, kad galėtumėte gerai pasimėgauti vakarėliu.
Jums taip pat pateikiamas 77 puslapių PDF dokumentas, kuris pridedamas prie šios MasterClass.
Darbo knygelėje rasite slaptus receptus, kuriuos ji naudoja savo restorane, ingredientų įvairovę ir kiekvieną smulkmeną, kurios jums reikia prieš pradedant.
Pasivaikščiojimas per kiekvieną skyrių
Pagrindiniai Alisos virtuvės įrankiai
Alisa po ranka laiko ribotą kiekį virtuvės įrankių ir nemėgsta triukšmingų prietaisų.
Vienas iš jos dažniausiai naudojamų įrankių yra grūstuvas ir grūstuvas, o japoniška versija Suribachi – nebrangi, nešiojama ir universali – puikiai tinka česnakams smulkinti ir vinaigretei gaminti.
Japoniška mandolina yra naudinga plonai pjaustant daržoves, gaminant greitai pjaustomas salotas.
Metalines žnyples Alisa laiko savo rankos pratęsimu gaminant maistą ir patiekimui naudoja estetiškesnes medines žnyples.
Priemonės, kurias naudojate kiekvieną dieną, gali būti gražios ir naudingos.
Kiti būtini įrankiai yra peiliai, mediniai šaukštai, kočėlas, voratinklinis sietelis daiktams iš karšto vandens ar aliejaus išsemti ir įvairių dydžių plaktuvai – Alice mėgsta mažytį, iš kurio ji gamina vinaigretes ir aïoli.
Norint paruošti puikų maistą namuose, jums reikia tik kelių gerų aštrių peilių: pjaustymo peilio, duonos peilio arba dantyto peilio ir šefo peilio.
Virimo įranga:
- Peiliai ir pjaustymo lenta
- Komposto kibiras
- Ketaus keptuvės: 6, 10 ir 12 colių
- 12 colių nerūdijančio plieno keptuvė su pamušalu
- 1 litrų puodas
- 2–3 kvortų nerūdijančio plieno puodas su dangčiu
- Nuo 3 iki 4 galonų talpos
- 4–6 litrų orkaitei atsparus puodas su dangčiu
- Kepimo skardos ir kepimo skarda
- Įvairių dydžių moliniai ir gratininiai indai
- Garintuvo krepšelis ir sietai
- Spider sietas
- Salotų suktukas ir kiaurasamtis
- Įvairių dydžių dubenys
- Japoniška mandolina
- Įvairių dydžių skiediniai ir grūstuvės
- Kočėlas, pyrago ir pyrago formelės
- Smulkių įrankių pasirinkimas: mediniai šaukštai, mentelės, plaktuvai, žnyplės, tarka, pipirų malūnėlis, daržovių skustukas, matavimo puodeliai ir šaukšteliai, kamščiatraukis
- Šviežia vakarienė turguje: planavimas ir ruošimas
- Turgaus šviežios vakarienės meniu
- Skrudinti migdolai su rozmarinu ir troškintomis alyvuogėmis.
- Ant grotelių kepta vištiena arba vištienos snapas
- Bulvių pjaustymas su aïoli.
- Žaliosios salotos su nuskustu pankoliu.
- Kriaušių kompotas su krabų obuolių želė.
Prieš pradėdami ruoštis ir gaminti, skirkite šiek tiek laiko susitvarkyti.
Pagalvokite apie kiekvieno patiekalo veiksmus ir kiek laiko užtruks. Surinkite reikalingus ingredientus ir įrangą.
Sudarykite parengiamųjų darbų sekos planą. Jei tai naudinga, sudarykite paruošiamųjų darbų sąrašą ir pažymėkite užduotis eidami. (Taip daro profesionalai!) Skirkite sau pakankamai laiko mėgautis procesu ir malonumu organizuojant savo vietą.
Šiame skyriuje Alisa ruošiasi taip, kad vakarienei beliks iškepti vištieną, pašildyti bulves, išmesti salotas ir patiekti.
Pirmiausia pagardinkite vištienos krūtinėlę, kad druska ir kvapiosios medžiagos spėtų prasiskverbti prieš vėliau gaminant.
Alisa išverda bulves taip, kad jos iškeptų ir tereikia pašildyti ir paskrudinti ant grotelių arba toje pačioje keptuvėje kaip ir vištiena arčiau vakarienės.
Išvirusi bulves, Alisa gamina aïoli. „Aïoli“ visą laiką naudojamas „Chez Panisse“ ir turi daugybę variantų. „Aïoli“ iš esmės yra majonezas su česnako prieskoniu.
Tai emulsinis padažas, kurį reikia praktikuoti, tačiau jį svarbu išmokti, nes jis toks universalus. Alisa Chez Panisse jau labai seniai patiekia skrudintus migdolus su žolelėmis.
Jie puikiai kąsniuos, kai svečiai įeis pro duris.
Migdolų ir rozmarinų skrudinimas žemoje temperatūroje suteikia daugiau laiko patikrinti migdolus ir išvengti jų sudeginimo.
Alyvuoges galima paruošti keptuvėje su žolelėmis, citrusinių vaisių žievele ir alyvuogių aliejumi ir pašildyti prieš pat atvykstant svečiams. Visą receptą rasite video pamokose.
Kas turėtų lankyti šį kursą
Namuose gaminamas maistas mūsų burnoje atlieka kitokią simfoniją.
