Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để nấu ăn chuyên nghiệp tại nhà chưa? Tôi đã làm vậy và đó là lý do tại sao tôi đã thanh toán Lớp học nâng cao “Nghệ thuật nấu ăn tại nhà” của Alice Waters.
Hãy để tôi nói cho bạn biết, đó là một yếu tố thay đổi cuộc chơi! Là một người thích nấu ăn nhưng thường làm theo những công thức nấu ăn cũ, lớp học này đã mở mang tầm mắt của tôi những cách mới, thú vị để biến bữa ăn hàng ngày trở nên đặc biệt. Alice Waters, một huyền thoại ẩm thực, chia sẻ bí quyết nấu ăn đơn giản nhưng ngon miệng.
Cô ấy tập trung vào việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon của địa phương, đó là điều tôi thực sự đánh giá cao. Cô ấy dễ dàng để làm theo hướng dẫn khiến tôi cảm thấy mình là người chuyên nghiệp trong căn bếp của chính mình.
Trong bài đánh giá này, tôi sẽ chia sẻ trải nghiệm của mình với cả lớp, những điều tôi yêu thích ở nó và một số điều cần lưu ý nếu bạn đang cân nhắc nó. Hãy sẵn sàng để thêm gia vị cho việc nấu ăn tại nhà của bạn với một số lời khuyên của chuyên gia từ Alice Waters!
Bottom Line Trả trước:
Tôi khuyên bạn nên Lớp học “Nghệ thuật nấu ăn tại nhà” của Alice Waters. Thật tuyệt vời cho những ai muốn nấu ăn ngon hơn ở nhà.
Alice Waters, một đầu bếp nổi tiếng, sẽ cho bạn xem cách chế biến những món ăn đơn giản, tươi ngon và ngon miệng. Cô ấy sử dụng các nguyên liệu địa phương và làm cho nó dễ học.
Lớp học này hoàn hảo cho mọi kiểu đầu bếp, cho dù bạn mới bắt đầu hay đã biết nhiều về nấu nướng. Điều này thú vị, hữu ích và sẽ khiến việc nấu nướng tại nhà của bạn trở nên đặc biệt.
Nếu bạn quan tâm đến việc chế biến đồ ăn tại nhà thì Alice Waters Art Of Home Cooking Masterclass là lựa chọn tốt nhất cho bạn.
Hãy thử nghệ thuật nấu ăn tại nhà của Alice Waters ngay bây giờ.
Bài đánh giá chi tiết về khóa học Nghệ thuật nấu ăn tại nhà của Alice Waters.
Mục lục
Tóm tắt lớp học của Alice Waters
| Aspect | Chi tiết |
|---|---|
| 📚 Tên khóa học | Lớp cao cấp Alice Waters |
| 👨🍳 (Những) người hướng dẫn | Nước Alice |
| 🇧🇷 Độ dài lớp học | 21 bài học video (6 giờ 29 phút) |
| 🍳 Phân loại | Phim & Giải trí |
| 👥 Khóa học này dành cho ai | Các nhà làm phim đầy tham vọng, những người đam mê hài kịch, nhà văn và bất kỳ ai quan tâm đến hài kịch. |
| 🕒 Khoảng thời gian | giờ 6 29 phút |
| ⭐ Xêp hạng | 8.5 ra của 10 |
| 💰 GIÁ CẢ | $180 (Thẻ toàn quyền truy cập) |
| 🌟 Kinh nghiệm tổng thể | Khóa học toàn diện do Judd Apatow chủ trì, cung cấp những hiểu biết sâu sắc về cách viết, đạo diễn và sản xuất phim hài. |
MasterClass này cung cấp những gì?
"Công thức nấu ăn là một khuôn khổ,” Alice Waters giải thích trong video quảng cáo cho MasterClass của mình. Waters tiếp tục: “Nhưng điều quan trọng nhất là món ăn, nơi bạn tìm thấy nó, cách bạn nấu nó và cách bạn biến nó thành một bữa ăn đẹp mắt”.
