Alice Waters Art of Home Cooking Masterclass Review 2024: Sulit ba Ito?

Naisip mo na ba kung paano magluto tulad ng isang pro sa bahay? Ginawa ko, at iyon ang dahilan kung bakit ako nag-check out Masterclass ng "Sining ng Pagluluto sa Bahay" ni Alice Waters.

Hayaan mong sabihin ko sa iyo, ito ay isang game-changer! Bilang isang taong mahilig magluto ngunit madalas na nananatili sa parehong mga lumang recipe, binuksan ng klase na ito ang aking mga mata sa mga bago, kapana-panabik na paraan upang gawing espesyal ang pang-araw-araw na pagkain. Si Alice Waters, isang culinary legend, ay nagbahagi ng kanyang mga sikreto sa simple ngunit masarap na pagluluto.

Nakatuon siya sa paggamit ng mga sariwa, lokal na sangkap, na isang bagay na talagang pinahahalagahan ko. kanya madaling sundan Ang mga tagubilin ay nagparamdam sa akin na ako ay isang propesyonal sa sarili kong kusina.

Sa pagsusuring ito, ibabahagi ko ang aking karanasan sa klase, kung ano ang nagustuhan ko dito, at ilang bagay na dapat tandaan kung isasaalang-alang mo ito. Humanda nang pagandahin ang iyong pagluluto sa bahay gamit ang ilang ekspertong tip mula sa Alice Waters!

Isang detalyadong pagsusuri sa kurso tungkol sa The Art of Home Cooking ni Alice Waters.

Buod ng Alice Waters Masterclass

Ano ang Inaalok ng MasterClass na Ito?

"Ang mga recipe ay isang balangkas,” paliwanag ni Alice Waters sa pampromosyong video para sa kanyang MasterClass. "Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang bagay, kung saan mo ito matatagpuan, kung paano mo ito lutuin, at kung paano mo ito gagawing isang magandang pagkain," patuloy ni Waters.

Napakalinaw, pagkatapos dumalo MasterClass ni Gordon Ramsay sa pagluluto sa bahay, kung paano binibigyang diin ng iba't ibang chef ang iba't ibang aspeto ng kanilang craft. Habang si Ramsay ay mas nababahala sa pamamaraan, ang Waters ay nag-aalala lamang sa isang bagay: ang mga bahagi ng ulam.

Sinasabi ng MasterClass sa Pagluluto na ito na tulungan kang maging mas mahusay na magluto, tulad ng lahat ng iba pa sa serye. Sa kabilang banda, ginagarantiyahan ng Waters na maisakatuparan ang layuning ito sa pamamagitan ng pagtuturo sa iyo kung paano:

Kung gayon, hanggang saan natupad ni Alice Waters ang kanyang mga obligasyon? Natupad ba niya ang inaasahan ko sa kanya? Ang paksang iyon ay tatalakayin sa pagtatapos ng pagsusuri (laktawan kung gusto mong malaman).

Ngunit bago tayo pumasok dito, pag-usapan natin ang isang bagay na walang alinlangan na nasa iyong isipan:

Masterclass ng Art of Home Cooking ni Alice Waters 

Ang mga recipe ay isang balangkas, ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang mga sangkap.

Kung saan mo ito mahahanap, kung paano mo ito niluluto, at kung paano mo ito gagawing magandang pagkain- iyon ang naririto upang gabayan ka.

Si Alice Waters ay isang pioneer ng kilusang farm-to-table. Tuturuan ka niyang magluto ng pagkaing nakapagpapalusog sa katawan at kaluluwa.

Nandito siya para ipakita sa iyo kung paano bumili ng pagkain sa farmer's market at ituro sa iyo kung bakit mahalagang pumunta sa palengke bago ka magluto.

Ang ganitong uri ng pagluluto na itinuturo ni Alice ay mas madaling makuha kaysa sa iyong iniisip dahil kung magsisimula ka sa magagandang sangkap, hindi mo na kailangang magtrabaho nang labis sa mga ito.