Ši MasterClass puikiai tinka pradedantiesiems ir būtent tiems, kurie nori žinoti apie meilę ir rūpestį, kurių reikia jūsų namų maistui.
Alice Waters ilgametė patirtis kaupiama šioje „MasterClass“, kuri padeda išmokti, koks maistas yra svetingas ir pribloškiantis.
Pasaulyje yra tūkstančiai kulinarinių knygų ir įvairių receptų, tačiau svarbesni už bet kurį receptą yra jame esantys ingredientai.
Alisa išlieja savo širdį viskam, ką gamina, ir būtent tai suteikia jos maistui kitokios energijos ir nostalgiško skonio.
O žmonėms, kurie nori priprasti prie judėjimo nuo ūkio iki stalo grynumo, ši MasterClass skirta kaip tik jums.
Alice Waters Meno gaminimo namuose kainos
Yra du būdai, kaip įsigyti MasterClass, vieną MasterClass ir vieną Visos prieigos leidimas bet kuriam iš platformos guru.
- Viena meistriškumo klasė: $90
- Visos prieigos leidimas: Per metus 180 $
„All-Access“ leidimas yra labai naudingas, kai norite dalyvauti daugiau nei vienoje „MasterClass“ klasėje, todėl tai reiškia, kad „All-Access Pass“ MasterClassų skaičius neribojamas.
Visiems įsigytam Alice Waters MasterClass Review paketui taip pat taikoma 30 dienų pinigų grąžinimo garantija, o jei nebūsite patenkinti jų paslaugomis, jums bus grąžinta visa suma. Taip pat gaukite garantuotą nuolaidą su Masterclass nuolaidos kodas.
Alice Waters meistriškumo klasės apžvalgos atsiliepimai
Alice Waters meistriškumo klasė „Reddit“ komentarai
komentaras
byu/4 puodeliai kavos iš diskusijos
invirimas
komentaras
byu/tiesiog bronzos daiktai iš diskusijos
inIsIt Bullshit
Nuorodos:
- Itzhak Perlman smuiko meistriškumo klasė
- Phil Ivey meistriškumo klasės apžvalga
- Annie Leibovitz meistriškumo klasė
DUK | Alice Waters namų gaminimo menas MasterClass apžvalga
🙎♂️ Kas yra MasterClass?
„MasterClass“ yra srautinio perdavimo platforma, leidžianti kiekvienam žiūrėti ar klausytis šimtų vaizdo įrašų pamokų, kurias veda daugiau nei 100 pasaulio geriausių.
💲 Kiek kainuoja Alice Waters Art of Home Cooking MasterClass?
Jo metinė narystė yra 180 USD, neįskaitant mokesčių
👩🏻🍳 Kas yra Alice Louise Waters?
Alice Louise Waters (g. 28 m. balandžio 1944 d.) – amerikiečių virtuvės šefė, restorano savininkė, aktyvistė ir autorė. Ji yra 1971 m. atidaryto restorano „Chez Panisse“, Berklio mieste, Kalifornijoje, garsėjančio ekologiškais, vietoje užaugintais ingredientais ir novatoriška Kalifornijos virtuve, savininkė.
🍜 Kas turėtų atlikti šį kursą?
Ši MasterClass puikiai tinka pradedantiesiems ir būtent tiems, kurie nori žinoti apie meilę ir rūpestį, kurių reikia jūsų namų maistui.
📺 Kur galiu žiūrėti?
Naudodami MasterClass galite mokytis ir būti įkvėpti bet kada ir bet kur, įskaitant savo išmanųjį telefoną, asmeninį kompiuterį, Apple TV, Amazon Fire TV ir Roku srautinės medijos grotuvus. Jūs netgi galite atsisiųsti mėgstamas pamokas ir žiūrėti lėktuve arba klausytis kelionės į darbą ir atgal metu tik garso režimu.
Išvada:
Alice Waters garsėja maisto gaminimu. Ji pradėjo idėją gaminant maistą naudoti šviežią vietinį maistą. Jos meistriškumo klasė tikrai ypatinga.
Tai moko, kad maži gaminimo žingsneliai gali padaryti jūsų maistą daug geresniu. Šioje klasėje jūs ne tik vadovaujatės receptais. Išmoksite derinti skirtingus skonius ir naudoti šviežius ingredientus, kuriuos dabar galite įsigyti. Alisa jums parodo, kaip gaminti maistą, jaučiant, o ne tik pagal knygą. Tai padės jums geriau gaminti maistą.
Tai, ko ji moko, panašu į tai, kaip gamino mūsų močiutės. Tačiau daugelis žmonių tai pamiršta dėl greito maisto. Šioje pamokoje mokoma gaminti senu, paprastu būdu.
Kalbama apie gero maisto valgymą, per daug neišlaidavimą ir draugiškumą aplinkai. Jūs taip pat smagiai praleisite laiką su savo maistu. Taip gamindami maistą įsimylite.
Išklausę šią pamoką, kitaip galvosite apie maisto gaminimą su paprastais skoniais. Tai tikrai malonus jausmas. Norėčiau išgirsti jūsų mintis, todėl pakomentuokite žemiau.
Labai rekomenduoju Alice Waters meistriškumo klasę. Tai tikrai gerai. Jei jums patinka ši apžvalga, pasidalinkite ja socialiniuose tinkluose.