Rất rõ ràng, sau khi tham dự Lớp học chuyên sâu của Gordon Ramsay về nấu ăn tại nhà, cách các đầu bếp khác nhau chú trọng vào các khía cạnh khác nhau trong nghề của họ. Trong khi Ramsay quan tâm nhiều hơn đến kỹ thuật thì Waters chỉ quan tâm đến một điều: các thành phần của món ăn.
MasterClass in Cooking này tuyên bố sẽ giúp bạn trở thành một đầu bếp giỏi hơn, giống như tất cả những phần khác trong bộ sách. Mặt khác, Waters đảm bảo hoàn thành mục tiêu này bằng cách hướng dẫn bạn cách:
Vậy thì Alice Waters đã thực hiện nghĩa vụ của mình ở mức độ nào? Cô ấy có đáp ứng được sự mong đợi của tôi về cô ấy không? Chủ đề đó sẽ được thảo luận khi kết thúc bài đánh giá (bỏ qua nếu bạn muốn tìm hiểu).
Nhưng trước khi bắt đầu, hãy nói về điều gì đó chắc chắn đã có trong đầu bạn:
Lớp học nghệ thuật nấu ăn tại nhà của Alice Waters
Công thức nấu ăn là một khuôn khổ, nhưng điều quan trọng nhất là nguyên liệu.
Bạn tìm thấy nó ở đâu, cách bạn nấu nó và cách bạn biến nó thành một bữa ăn đẹp mắt- đó là những gì cô ấy ở đây để hướng dẫn bạn.
Alice Waters là người tiên phong trong phong trào từ nông trại đến bàn ăn. Cô ấy sẽ dạy bạn nấu những món ăn nuôi dưỡng cơ thể và tâm hồn.
Cô ấy ở đây để chỉ cho bạn cách mua thực phẩm từ chợ nông sản và dạy bạn tại sao việc đi chợ trước khi nấu ăn lại quan trọng.
Kiểu nấu ăn mà Alice dạy này dễ tiếp cận hơn bạn nghĩ vì nếu bắt đầu với những nguyên liệu tốt, bạn không cần phải chế biến chúng quá nhiều.
Cô ấy sẽ tập trung vào các chi tiết, chẳng hạn như mua các dụng cụ nhà bếp thiết yếu và cách sử dụng từng bộ phận của nguyên liệu để biến nó thành một món ăn đẹp mắt.
Có rất nhiều thứ mà Alice phải cống hiến, vì vậy hãy kiên trì tham gia một hành trình ẩm thực thú vị.
Đánh giá lớp học nghệ thuật nấu ăn tại nhà của Alice Waters năm 2024
Giới thiệu về Lớp học nghệ thuật nấu ăn của Alice Waters
Alice Louise Waters (sinh ngày 28 tháng 1944 năm XNUMX) là một đầu bếp, chủ nhà hàng, nhà hoạt động và tác giả người Mỹ.
Cô là chủ sở hữu của Chez Panisse, một nhà hàng ở Berkeley, California nổi tiếng với các nguyên liệu hữu cơ được trồng tại địa phương và ẩm thực California tiên phong mà cô mở vào năm 1971.
Waters đã viết các cuốn sách Nấu ăn Chez Panisse (với Paul Bertolli), Nghệ thuật nấu ăn đơn giản I và II, và 40 năm Chez Panisse.
Hồi ký của cô, Đến với giác quan của tôi: Việc tạo ra một đầu bếp phản văn hóa, được xuất bản vào tháng 2017 năm 2018 và phát hành dưới dạng bìa mềm vào tháng XNUMX năm XNUMX.
Waters đã thành lập Quỹ Chez Panisse vào năm 1996 và chương trình Sân trường ăn được tại Trường trung học cơ sở Martin Luther King ở Berkeley.
Cô là người ủng hộ chính sách công quốc gia về cải cách bữa trưa ở trường và tiếp cận phổ cập thực phẩm hữu cơ, lành mạnh.
Ảnh hưởng của bà trong lĩnh vực thực phẩm hữu cơ và dinh dưỡng tiêu biểu là vườn rau hữu cơ của Nhà Trắng của Michelle Obama.
Mô tả khóa học: Alice Waters Art of Home Cooking Masterclass Review
Trong MasterClass này, bạn sẽ có quyền truy cập độc quyền vào 17 bài học video của Alice Waters.