Tutuon siya sa mga detalye, tulad ng pagbili ng mga mahahalagang kagamitan sa kusina at kung paano gamitin ang bawat bahagi ng sangkap at gawin itong isang magandang ulam.

Maraming dapat ibigay si Alice, kaya manatili ka doon para sa isang kawili-wiling paglalakbay sa pagkain.

Alice Waters Art of Home Cooking Masterclass Review 2024

Tungkol sa Art Of Cooking MasterClass ni Alice Waters

Si Alice Louise Waters (ipinanganak noong Abril 28, 1944) ay isang Amerikanong chef, restaurateur, aktibista, at may-akda.

Siya ang may-ari ng Chez Panisse, isang Berkeley, California na restaurant na sikat sa mga organikong sangkap nito at para sa pangunguna sa lutuing California, na binuksan niya noong 1971.

Nagsulat si Waters ng mga aklat na Chez Panisse Cooking (kasama si Paul Bertolli), The Art of Simple Food I and II, at 40 Years of Chez Panisse.

Ang kanyang memoir, Coming to My Senses: The Making of a Counterculture Cook, ay na-publish noong Setyembre 2017 at inilabas sa paperback noong Mayo 2018.

Nilikha ng Waters ang Chez Panisse Foundation noong 1996 at ang Edible Schoolyard program sa Martin Luther King Middle School sa Berkeley.

Siya ay isang pambansang tagapagtaguyod ng patakarang pampubliko para sa reporma sa tanghalian sa paaralan at unibersal na pag-access sa malusog at organikong pagkain.

Ang kanyang impluwensya sa larangan ng mga organikong pagkain at nutrisyon ay inilalarawan ng White House na organic vegetable garden ni Michelle Obama.

Deskripsyon ng Kurso: Alice Waters Art of Home Cooking Masterclass Review

Sa MasterClass na ito, magkakaroon ka ng eksklusibong access sa 17 video lessons ni Alice Waters.

Ang pamumuhunan ng iyong pera dito ay tutulong sa iyo na malaman kung ano talaga ang ibig sabihin ng pagluluto sa bahay.

Ang MasterClass ni Alice ay higit pa sa pag-aaral na magluto. Ito ay tungkol sa pilosopiya ng iyong pagkain.

Dito, tutulungan ka ni Alice na pumili ng pinakamahusay na kalidad na mga sangkap upang mai-stock ang iyong pantry, ituro kung paano ginagamit ang malambot at matitibay na mga halamang gamot para sa iba't ibang pagkain, at bibigyan ka ng mga recipe para sa pinaka maraming nalalaman na pagkain.

Ipinakita rin niya sa iyo kung paano magluto ng tatlong-kurso na pagkain at orasan ang bawat hakbang ng masarap na pagkain upang magkaroon ka ng magandang oras upang masiyahan sa iyong party.

Bibigyan ka rin ng 77-pahinang PDF na dokumento, na naka-attach sa MasterClass na ito.

Sa workbook, makikita mo ang mga lihim na recipe na ginagamit niya sa kanyang restaurant, ang iba't ibang sangkap, at bawat maliit na detalye na kailangan mo bago ka magsimula.

Isang Paglalakad sa Bawat Seksyon

Mga Mahahalagang Tool sa Kusina ni Alice

Si Alice ay may hawak na limitadong dami ng mga kagamitan sa kusina at hindi niya gusto ang maingay na appliances.

Ang isa sa kanyang pinakaginagamit na tool ay ang mortar at pestle, at ang Japanese version, ang Suribachi—mura, portable, at multi-purpose—ay perpekto para sa paghampas ng bawang at paggawa ng vinaigrette.

Ang Japanese mandoline ay kapaki-pakinabang para sa manipis na paghiwa ng mga gulay para sa paggawa ng mabilis na shaved salad.

Iniisip ni Alice ang mga metal na sipit bilang extension ng kanyang kamay habang nagluluto at gumagamit siya ng mas kaaya-ayang mga sipit na gawa sa kahoy para sa paghahatid.

Ang mga tool na iyong ginagamit araw-araw ay maaaring maging maganda at kapaki-pakinabang.

Ang iba pang mahahalagang kasangkapan ay mga kutsilyo, kahoy na kutsara, isang rolling pin, isang spider sieve para sa pagsalok ng mga bagay mula sa mainit na tubig o langis, at mga whisk na may iba't ibang laki—gusto ni Alice ang maliit na ginagamit niya sa paggawa ng vinaigrette at aïoli.

Kailangan mo lang ng ilang magagaling at matutulis na kutsilyo para makagawa ng masasarap na pagkain sa bahay: isang paring knife, isang bread knife o serrated na kutsilyo, at isang chef's knife.

Kagamitan sa pagluluto:

• Mga kutsilyo at cutting board
• compost bucket
• Mga kawali ng cast-iron: 6, 10, at 12 pulgada
• 12-pulgada na hindi kinakalawang na asero na may linyang sauté pan
• 1-quart na kasirola
• 2- sa isang 3-quart na hindi kinakalawang na asero na may linyang kasirola na may takip
• 3- hanggang 4-galon na stockpot
• 4- hanggang 6-quart ovenproof na palayok na may takip
• Mga baking sheet at litson
• Mga pagkaing earthenware at gratin na may iba't ibang laki
• Steamer  basket at sieves
• salaan ng gagamba
• Salad spinner at colander
• Mga mangkok na may iba't ibang laki
• mandoline ng Hapon
• Mga mortar at pestle na may iba't ibang laki
• Rolling pin, at tart at pie pan
• Isang seleksyon ng maliliit na kasangkapan: kahoy na kutsara, spatula, whisk, sipit, kudkuran, gilingan ng paminta, taga-balat ng gulay, panukat na tasa at kutsara, at corkscrew
• Isang Market Fresh Dinner: Pagpaplano at Paghahanda
• Market Fresh Dinner Menu
• Roasted almonds na may rosemary at sautéed olives.
• Inihaw na manok o chicken maton
• Fingerling patatas na may aïoli.
• Green salad na may ahit haras.
• Pear compote na may crab apple jelly.

Bago ka magsimulang maghanda at magluto, maglaan ng ilang oras upang maging maayos.

Isipin ang mga hakbang para sa bawat ulam at kung gaano katagal ang mga hakbang. Ipunin ang mga sangkap at kagamitan na kakailanganin mo.

Gumawa ng plano para sa pagkakasunod-sunod ng mga paghahanda. Kung ito ay kapaki-pakinabang, gumawa ng isang listahan ng paghahanda upang magtrabaho at suriin ang mga gawain habang ikaw ay pupunta. (Iyan ang ginagawa ng mga pro!) Bigyan ang iyong sarili ng sapat na oras upang tamasahin ang proseso at ang kasiyahan ng pag-aayos ng iyong lugar.

Sa kabanatang ito, naghahanda si Alice upang ang natitira na lang para matapos ang hapunan ay ang pagluluto ng manok, pag-init ng patatas, paghahagis ng salad, at paghahain.

Timplahan muna ang mga dibdib ng manok para magkaroon ng panahon na tumagos ang asin at pampalasa bago lutuin mamaya.

Alice pakuluan ang patatas para maluto at kailangan lamang na painitin at i-brown sa grill o sa parehong kawali ng manok na mas malapit sa oras ng hapunan.

Pagkatapos magluto ng patatas, gumawa si Alice ng aïoli. Ang Aïoli ay ginagamit sa lahat ng oras sa Chez Panisse at may maraming mga pagkakaiba-iba. Ang Aïoli ay mahalagang mayonesa na may idinagdag na pampalasa ng bawang.

Ito ay isang emulsified sauce na nangangailangan ng pagsasanay, ngunit ito ay isang mahalagang sarsa upang matutunan dahil ito ay maraming nalalaman. Matagal nang naghahain si Alice ng mga inihaw na almendras na may mga halamang gamot sa Chez Panisse.

Ang mga ito ay isang mahusay na kagat upang maging handa kapag ang iyong mga bisita ay pumasok sa pinto.