Đầu tư tiền của bạn vào đây sẽ giúp bạn tìm hiểu ý nghĩa thực sự của việc nấu ăn tại nhà.
Lớp học MasterClass của Alice không chỉ đơn thuần là học nấu ăn. Đó là về triết lý thực phẩm của bạn.
Tại đây, Alice sẽ giúp bạn chọn những nguyên liệu có chất lượng tốt nhất để dự trữ trong tủ đựng thức ăn của bạn, hướng dẫn cách sử dụng các loại thảo mộc mềm và đậm đà cho các món ăn khác nhau cũng như cung cấp cho bạn công thức nấu các món ăn linh hoạt nhất.
Cô ấy cũng chỉ cho bạn cách nấu một bữa ăn ba món và sắp xếp thời gian cho từng bước của bữa ăn ngon để bạn có thời gian vui vẻ thưởng thức bữa tiệc của mình.
Bạn cũng được cung cấp một tài liệu PDF dài 77 trang được đính kèm với MasterClass này.
Trong sách bài tập, bạn sẽ tìm thấy những công thức bí mật mà cô ấy sử dụng trong nhà hàng của mình, sự đa dạng của các nguyên liệu và mọi chi tiết nhỏ bạn cần trước khi bắt đầu.
Đi qua từng đoạn
Dụng cụ nhà bếp cần thiết của Alice
Alice có sẵn một lượng dụng cụ nhà bếp hạn chế và không thích những thiết bị gây ồn ào.
Một trong những dụng cụ được cô sử dụng nhiều nhất là cối và chày, còn phiên bản tiếng Nhật, Suribachi—rẻ tiền, di động và đa năng—là lựa chọn hoàn hảo để giã tỏi và làm dầu giấm.
Máy mandoline của Nhật Bản rất hữu ích cho việc thái mỏng rau củ để làm món salad bào nhanh.
Alice nghĩ về những chiếc kẹp kim loại như một phần mở rộng của bàn tay cô khi nấu ăn và sử dụng những chiếc kẹp gỗ đẹp mắt hơn để phục vụ.
Những công cụ bạn đang sử dụng hàng ngày có thể vừa đẹp vừa hữu ích.
Các dụng cụ thiết yếu khác là dao, thìa gỗ, cán lăn, rây hình nhện để múc đồ ra khỏi nước nóng hoặc dầu, và các loại máy đánh trứng có kích cỡ khác nhau—Alice yêu thích loại nhỏ mà cô ấy dùng để làm dầu giấm và rượu aïoli.
Bạn chỉ cần một vài con dao tốt và sắc bén để chế biến những bữa ăn ngon tại nhà: một con dao gọt, một con dao cắt bánh mì hoặc dao răng cưa và một con dao đầu bếp.
Dụng cụ nấu ăn:
- Dao và thớt
- Thùng ủ
- Chảo gang: 6, 10 và 12 inch
- Chảo áp chảo bằng thép không gỉ 12 inch
- Xoong 1 lít
- Nồi lót thép không gỉ 2 đến 3 lít có nắp
- 3 đến 4 gallon dự trữ
- Nồi chịu nhiệt 4 đến 6 lít có nắp
- Tấm nướng và chảo rang
- Đĩa đất nung và đĩa gratin với nhiều kích cỡ khác nhau
- Giỏ hấp và rây
- Sàng nhện
- Máy quay và chao trộn salad
- Bát có nhiều kích cỡ khác nhau
- Mandoline Nhật Bản
- Cối và chày có nhiều kích cỡ khác nhau
- Cán, và bánh tart và pie pie
- Một loạt các dụng cụ nhỏ: thìa gỗ, thìa, máy đánh trứng, kẹp, dao xay, máy xay hạt tiêu, máy gọt rau củ, cốc và thìa đong, và vặn nút chai
- Bữa tối mới ra chợ: Lập kế hoạch và Chuẩn bị
- Thực đơn bữa tối Market Fresh
- Hạnh nhân rang với hương thảo và ô liu xào.
- Gà nướng hoặc gà mattone
- Khoai tây với aïoli.
- Salad xanh với thì là cạo.
- Món khoai tây trộn lê với thạch táo cua.
Trước khi bắt đầu chuẩn bị và nấu nướng, hãy dành chút thời gian để sắp xếp.
Hãy suy nghĩ qua các bước cho mỗi món ăn và các bước sẽ mất bao lâu. Thu thập các thành phần và thiết bị bạn sẽ cần.
Lập kế hoạch cho trình tự chuẩn bị. Nếu nó hữu ích, hãy lập danh sách chuẩn bị để thực hiện và đánh dấu các nhiệm vụ khi bạn thực hiện. (Đó là những gì các chuyên gia làm!) Hãy cho phép bản thân có đủ thời gian để tận hưởng quá trình và niềm vui khi sắp xếp địa điểm của mình.
Trong chương này, Alice chuẩn bị sao cho tất cả những gì còn lại để kết thúc bữa tối sẽ là nấu gà, hâm nóng khoai tây, trộn salad và phục vụ.
Đầu tiên, nêm ức gà để muối và hương liệu có thời gian thấm vào trước khi nấu sau.
Alice luộc khoai tây sao cho chín đều và chỉ cần hâm nóng và nướng chín vàng trên vỉ nướng hoặc trên cùng chảo với thịt gà gần đến giờ ăn tối.
Sau khi nấu khoai tây, Alice làm món aïoli. Aïoli được sử dụng mọi lúc tại Chez Panisse và có nhiều biến thể. Aïoli về cơ bản là sốt mayonnaise có thêm hương vị tỏi.
Đây là một loại nước sốt nhũ hóa cần phải thực hành, nhưng nó là một loại nước sốt quan trọng cần học vì nó rất linh hoạt. Alice đã phục vụ hạnh nhân rang với các loại thảo mộc tại Chez Panisse trong một thời gian rất dài.
Chúng tạo nên một món ăn tuyệt vời để sẵn sàng khi khách của bạn bước vào cửa.
Việc rang hạnh nhân và hương thảo ở nhiệt độ thấp giúp có nhiều thời gian hơn để kiểm tra hạnh nhân và tránh làm cháy chúng.
Ô liu có thể được làm sẵn trong chảo cùng với các loại thảo mộc, vỏ cam quýt và dầu ô liu rồi hâm nóng ngay trước khi khách đến. Bạn có thể tìm thấy toàn bộ công thức trong các bài học Video.
Ai nên làm khóa học này
Thức ăn nấu tại nhà tạo nên một bản giao hưởng khác trong miệng chúng ta.
MasterClass này hoàn hảo cho những người mới bắt đầu và chính xác là dành cho những người đang cố gắng tìm hiểu về tình yêu và sự quan tâm mà món ăn tại nhà của bạn cần.
Kinh nghiệm nhiều năm của Alice Waters được tổng hợp trong MasterClass này, giúp bạn tìm hiểu loại đồ ăn nào khiến bạn cảm thấy thích thú và choáng ngợp.
Có hàng ngàn cuốn sách dạy nấu ăn và các công thức nấu ăn khác nhau trên thế giới, nhưng quan trọng hơn bất kỳ công thức nào là nguyên liệu có trong đó.
Alice dồn cả tâm huyết vào bất cứ món ăn nào cô nấu, và đó chính xác là điều mang lại nguồn năng lượng khác biệt và hương vị hoài cổ cho món ăn của cô.
Và đối với những người muốn làm quen với sự thuần khiết của phong trào từ trang trại đến bàn ăn, MasterClass này chỉ dành cho bạn.
Nghệ thuật nấu ăn tại nhà của Alice Waters Định giá
Có hai cách mà bạn có thể mua MasterClass, một MasterClass duy nhất và một Thẻ toàn quyền truy cập cho bất kỳ chuyên gia nào trên nền tảng.
- Lớp học đơn: $90
- Thẻ không giới hạn: $ 180 một năm
All-Access Pass thực sự hữu ích khi bạn muốn sử dụng nhiều hơn một MasterClass, vì vậy điều này có nghĩa là không có giới hạn về số lượng MasterClass trên All-Access Pass.