Ang pag-ihaw ng mga almendras at rosemary sa mababang temperatura ay nagbibigay-daan para sa isang mas malaking margin ng oras upang suriin ang mga almendras at maiwasan ang pagsunog sa kanila.

Ang mga olibo ay maaaring maging handa sa kawali na may mga halamang gamot, balat ng sitrus, at langis ng oliba at pinainit bago dumating ang iyong mga bisita. Mahahanap mo ang buong recipe sa mga aralin sa Video.

Sino ang Dapat Gawin ang Kursong Ito

Ang lutong bahay na pagkain ay gumaganap ng ibang symphony sa ating mga bibig.

Ang MasterClass na ito ay perpekto para sa mga nagsisimula bilang mga baguhan at tiyak para sa mga taong sinusubukang malaman ang tungkol sa pagmamahal at pangangalaga na kailangan ng iyong pagkain sa bahay.

Ang mga taon ng karanasan ni Alice Waters ay pinagsama-sama sa MasterClass na ito, na tumutulong sa iyong matutunan kung anong uri ng pagkain ang nakadarama ng nakakaengganyo at napakalaki.

Mayroong libu-libong mga libro sa pagluluto at iba't ibang mga recipe sa mundo, ngunit mas mahalaga kaysa sa anumang recipe ay ang mga sangkap na pumapasok dito.

Ibinubuhos ni Alice ang kanyang puso sa anumang niluluto niya, at iyon mismo ang nagdudulot ng ibang enerhiya at nostalgic na lasa sa kanyang pagkain.

At para sa mga taong gustong masanay sa kadalisayan ng farm-to-table movement, ang MasterClass na ito ay para lamang sa iyo.

Mga Testimonial ng Pagsusuri ng Alice Waters Masterclass

Mga Komento ni Alice Waters Masterclass Reddit

Komento
byu/4cupsofcoffee mula discussion
inNagluluto

Komento
byu/justbronzestuff mula discussion
inIsItBullshit

Quick Links:

• Itzhak Perlman Violin Masterclass
• Phil Ivey Masterclass Review
• Annie Leibovitz Masterclass

Mga FAQ | Alice Waters Art of Home Cooking MasterClass Review

Paghihinuha:

Si Alice Waters ay sikat sa pagluluto. Sinimulan niya ang ideya ng paggamit ng sariwang, lokal na pagkain sa pagluluto. Ang kanyang MasterClass ay talagang espesyal.

Itinuturo nito na ang maliliit na hakbang sa pagluluto ay makakapagpaganda ng iyong pagkain. Sa klase na ito, hindi mo lang sinusunod ang mga recipe. Matuto kang maghalo ng iba't ibang panlasa at gumamit ng mga sariwang sangkap na magagamit na ngayon. Ipinapakita sa iyo ni Alice kung paano magluto sa pamamagitan ng pakiramdam, hindi lamang sa pamamagitan ng libro. Ginagawa nitong mas mahusay ka sa pagluluto.

Ang itinuturo niya ay parang paraan ng pagluluto ng aming mga lola. Ngunit maraming tao ang nakakalimutan ito dahil sa fast food. Ang klase na ito ay nagtuturo sa iyo na magluto sa lumang, simpleng paraan.

Ito ay tungkol sa pagkain ng masasarap na pagkain, hindi gumastos ng labis, at pagiging mabait sa kapaligiran. Magiging masaya ka rin sa iyong pagkain. Ang pagluluto ng ganito ay nahuhulog sa iyo.

Pagkatapos mong kunin ang klase na ito, iba ang iyong iisipin tungkol sa pagluluto na may mga simpleng lasa. Ang sarap talaga sa pakiramdam. Gusto kong marinig ang iyong mga saloobin, kaya mangyaring magkomento sa ibaba.

Lubos kong inirerekumenda ang MasterClass ng Alice Waters. Ito ay talagang mabuti. Kung gusto mo ang pagsusuri na ito, mangyaring ibahagi ito sa social media.