Bảo đảm hoàn lại tiền trong 30 ngày cũng áp dụng cho bất kỳ gói Alice Waters MasterClass Review nào bạn mua và bạn sẽ được hoàn lại toàn bộ số tiền trong trường hợp bạn không hài lòng với dịch vụ của họ. Ngoài ra, bạn còn được đảm bảo giảm giá với Mã giảm giá lớp học chính.
Lời chứng thực đánh giá của Alice Waters Masterclass
Lớp học chính của Alice Waters Reddit Bình luận
Bình luận
byu/4táchcafe từ cuộc thảo luận
inNấu ăn
Bình luận
byu/nguyennguyen từ cuộc thảo luận
inNó thật vớ vẩn
Liên kết nhanh:
Câu hỏi thường gặp | Đánh giá lớp học nấu ăn tại nhà của Alice Waters
🙎♂️ MasterClass là gì?
MasterClass là nền tảng phát trực tuyến giúp mọi người có thể xem hoặc nghe hàng trăm bài học video được giảng dạy bởi hơn 100 người giỏi nhất thế giới.
💲 Chi phí của Lớp dạy nấu ăn tại nhà của Alice Waters là bao nhiêu?
Nó có phí thành viên hàng năm là $ 180 chưa bao gồm thuế
👩🏻🍳 Alice Louise Waters là ai?
Alice Louise Waters (sinh ngày 28 tháng 1944 năm 1971) là một đầu bếp, chủ nhà hàng, nhà hoạt động và tác giả người Mỹ. Cô là chủ sở hữu của Chez Panisse, một nhà hàng ở Berkeley, California nổi tiếng với các nguyên liệu hữu cơ được trồng tại địa phương và ẩm thực California tiên phong mà cô mở vào năm XNUMX.
🍜 Ai nên tham gia khóa học này?
MasterClass này hoàn hảo cho những người mới bắt đầu và chính xác là dành cho những người đang cố gắng tìm hiểu về tình yêu và sự quan tâm mà món ăn tại nhà của bạn cần.
📺 Tôi có thể xem ở đâu?
Với MasterClass, bạn có thể học hỏi và được truyền cảm hứng mọi lúc, mọi nơi, bao gồm điện thoại thông minh, máy tính cá nhân, Apple TV, Amazon Fire TV và trình phát đa phương tiện trực tuyến Roku. Bạn thậm chí có thể tải xuống các bài học yêu thích của mình và xem trên máy bay hoặc nghe trong khi đi làm ở chế độ chỉ có âm thanh.
Kết luận:
Alice Waters nổi tiếng về nấu ăn. Cô bắt đầu ý tưởng sử dụng thực phẩm tươi sống của địa phương trong nấu ăn. MasterClass của cô ấy thực sự đặc biệt.
Nó dạy rằng những bước nhỏ trong nấu nướng có thể khiến món ăn của bạn ngon hơn nhiều. Trong lớp học này, bạn không chỉ làm theo công thức nấu ăn. Bạn học cách pha trộn các hương vị khác nhau và sử dụng các nguyên liệu tươi có sẵn hiện nay. Alice chỉ cho bạn cách nấu ăn bằng cảm giác chứ không chỉ bằng sách vở. Điều này giúp bạn nấu ăn tốt hơn.
Những gì cô dạy cũng giống như cách bà ngoại nấu ăn. Nhưng rất nhiều người quên điều này vì đồ ăn nhanh. Lớp học này dạy bạn nấu ăn theo cách cũ, đơn giản.
Đó là việc ăn những món ăn ngon, không chi tiêu quá nhiều và tử tế với môi trường. Bạn cũng sẽ có niềm vui với thức ăn của mình. Nấu ăn như thế này khiến bạn mê mẩn.
Sau khi tham gia lớp học này, bạn sẽ nghĩ khác về việc nấu ăn với những hương vị đơn giản. Nó cảm thấy thực sự tốt đẹp. Tôi muốn nghe suy nghĩ của bạn, vì vậy hãy bình luận bên dưới.
Tôi thực sự giới thiệu MasterClass của Alice Waters. Nó thật sự tốt. Nếu bạn thích đánh giá này, vui lòng chia sẻ nó trên phương tiện truyền thông xã hội.
